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2022年5月26日 · 作法. 把水與橄欖油混合，放入鍋中煮滾，當水煮滾時在持續沸騰1分鐘，讓橄欖油的熔點與水的溫度一樣。 轉小火加入過篩的低筋麵粉與鹽巴。 快速用耐熱攪拌棒將麵粉與液體混合均勻成團，在鍋中滑動形成薄膜。 把麵團倒出於容器中，將麵團分開散熱，冷卻20分鐘。 將二顆雞蛋打散，分三次加入麵團中，每一次都要混合均勻再加入。 把泡芙麵糊放到擠花袋中。 接著把擠花袋剪一個小缺口 (1.5cm)， 擠花袋呈現垂直狀，將麵糊擠在烘焙紙上，一開始擠的時候先靠近烘焙紙在快速拉起，就會呈現水滴狀。 用湯匙沾水把水滴狀尖尖處的地方壓扁，撒上粗砂糖。 將烤箱預熱200度烤8分鐘，轉180度烤22分鐘，取出後即完成。 做法1：將水與橄欖油混合，放入鍋中煮滾，當水煮滾時在持續沸騰1分鐘，讓橄欖油的熔點與水的溫度一樣。
2017年4月7日 · 最近瘋狂的迷上烤泡芙，失敗了兩次之後，每次都是成功的👍🏻，所以整理出一些重點，就是看這個符號：⚠️，希望對曾經嘗試失敗的朋友們會有些幫助喔！. 剛烤好的脆皮泡芙不加餡料，直接吃都超好吃der～酥酥脆脆的口感令人愛不釋「口」啊～💕 ...
2021年8月11日 · 珍珠糖小泡芙是我很喜歡的一口甜點. 一口一顆的酥脆小泡芙加上脆甜的珍珠糖，叫人怎麼能不喜歡呢！ 泡芙做法與配方基本上大同小異，都是以燙麵的方式來做，跟前陣子做的 西班牙吉拿棒 類似. 想吃大的泡芙，做的時候擠大顆一點，想吃小泡芙就擠小顆，想吃什麼大小自己掌握. 不過泡芙要成功也是有幾個小撇步的，這篇整理幾個做出成功泡芙的重點，一起來挑戰吧！ ★Yuki家烤箱是這台★ ： https://shope.ee/3KyTy1s7zL ★線上預訂各種日常票券★. 線上預訂高鐵折扣票 (76折起) 線上預訂饗食天堂｜電子餐券即買即用. 線上預訂家樂福優惠電子禮券. 線上預訂7-ELEVEN (商品卡) 線上預訂全家便利超商 (禮物卡) 線上預訂欣葉日本料理餐券. 線上預訂漢來海港自助餐廳餐券.
小泡芙料理怎麼做？愛料理精選59篇簡易食譜做法與步驟，有最新的小泡芙餅乾、脆皮小泡芙、珍珠糖小泡芙、超簡單爆漿小泡芙😋😋。以及泡芙、小點心、甜點等相關料理做法。一起來做好吃的小泡芙料理吧！
[ 做法 ] 準備厚底鍋將牛奶、開水、無鹽奶油、砂糖及鹽加入，以中火加熱至奶油完全融化、鍋邊開始冒泡就轉成小火，接續把麵粉加進來，以木匙或耐高溫矽膠攪拌刮刀保持攪拌。 想要製作成巧克力口味泡芙體，就將中筋麵粉及無糖可可粉混合均勻備用。 (以這個配方為例，就以10g無糖可可粉取代等重的麵粉) 攪拌至鍋邊或鍋底開始出現麵粉薄膜即可停止、離火。 (此時麵糰溫度大約在75~80度之間)。 麵糊如加熱如未能達溫 (75度)、麵粉的糊化就會不足，烘烤時的泡芙成品就不會膨脹到理想程度 (變得紮實、不輕盈)，所以要留意。 離火後稍微讓麵糊靜置，讓溫度稍稍降下來，如果你手邊有溫度計就可測溫 (需低於65度才可以進行下一步驟)
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- Maius Kitchen 东方小厨
2021年7月7日 · 簡單食譜這次要分享 「珍珠糖泡芙作法」 看起來華麗的小泡芙來自法國～ 步驟不難，材料也很簡單，完全不需要打發的過程，讓大家可輕鬆1小時內完成. 很多人會問 珍珠糖哪裡買 ，這在烘焙材料店或蝦皮都買的到. 如果真的沒有珍珠糖也可做砂糖口味，用砂糖取代表面的珍珠糖來試試喲～ 目錄. 珍珠糖泡芙／製作影片. 珍珠糖泡芙／食譜. 珍珠糖泡芙／作法. 其它簡單食譜. 珍珠糖泡芙／製作影片. 珍珠糖泡芙／食譜. 珍珠糖泡芙 材料》 水 160g. 無鹽奶油 80g. 低筋麵粉 85g. 雞蛋 3顆. 珍珠糖 適量. 水也可以用牛奶取代. 若不想加珍珠糖，也可以不加，吃起來就是蛋香味的無糖原味泡芙（口感偏軟） 也可發揮創意灑上杏仁角或砂糖來取代珍珠糖. 珍珠糖泡芙／作法. 珍珠糖泡芙 步驟》
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