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2020年8月14日 · 松茸的營養價值. 松茸除了價格昂貴之外，它營養價值其實很高，富含蛋白質、粗脂肪、粗纖維、維他命B1維他命B2、維他命C等營養價值，據說還能強身健體的功效。 生長在高原地段的松茸，不光可以與蔬菜相媲美，而且更勝過肉類，它富含的維他命C是水果、蔬菜的幾倍至幾十倍；維他命B1含量比一般植物性食品高；維他命B2的含量則比肉類高。 松茸的食用禁忌. 松茸雖然有很高的營養價值，但是也不是什麼食材都可以搭配在一起，萬物總有相剋的時候，有時候可能會化學反應出有害的效果。 + 1. 1. 松茸忌和軟甲殼食物一起吃. 松茸中含有一定量的維他命，尤其是維他命C和維他命E，維他命C和軟甲類食物中的砷類物質相互反應，生成具有毒性的砒霜，對肝臟有極大損傷。 2. 松茸忌和高脂食物一起吃.
松茸，学名松口蘑 ， 也称谓松蕈（xùn）、合菌、台菌。 是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，有“菌中之王”的美誉。 是松栎等树木外生的菌根真菌，新鲜的松茸菌盖呈褐色，菌柄为白色，菌柄较粗，菌盖较小。 松茸早在第二次世界大战时，就已经名声大噪了。 在美国原子弹轰炸日本的第二年，人们惊奇的发现，被轰炸后的地区，竟然有松茸长出来。 此后，它便成了人们眼中具备顽强生命力，且不惧辐射的佳品，从此，松茸在日本“封神”。 其实就算是在今天，全球近乎90%的松茸仍是在日本被消费的。 松茸的高贵在于此. ★对生长环境要求高. 松茸对于气候、生长环境要求极高，一般长在无污染、人迹罕至的高山林地。 在我国四川、云南、西藏和东北等部分地区能够找到松茸。
2017年7月31日 · 小金松茸產自四川省西北部的小金縣，此地位於青藏高原東部邊緣，氣候乾燥，土壤濕度較低，因而孕育出了這一獨特的品種。 小金松茸色澤鮮明，體型較大，菌蓋一般呈褐色，菌柄呈白色，其菌肉白嫩肥厚，質地細嫩，口感極佳。 小金松茸從1985年就開始打進國際市場，出口產品主要以鮮菇為主，年產量可達30噸左右。 松茸為何如此珍貴？ 松茸的價格逐年攀升，當下正是松茸新季，據網上資料顯示，今年第一批松茸的價格仍然居高不下，剛出產的上等鮮松茸一斤已賣到1500-2000元。 松茸之所以如此珍貴，主要有以下3個原因： 1、生長條件苛刻. 松茸對生長環境的要求極其嚴苛，只能生長在沒有任何污染和人為干預的原始森林之中，通常長在赤松、偃松和鐵杉等樹旁，而且與松茸共生的樹種年齡必須在50年以上。
2017年7月31日 · 史上最全松茸知識，種類、辨別、挑選方法都齊了！ 2017/07/31 來源：紅廚網. 每年8月起，在海拔3500米的原始密林里有一種頂級美味悄然成熟，這種來自大自然的饋贈有一個好聽的名字——松茸。 松茸因香味濃郁、富含營養價值而聞名全球，今天紅廚網就為廚師朋友們介紹一下這種名貴食材，請往下看。 松茸小檔案. 松茸即為鬆口蘑，又名松蕈、合菌、台菌、剝皮菌，因長於松林下、菌蕾（菌類生長期的一種形態）似鹿茸而得名，是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，有「菌中之王」的美稱，其中最高等級的松茸又被稱為熙茸。 松茸的外形與傘相似，其菌蓋呈淺褐色，菌柄呈米白色，越是新鮮的松茸，色澤越鮮明，有纖維狀的茸毛片，而它的菌肉肥厚白嫩，質地細密，有一種獨特的濃郁香味，口感如鮑魚般潤滑爽口，鮮美至極。
野生菌科普 | 现在开始重识【松茸】！ 拾菌人家. 松茸亦称松蕈、合菌、台菌、松口蘑、鸡丝菌 (西藏)、松蘑 (朝鲜族)、剥皮菌 (丽江)、大脚菇 (大理)、芋姆鲁 (纳西族)，属伞菌目，口蘑科，口蘑属。 因该菌生于松林下，菌蕾如鹿茸，故名松茸。 [1] 名称考证. 松茸一名始于我国，宋哲宗元佑年间 (1082～1094)，唐慎微著《经史证类备急本草》业已启用。 宋代陈仁玉著的《菌谱》中称此菌为松蕈。 明代李时珍的《本草纲目》把松蕈列在香蕈条下，又称台蕈、合蕈。 [1] 后小林义雄考证，认为松茸即松蕈，从外部形态来看，松茸与蜜环菌属的菌类很近似，因此，早期的真菌学家都把它放在蜜环菌属，称松蜜环菌。
松茸不仅营养均衡、充足，而且还有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效。 松茸是全球化的天然滋补品类，产业主要集中于欧洲和日本，国内尚处于起步阶段。 1.形态特征 鲜松茸形若伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有浓郁的特殊香气。 2.生长条件 松茸对生长环境的要求非常苛刻，它只能生长在没有任何污染和人为干预的原始森林中，孢子必须和松树的根系形成共生关系，而且共生树种的年龄必须在50年以上，才能形成菌丝和菌塘，同时需要依赖柏树、栎树等阔叶林提供营养支持，才能形成健康的子实体。
2017年9月20日 · 學名 Tricholoma matsutake 的松茸，屬於口蘑科口蘑屬下的一種食用蕈類，最早食用的是日本人，中英文名字（Matsutake）都是直接來自日文。 松茸對於生長環境要求很高，只在腐植質含量不高的乾燥林地中生長，要求的生長溫度（5-30℃）和 PH 值（4.5-5.5）也很苛刻。 加上生長期緩慢和採摘困難，價格一向偏高，堪稱食用菌類之王。 日本產松茸仍然是各產地中最貴的。 松茸自古已經是貢品級的食材，獨特香氣令人對它趨之若鶩之外，其對身體有明顯的補益作用也是其一大賣點。 傳言當年廣島原爆後，松茸是廢墟上第一種生長出的菌類，複甦速度超過當地其他食材，因而被捧為有益健康的素材；此外不少人相信「以形補形」，因此認為松茸有壯陽之效。
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