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  1. www.gotokyo.org › jp › story盆栽、金継ぎ、和紙作り。東京で体験できる日本の伝統芸術 - GO TOKYO

    2023年12月13日 · 金継ぎとは、割れた陶器に漆や金などを混ぜて補修する伝統工芸です。 金継ぎは、新しいものに買う前に、古いものを修理して使うという価値観の象徴であるだけでなく、ひびや傷を隠すのではなく、金で継ぐことにより、新たな美としての価値を ...

  2. www.gotokyo.org › tc › new-and-now在「豐洲 千客萬來」體驗江戶時代的美食、購物、悠閒 - GO TOKYO

    2024年2月13日 · 豐洲 千客萬來緊鄰豐洲市場，是由「豐洲場外 江戶前市場」及「東京豐洲 萬葉俱樂部」兩大區域構成。. 豐洲場外 江戶前市場為三層樓建築，屬於用餐跟娛樂的區域。. 這裡的復古老街充滿江戶風情，選用豐洲新鮮海產及食材的餐廳與販賣店櫛次鱗比 ...

  3. www.gotokyo.org › tc › story方便實用的東京傳統伴手禮 / 東京旅遊官方網站GO TOKYO

    2020年9月30日 · 日本料理非常講究烹調用具的品質，其中又以菜刀的鋒利度最為重要。例如象徵著日本料理精美技法的桂削（將食材削成連續薄片的刀法），就需要使用薄刃菜刀來處理；而在剖切魚肉時，則需使用出刃菜刀。

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  4. www.gotokyo.org › tc › story精進料理 / 東京旅遊官方網站GO TOKYO

    2020年9月30日 · 「精進料理」是遵循佛教戒律的日本傳統料理，食材以當季蔬菜、山中野菜為主，不使用魚、肉以及大蒜、洋蔥等氣味濃烈的食物。 由於百分之百使用蔬果，且不包含動物性食材，因此吃全素的人也能放心享用。 精進料理已經被修道者們食用了好幾個世紀，不過最近也相當受到一般民眾的喜愛，作為健康又美味的素食，就連在國外也引起了人們的興趣。 而其做法也非常講究，為了接受大自然恩惠，製作時會盡力發揮食材原有的風味。 精進料理由許多碗小菜組成，準備上非常耗工，而且不僅要色彩豐富、五味（甜、酸、鹹、苦、鮮）俱全，也必須挑選合乎時節的食材。 例如小黃瓜對人體有清熱的效果，所以會在夏天使用；根莖類蔬菜能夠暖和身子，因而用於冬天。 除此之外，彷彿藝術品般美麗的外觀也是其一大特點。

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  5. www.gotokyo.org › tc › story吉祥寺 / 東京旅遊官方網站GO TOKYO

    2019年10月11日 · 吉祥寺. 東京最宜居的街區. Updated: October 11, 2019. 東京最宜居的街區. 位於東京西部的吉祥寺有時尚優雅的商店街、環境舒適的咖啡廳及占地遼闊的公園，是相當熱門的宜居街區。 不論是「吉祥寺」站南側的「井之頭恩賜公園」，還是北側巷道內的時髦家居用品店及流行精品店，都值得前往探訪。 旅遊指南. 位於「東急百貨店吉祥寺店」後方的「中道通」有販售餐具、手工雜貨及文具的商店林立，建議您不妨前往尋寶。 穿過「井之頭恩賜公園」可通往「三鷹之森吉卜力美術館」。 美術館門票必須事先預約購買。 「Cat Cafe毛線球之家」不僅提供豐富多樣的餐點，吉卜力風格的店內裝潢也獨具特色。 地圖. 步行. 計程車. 巴士. 電車. 水上巴士. 1. 時尚生活由此開始. 吉祥寺站.

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  6. www.gotokyo.org › tc › story像當地人一樣不斷續攤──漫步橫丁、巷弄 - GO TOKYO

    2020年3月19日 · 進去看看吧. 一入座店員就會遞來濕毛巾（有時是裝在塑膠袋內的冰涼濕毛巾，有時則是熱騰騰的濕毛巾），所以先把手擦乾淨。 之後會端上開胃菜或餐前小菜，需酌收少許費用。 一開始會先看菜單點飲料，但若不仔細找通常會找不到菜單。 大部分的店家都是貼在牆上的手寫菜單。 當地客比觀光客多的橫丁居酒屋裡，有時候會沒有英語菜單，請不要期待可以點時髦的雞尾酒，只有普遍的日本酒品而已，例如生啤酒、日本酒、燒酒（通常指酒精濃度高於日本酒，由番薯、小麥、白米釀製的蒸餾酒）、燒酒調酒（加味燒酒）和沙瓦。 居酒屋和西方的酒吧不同，大多提供不會吃太飽的少分量餐點，所以既不傷胃又不傷錢包，可以點各式各樣的餐點享用。 一般都從生魚片開始點，接著是燒烤的肉或魚、蔬菜。 解析酒館用餐──日本居酒屋指南.

  7. www.gotokyo.org › tc › see-and-do日本美食 / 東京旅遊官方網站GO TOKYO

    2019年3月27日 · 傳統日本料理「和食」因其細膩豐富的滋味與美麗的外觀，近年來在海外也頗具知名度。. 擁有悠久豐富歷史的和食，已於2013年被登錄為聯合國教科文組織的無形文化遺產。. 和食最大的特色在於季節感，會根據季節及時令節慶活動來挑選合宜的食材 ...

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