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美國人眼中的中國菜. 一個在廚藝學院讀書的華人總被歐美人寄予會煮「糖醋排骨」的厚望，但事實上我不會煮中菜。 有一次鄰居辦喪事，我的host family想照顧一下鄰居的晚餐，叫我幫忙煮幾道中菜。 我只會煮番茄炒蛋和肉碎炒青菜之類的家常菜，還擔心不符合他們對中菜的期望，結果鄰居大讚好吃、輕盈窩心，跟他們以前在美國吃的中菜完全不一樣，後來我理解他們所說的中菜是雜碎外賣，就是在美劇中，生活在大都市的主角會吃的裝在四方紙盒中的中式外賣。 事實上雜碎是美式中菜，是美國地道的經典料理之一。 舊氈子上的腐爛大蒜. 1874年，美國第一首航行到中國的船舶中國皇后號（Empress of China）經澳門抵達廣東，想以白銀和人參換取中國的茶葉、絲綢和瓷器。
2023年1月19日 · 2023/1/19. Q:新年的盆菜應該怎樣準備﹖. A:每逢新年、喜慶節日，圍村人都會聚在祠堂外大排筵席，以盆菜奉客，極具氣氛。 盆菜的起源，其中一說是來自南宋末年，宋帝趙昺南逃至香港的圍村，村民看見皇帝便盛情款待，但由於鄉村窮鄉僻壤，唯有將僅餘的食物加熱，層層疊放在木盆，因而出現盆菜這道美食。 自小在元朗長大的沙田凱悅酒店行政總廚張康民直言盆菜陪著他成長，「吃盆菜是很開心的事，整條村的人聚在一起，非常熱鬧。 以前盆菜以銻盆盛載，用炭爐熱著，食材一般較常見兼以燜煮為主，如蘿蔔、冬菇、豬腩肉、門鱔等。 何謂正宗其實很難一概而論，每條村都有自己的食譜、做法，有時主人家預算鬆動一點，便會加入鮑魚、花膠等矜貴食材。 但無論如何，盆菜中最重要的都是五花腩」。 五花腩如美味「橋樑」
外賣:905-597-6667 新春盆菜 貴妃雞﹨燒鴨﹨花膠﹨花菇﹨鴨掌﹨ 南乳腩仔﹨蠔豉﹨茄汁蝦﹨魚蛋﹨豬皮﹨ 蘿蔔﹨蓮藕﹨西蘭花﹨香芋﹨發菜﹨大白菜 5位 $58 10位 $108 鮑魚﹨海參﹨柱圃盆菜 5位 $108 10位 $208 預訂: 905-597-6667 預訂新春盆菜, 現金包稅 ...
盆菜寓意「盆滿鉢滿」，是不少家庭團年開年聚餐的選擇。 盆菜用料豐富，但當中不少高脂、高鹽食材，包括豬腩肉、燒鴨等；另外部分食材如芋頭、枝竹等，會先經過油炸，令脂肪含量更高，三高人士應多加注意，避免進食過量。
2023年5月4日 · 較輕的品項才又甜又美味. 秋冬期間播種，氣候轉暖時，開始結球的「春高麗菜」水分豐富、鮮嫩多汁；夏季播種，捱過寒冬結成的「冬高麗菜」則因味道濃厚鮮美，燉煮風味更棒。 除了上述標準外，選購高麗菜時可留意3重點： 形狀：不論平頭、尖頭，當季品項就好吃。 重量：大小適中，標準重量為1200g。 顏色：外葉翠綠、底部白皙。 針對高麗菜形狀，不少民眾選擇高麗菜時，都抱有「尖頭高麗菜」較好吃的迷思。 高麗菜的形狀主要取決於品種與生長溫度。 除了部分品種高麗菜（如雪翠）本來就會發育為尖頭外，生長過程中高麗菜遇到低溫，也會發育成尖頭狀，因此也有可能出現尖頭的平地高麗菜。 民眾選擇當季新鮮蔬菜即可。 此外，依照品種不同，高麗菜適合的料理方式也有差異： 香甜多汁：高山初秋、平地初秋。
2022年5月5日 · 種植達人教路，即使蝸居沒露台沒天台，日照又不足，都可以用小至一個手掌般大的花盆，20天收成小白菜，還可以種辣椒、薄荷，用作主菜、調味或泡茶，實行自家farm to table。
2023年9月22日 · 黃德斌（左起）、陳家樂、黃宗澤和張文傑出席主演電影《紮職2》午夜場宣傳。. （攝影：劉永銳）. 【明報專訊】黃宗澤 (Bosco)、陳家樂和黃德斌等前晚到北角新光戲院出席電影《紮職2》午夜場。. 戲中演社團大佬的黃德斌不止指指點點，也有動作場面，還有 ...
