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牛扒 食譜 139 篇. 排序. 全部分類. 肉類. 牛. 牛扒. 新鮮牛扒加上簡單的調味，不管是煎、焗都很美味，再加上喜歡的配菜，簡單的西式料理在家也能輕鬆享用。. 趕緊為心愛的他，做一份浪漫的燭光晚餐吧~. 讚好 收藏.
2021年3月31日 · 如何可以煎到一塊肉汁豐富、質感嫩滑的牛扒？今集《靚太廚房》請教歷山酒店助理總廚馮家麒（David）示範煎一塊完美的7成熟牛扒，大廚還會分享煎牛扒的秘訣及教大家如何揀牛扒。 材料 美國肉眼扒 1塊
1 先將牛扒印乾，灑上鹽及黑胡椒粉，將脂肪及表面煎香. 2 加入百里香慢煮6小時. 3 完成後印乾表面，再用最猛火加入蒜頭爆香，加入牛扒先煎香脂肪，再. 4 每邊煎40秒，閒置5分鐘，完成。 Tags: 煮. 牛扒. 西冷. 慢煮. 百里香. 西冷牛扒. 蒜頭. 有 0 人交功課.
36 篇簡易牛扒食譜，有最新的 氣炸牛扒、煎牛扒秘訣、氣炸牛扒伴烤蒜、慢煮牛扒、香烤安格斯穀飼牛扒配羅勒蒜油芥茉醬、牛扒伴椰菜花蓉、簡單煎牛扒、西式主菜🥘百里香煎牛扒、靑椒牛扒烏冬、牛扒配菜 — 焗蒜頭
做法: 把西冷牛扒洗凈，抹乾後，用醃料醃15分鐘。 煎鑊燒紅下油，放下牛扒，把兩面煎至金黃色。 （至於牛扒熟的程度視乎個人口味。 ）把煎好的牛扒盛上碟，蓋好備用。 放洋蔥入鑊炒香至有少許金黃色，鋪在牛扒上面蓋好。 下少許油於煎鑊中，放下蒜茸及黑椒粒炒香後，隨量加入上湯，煮滾一片刻，待汁收乾些少，就快手加入調味料，淋在洋蔥牛扒上面即成，要趁熱食。 溫馨提示：
2022年8月9日 · 今次用咗60日乾藏熟成牛扒美國Angus Beef Rib Eye 油花均勻顏色鮮紅！ 簡單用鹽、黑胡椒碎調味，煎香已經好好食🥰熟成過嘅牛扒因為肌肉纖維被分解，肉質特別柔軟，而且水份蒸發令肉味更香濃 有浸淡淡嘅芝士香味，食多啲都唔覺膩😙
“烤牛扒”能保持牛扒的肉質鮮嫩及多汁，加上只用少許鹽作調味，能吃到牛扒的鮮味，“牛魔王”不能錯過！\r\n
