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JEREME LEUNG. 新加坡主厨梁子庚 13 岁在香港的厨房里从底层做起，开启其烹饪生涯。 在他的职业生涯中，他娴熟掌握了中国烹饪的四大基石，即点心、叉烧、炒菜和刀工。 他继续在东南亚某些最著名的酒店磨练手艺，这引领他于 20 世纪 90 年代踏上了穿越中国的美食朝圣之旅，探索不同地区的风味、原料和烹饪技术。 2002 年，他搬到中国上海，此后横跨世界开设了超过 9 家餐厅。 梁子庚藝 YÌ 餐厅是他在新加坡的第一家餐厅，也是他梦寐已久的归乡之旅。 灵感. 梁子庚在中国多个城市、马尔代夫、菲律宾甚至两艘游轮上的餐厅里，以他的创新菜品令横布世界的食客大快朵颐，挑战他们重新评估对中国美食的见解。
菜单. 梁子庚藝 YÌ 餐厅专注于精选出并呈献失传的中国古代地方绝顶菜肴，不拘泥于某一种特定风格的中国菜式。. 相反，梁子庚呈现一系列现代风味中国美食，如中国北方炎热夏日见到的经典菜——吸人眼球的蓑衣黄瓜配响螺。. 梁子庚藝 YÌ 餐厅的蓑衣黄瓜配 ...
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2024年5月31日 · Celebrate Dragon Boat Festival with Raffles Hotel Singapore through a new exciting selection of skilfully handcrafted sweet and savoury rice dumplings by 藝 yì by Jereme Leung. Discover tantalising and freshly crafted rice dumpling interpretations expertly curated by MasterChef Jereme Leung.
Flambeed Salt-baked South African 10-head Abalone in Lotus Leaf with Japanese Kombu Sauce & Trio of Colourful Turnips
2021年9月17日 · JEREME LEUNG. Singaporean Chef Jereme Leung began his culinary career at the age of 13, starting from the ground up in kitchens of Hong Kong. Throughout his career, he has mastered all four cornerstones of Chinese cooking ranging from dim-sum, Chinese barbecue, wok-cooking to knife work.
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