搜尋結果
2024年4月1日 · 在逾160年的赤柱美利樓開業約20年、景樂集團（King Parrot）旗下的「帝樂德國餐廳」（King Ludwig Beerhall）、「嵐．石海鮮&牛扒餐廳」（Ocean Rock Seafood & Tapas）最近傳出結業疑雲。 記者今午（1日）以顧客身份分別致電到兩間餐廳查詢訂檯，其中帝樂店員稱因租約問題，本月14日會是最後營業日；而嵐．石店員則僅指14日後訂檯「被Hold住」（已被留位），未能訂位。 《香港01》已就兩間餐廳的情況向景樂集團查詢，正待回覆。 美利樓由領展管理，領展表示，有關餐廳的租約尚未到期，亦沒有收到有關商戶通知將會結業。 領展表示，重視與商戶的關係，一直並會繼續與他們保持緊密溝通。 同集團美利樓「嵐．石」牛扒餐廳暫不接受月中後訂枱.
2018年6月12日 · 灣仔老牌食店「美利堅京菜」去年7月起在門口貼上告示「內部裝修」，許多食客大半年來紛紛在網上討論這老店究竟何時重開，擔心若已結業，就無法再嚐到往日味道。 直至近日店舖架起裝修圍板，老店招牌被拆走、換上另一間食店的品牌標誌，街坊和熟客才知道，這68年的老店，原來已悄然結業。 這經營近一世紀的老店，曾是洋人遊客必到之處，還是前特首梁振英、多名高官要員和藝人的「名人飯堂」，何解低調拉閘關門？ 記者翻查公司註冊處的資料，飯店仍註冊、未清盤，但在公司上月最新周年報表上的幾個負責人名字：叢月英、姜錫蘭，以及另外兩位姓叢的成員，為何一直沒正式道別食客街坊？ 我們後來聯絡上叢月英。 她是創辦人的女兒，有禮地拒絕面談訪問後，在電話提起食客街坊仍念念不忘老店，卻也不捨得起來。
- 京菜館吸引洋人及本地客
- 美利堅京菜＝典型山東人創業故事
- 山東師傅來港煮京菜 也煮家鄉菜
- 80年代集團酒樓進駐 學者：唔知食緊邊度嘅菜
- 食物僅為載體 老店盛載社會歷史記憶
- 招牌美學專家：中英文字夾雜顯香港特色
- M+：沒留意美利堅招牌或被拆走
第二代創辦人叢樹倫後來接管生意，取「American」中文諧音，為菜館改了個中文名「美利堅京菜」，成為遠近馳名的中菜餐廳。「美利堅京菜」多年一直吸引在港洋人、外國遊客惠顧，研究飲食文化多年的中文大學人類學教授張展鴻指，其實不乏本地捧場客。「美利堅係特別多外國客，但睇返其他京菜館如鹿鳴春和松竹樓，以前不時也有家庭去食飯聚餐。」 1950-60年代，市面有不少高檔的京菜館如東興樓、燕雲樓、豪華樓、樂宮樓松竹樓等，皆為戰後山東人移民來港開辦的。近一世紀過去，這些老牌菜館大部分都已結業，「連美利堅都執埋，同期嘅老牌京菜館只剩下尖沙咀的鹿鳴春了。」
2011年離世的美利堅京菜老闆叢樹倫祖籍山東威海，14歲來港打拚事業，於飲食界創業正是當年典型山東人的故事。「很多香港飲食文化與遷徙有關。例如當年很多山東人來香港聚在一起做飲食業，令香港在戰後多了很多中國特色菜館。」 但為何一個山東人，要辦間京菜館？張展鴻說，當時北京本來有許多廚藝精湛的山東師傅，部分人出城往哈爾濱或其他較發達的城市打工，連西菜都會煮，專門服務銀行大班。「山東師傅來港創業後，同樣不煮家鄉菜，因為賣不起錢，所以多以煮京菜為主。」
但張展鴻說，在香港的京菜館餐牌上仍有魯菜菜式。「你去鹿鳴春叫個山東大包食，份量飽到你唔洗叫片皮鴨或其他嘢食㗎喇。美利堅未結業前，除咗填鴨、松子魚、雲吞雞等京菜，佢哋仲提供燒雞、拔絲香蕉，或菜單上冇嘅醬油醋炒白菜，都係山東師傅嚟到香港煮京菜，仲有空間煮嘅家鄉菜式。」張展鴻說，這是香港部分傳統京菜館獨有魯菜特色。 「你在其他新式京菜館或可以點到同樣的京菜，是否最傳統我也不知道，但肯定不是地方菜式。因為當我們說到地方菜，它應該與那地方的地理環境有關係，但如北京、上海、廣州這些早年有許多外省人入城，菜式混雜並不稀奇。」
他說老牌京菜館見證香港的移民遷徙史，美利堅京菜結業代表一段歷史落幕。「呢個故事去到80年代就慢慢愈來愈少，取而代之就係集團式，如美心集團北京樓，佢哋好積極配合廣東人、香港人口味嘅京菜。」 如今走進中菜館點菜，張展鴻說食客點的，經已統稱「北方菜」。「隨市場需要產生好大變化。你會見到幾樣北方嘢食放埋一齊，大雜燴咁樣，唔知自己食緊邊度地方嘅特色菜式。」
張展鴻明白飲食習慣隨時代變化，「近些年流行吃雲南米線、重慶雞煲無問題的，吃什麼也無問題的，最重要的是，這些老店結業後，當中的香港歷史、早年與內地飲食文化銜接的關係等等，會否隨之被社會遺忘。」 張展鴻舉例，「就好似我爸媽細個會帶我去荔園或啟德遊樂場，呢啲建築同地方滿載記憶，但最後冇都咩留喺度，我就冇咗一個地方或場合帶我仔女去返呢啲地方，將嗰份開心重現出來，或同佢哋講以前係咩時代咩生活環境。」 研究食物文化多年的他說，老店結業並非為食物感到可惜，「你都有機會再食到填鴨燒雞。食物只是一部分，茶壺呀水杯好舊式，連同店舖可以幫我們傳達落去下一代，當年的生活經驗是怎樣，這是老店的本身價值所在，也是老店保存社會生活的重要性。」
可惜目前美利堅京菜店內只剩下新業主的裝修工具材料，連同那個豎立在老店上空至少40多年的霓虹招牌，早前經已被拆走。創辦人女兒說因為那是物業的一部分，屬新業主處理。記者向在原址正裝修新店的日式酒吧「Three Monkeys」，查詢如何處置美利堅京菜的招牌和舊傢俬餐具，至今未獲回覆。 研究街道招牌多年的香港知專設計學院傳意設計學首席講師譚智恒指，美利堅京菜的霓虹招牌極具香港文化特色──以中文行書加上英文草書設計，他指因為當年沒電腦打字，招牌草書字樣「American Restaurant」應是師傅手描設計的，這類字體常見美國的小餐館。「我一見到個英文字，就想起北美那些Diner，黑夜發亮吸引客人進內光顧。」 譚智恒說舊式餐館招牌多以隸書或北魏等端正字體製作，很少像美利堅京菜一樣，以行書描繪勾勒店...
在譚智恒眼中，「美利堅京菜」霓虹招牌甚有藝術文化價值。西九視覺文化博物館M+過往亦曾接收一些老店如深水埗信興酒樓、「鷄記蔴雀」的霓虹招牌。問到今次會否有意收藏「美利堅京菜」的招牌，西九文化區管理局回覆指，局方未有留意到灣仔美利堅京菜霓虹招牌或要拆卸一事。「惟M+需要根據霓虹招牌的設計、圖案及歷史意義、招牌狀況、M+可收納及展示該霓虹招牌的空間等方面，作出實際考量，務求以最有效的方法去處理及應對。」 西九文化區管理局又表示，M+已有足夠具代表性的霓虹招牌及相關文字記錄，稱並盡最大的努力去保育及記錄香港的霓虹招牌。局方以2014年互動網上展覽「M+進行: NEONSIGNS.HK探索霓虹」為例，表示當時共收到超過 4,000 張由公眾提交的香港霓虹招牌照片，以及逾200份珍貴的霓虹手稿，最久遠的...
2021年10月23日 · 是次赤柱懷舊之旅，還可以順道遊覽舊郵政局、美利樓等老建築！推介在卜公碼頭打卡，此碼頭原址在中環，是19世紀古英式建築，及後搬到赤柱重置，回復舊日光彩。論歷史論美感都值得去打卡。👇👇👇最佳觀賞日落位置在哪？按圖看更多靚相👇👇👇 +
2023年5月10日 · 除了美酒外，「Link Up」會員於赤柱廣場或美利樓憑指定電子消費，可換領LQV餐廳精緻法式甜點，包括法式檸檬撻、閃電泡芙（雲尼拿或朱古力口味）。周末還有客製小卡片服務，讓大家以法文對摯愛表達心意。
2017年11月4日 · 然而，美利樓和同昌大押也有各自的地區意義，美利樓在1982年拆卸，原址位於中環皇后像廣場一帶，美利樓作為英軍軍營，鄰近前立法局大樓（現為終審法院大樓），有立法與執法的象徵意義；同昌大押則是砵蘭街一帶社區商店林立的象徵，供市民周轉 ...
2021年5月5日 · 香港美利酒店 The Murray Hong Kong. 香港美利酒店坐落於中環寬闊的紅棉路，屬中環商業區內，是城中矚目的地標。 所處的歷史建築原建於1969年，外觀充滿舊日的香港情懷，同時內置配備優越時尚。 酒店樓高25層，設有336間精緻寬敞套房與客房，配備優越的健身及水療設備及五間典雅的餐廳與酒吧，賓客可享有Wellness at The Murray 8折水療護理優惠。 + 3. 酒店地址：中環紅棉路22號. 如何到達：港鐵中環L 出口，步行約9分鐘. 【相關圖輯】網民票選最愛Staycation酒店Top10 半島排第8 冠軍有家的感覺. + 16. 中環好去處 Day 2：中環壁畫街 → 太平山夜景. 3. 中環壁畫街.
