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2020年6月30日 · 人大常委會通過《港區國安法》,在本港擁七間分店的知名「黃店」龍門冰室(瓏門冰室)老闆張俊傑今(30日)下午於社交平台公布,經深思熟慮後,決定退出黃色經濟圈。 他於帖文中透露「去意」,稱過去一年飽受包括「黃店們」的多方攻擊,,自己一直以「同路人不分化」迎對各種是非,惟換來「公開指責」等對待,適逢國安法來臨,加上重新審視路向後,「心灰意冷」下遂決意退出「黃圈」,但日後仍會繼續就社會不義發聲。 《香港01》記者走訪銅鑼灣分店,門外仍貼有「連豬」的「幫襯齊撐」貼紙,有食客則期望黃色經濟圈仍可持續發展。 在香港有7間分店的「黃店」、「龍門冰室」今日下午3時許宣布,因國安法來臨,亦感心灰意冷,故退出「黃色經濟圈」。 (龍門冰室FB帖文)
龍門冰室於2012年11月7日創辦,創辦人張俊傑原為 精算師 。 冰室於 新界 屯門 龍門居 開張,因而使用「龍門」作為店名。 冰室隨後陸續於港九新界開設分店,之後也有增設中央工場 [1] 。 合作和分家時期 [ 編輯] 根據創辦人張俊傑的說法,2018年 富臨集團 想和他合作,在他同意下和他合組公司,於屯門海麗花園開分店。 張俊傑和富臨分別持有合營公司三成和七成股權。 [2] 但後來富臨集團未經張俊傑同意就在 香港仔 開設另一分店,又在富臨集團年報聲稱「龍門冰室」是它們的品牌,令張俊傑非常不滿。 對於這些指控,富臨集團一直未有回應。 割席和示威情況 [ 編輯] 2019年, 反對逃犯條例修訂草案運動 爆發。
2019年9月17日 · 張俊傑很快便決定租下來,當時的總投資額約70至80萬元,冰室名字為龍門冰室。 冰室都有扒餐供應,如這款星級雜扒 ($110),便有西冷、雞扒、英式腸、煙三文魚、炸帶子等等,分量十足。 (黃建輝 攝) 他對飲食毫無經驗,幸好家姐及姐夫有餐飲工作經驗,於是張俊傑向二人虛心學習,由管理、會計、侍應、沖茶煮菜、清潔等都學齊,因他認為做飲食業不能假手於人,必須要自己落手落腳做,於是天天清晨4點半返工,親自醃肉煮汁,嚴格控制食物質素,晚晚做到冰室關門才回家,每天只睡3小時。 冰室開業首月已有盈利. 他的努力果然沒有白費,冰室開業第1個月便有盈利,1年後更已回本,大約1年半後便開分店,現在合共有5間分店,更設有中央工場。
2020年6月30日 · 龍門冰室負責人張俊傑今日(30日)於社交平台宣布退出「黃色經濟圈」。 張俊傑表示,這是深思熟慮的決定,強調過去一年,香港人成就了龍門冰室,而龍門冰室亦陪伴過香港人走過一段「抗暴之路」,但同時亦受到「藍絲」、「網民」以至「黃店們」的攻擊。 他指出,龍門冰室在「退出黃圈」後,會繼續就社會不義發聲,以及以其他方式服務香港人、貢獻社會。 (社交平台截圖) TOPick新聞編輯部製作電子書《食用安全手冊》,提供自家檢測報告,包括雞蛋、搓手液、兒童口罩等,更有牛奶、清潔用品等食安檢測報告【 按此免費下載食用安全手冊 】 TOPick推出小學各級工作紙,參考名校精選試題,鞏固知識,緊貼學習進度。 立即免費下載: http://bit.ly/2X96KAZ.
2019年9月26日 · 龍門冰室. 地址:銅鑼灣登龍街28號永光中心地舖. 電話:2413 4168. 營業時間:7am -凌晨1am. 張俊傑說自己出生自草根階層,小時候媽媽經常帶他到茶餐廳食菠蘿油、沙爹牛肉麵等等,長大了開冰室重拾美味回憶。 (黃建輝攝) 傳統英式早餐($75):有炒滑蛋、德國紐倫堡腸、煙三文魚、煙肉、大蘑菇、薯餅、焗豆及多士,十分豐富。 (黃建輝攝)
2020年7月7日 · 龍門冰室老闆張俊傑在港版國安法實施前(6月30日),宣布退出「黃色經濟圈」,尖沙咀分店昨日(6日)有一名男廚師在開店時突被兩人攻擊,導致左手骨折、頭部須縫針。 張俊傑今日在商台節目中透露,事先未有收到恐嚇,只是一個月前在尖沙咀疑被一對男女跟蹤,他形容受傷同事不煙、不酒、不賭,對影響到他感難過,而該同事怕家人擔心,已回家休息。 龍門冰室|尖沙咀分店廚師遇襲 遭兩男玻璃樽扑頭浴血送院 港版國安法|大學生堅持上街 批如北韓般極權 市民:龍門任佢擺 國安法|龍門冰室宣布退出「黃色經濟圈」 老闆張俊傑:心灰意冷. 張俊傑透露,約兩周前接到可靠消息,指有人正收集有關其車輛、住址及家人資料,憂心影響家人。 他亦期望退出「黃色經濟圈」後可令同路人更團結,所以經深思熟慮後,決定在國安法立法前宣布退出。
2020年4月9日 · #張俊傑 龍門冰室老闆,7.21和8.31後見證香港已不再是原來的香港,從而走上利用自己所經營的餐廳支援抗爭者之路,獲得眾年輕抗爭者的支持,其最經典的話語是「講良心,好過分黃藍」。 訪談要點:一、重大車禍後撿回一命 人生出現轉折 00:49二、勤奮讀書事業有成 過程中迷失自我 07:05三、受益黃色經濟圈 繼續...