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- 玻璃曲奇食譜（約20件） 無鹽牛油 100g 糖霜 50g 雞蛋 40g (約中小型蛋1隻） 低筋麵粉 200g 泡打粉 2g 鹽 1g 1.室溫放軟牛油，加入糖霜及鹽打至鬆發變淡黃色，焗爐預熱160度 2.雞蛋分3次加入，打至完全混合 3.篩入麵粉和泡打粉，用膠刮拌勻 4.搓成糰狀放入凍格雪1小時以上，攞出碌平，用餅模印出曲奇形狀
www.sundaykiss.com/blog/好食好玩既玻璃曲奇附食譜-79140/
只要記得321，就可以整到曲奇餅!整曲奇最緊要是份量著握得好，麵粉太多會乾，牛油太多又不成型。
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- M21 Kitchen 有情廚房
TIPS. 1.這次用的是袋裝fox's糖， Tags: 曲奇. 低筋麵粉. 雞蛋. 玻璃曲奇. 有 0 人交功課. 上傳照片. 推薦資訊. 討論 暫時沒有留言。 對食譜有問題請留言，煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答 登入. 玻璃曲奇：大概是最佳送禮之選。 款式又好看，吃起來鬆化的曲奇加上玻璃脆糖，會令人吃不停口。 (可做約50塊) https://www.facebook.com/yumbakeryyy/photos/a.1576524709277779.1073741830.1574596959470554/1576039645992952/?type=3&permPage=1.
1. 牛油室溫放軟用攪拌器略打起，再加砂糖及鹽高速打至淡黃色。 (我用KM打約5-6分鐘)。 2. 分3次加入蛋液，要每次徹底打勻 (每次打約2分鐘)。 3. 篩入所有粉類，慢速攪拌成麵糰。 4. 將麵糰放入保鮮袋，壓成約0.5cm厚。 5. 放入冰格雪15分鐘，取出印模。 6. 放入已預熱160度焗爐，焗8分鐘至稍微轉色後，每個放入半粒Fox's糖再焗6-8分鐘至糖溶及曲奇金黃，便可出爐。 **出爐後要待曲奇完全放涼後才可取出** 小貼士. Tips: * 果汁糖不要壓得太碎，否則會有很多汽泡的，每粒分成一半便可。 * 曲奇厚一些效果會好一點。
幾年前做過一次玻璃曲奇 多數網友用Fox果汁糖, 但我不太喜歡 今早去華x超市, 見到這款嘉頓果汁糖 放是買來試試做玻璃曲奇, 看看效果如何 $20一包 用這枝麵粉棍壓平麵團很好用, 做出厚薄平均的麵團 ...
MissQ My Little Kitche... 食材：無鹽奶油、糖粉、硬糖果、雞蛋液、融化巧克力、低筋麵粉、鹽. 1 一起做. 99 讚. 45 分. 聖誕杏仁玻璃餅乾曲奇 家常烘焙🌲玻璃心. Onon ☆英國煮婦手帳★. 玻璃餅乾就是很配合濃濃的聖誕節氣氛，只要購買到適合的果汁糖果，做法一點都不難。 而煮婦在家裡只尋到心形的餅乾壓模，只好來個玻璃心的餅... 食材：高筋粉、低筋粉、太白粉、糖粉、杏仁粉、蛋、奶油.
2014年6月28日 · ）小朋友一定鍾意！ 玻璃曲奇食譜（約20件） 無鹽牛油 100g 糖霜 50g 雞蛋 40g (約中小型蛋1隻） 低筋麵粉 200g 泡打粉 2g 鹽 1g. 1.室溫放軟牛油，加入糖霜及鹽打至鬆發變淡黃色，焗爐預熱160度. 2.雞蛋分3次加入，打至完全混合. 3.篩入麵粉和泡打粉，用膠刮拌勻. 4.搓成糰狀放入凍格雪1小時以上，攞出碌平，用餅模印出曲奇形狀. 5.曲奇以160度先焗10分鐘至硬身取出. 6.放入果汁糖在曲奇中心預留的位置，再放入焗爐焗5-10分鐘至金黃色及糖溶化. 7.待曲奇完全放涼便可取出，完成！ 注意：若跟我們一樣是用彩色果汁糖便要留意時間，因為太早放糖可能糖完全溶化而曲奇未熟，但若彩色糖焗太耐所有顏色會融為一體，就影響美觀喇！
【玻璃曲奇】 印模曲奇食譜 (約 20 件星星 / 心心曲奇) 牛油 100g 糖粉 60g 雞蛋 40g 低筋麵粉 200g 泡打粉 2g 鹽 2g 1) 室溫放軟牛油, 加入糖粉及鹽打至鬆發 2) 逐少加入雞蛋, 直至蛋汁完全混入牛油糊 3) 篩入低筋麵粉及泡打粉, 以切伴方法伴勻,
