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為什麼稱為「急須」呢？相傳在中國，為了應付臨時來訪的客人，緊急溫熱酒專用。傳到日本後，功能轉為茶器，成了泡茶專用的器具。 不過有趣的是，三者的功能太接近，混著使用也大有人在；另外，配合茶葉與溫度的不同，也會成為選擇的依據。
鎌倉燒類似我們熟悉的車輪餅，店家使用嚴選的宇治抹茶粉來做麵糊，熱模上倒入麵糊後空氣中就飄散著微微的抹茶香，趁著麵皮還未全熟將每天手作的黑芝麻内餡放入其中，最後機器會印上鎌倉的字樣。
2023年7月6日 · 通常是將烤好的燒肉沾以特製的日式燒肉醬汁直接吃，或是把燒肉當成料理，也就是日式定食中經常出現，與米飯一起享用的「燒肉定食」。 此外，燒肉醬汁也是能體現日式燒肉特色的關鍵，從基本的醬油、芝麻等風味外，還有抹茶鹽、櫻花鹽等變化風味的調味料。 當然除了日式燒肉店特製的醬料，燒肉醬料也能在各大超市輕鬆入手，這也讓日式燒肉得以進一步走近人們的生活，即便在家也能簡單地吃到一頓好吃的日式燒肉。 日式燒肉店常見的菜單. 日式燒肉的烹調方式相對簡單，所以對於食材本身的選擇就顯得更為重要。 不同部位的肉有著完全不同的口感和味道，正確地搞懂菜單上的內容便能獲得最好的飲食體驗。 下面就詳細介紹一下在日式燒肉店的菜單上常見的一些部位。 牛肋排肉（カルビ） 正如前文所說，日式燒肉的源頭和韓國燒肉有著不可分隔的關係。
2023年12月4日 · 说起日本料理，有些虽味美，但做法繁杂且费用不菲；有些则是亲切如妈妈烹调的家庭料理，清爽且营养满点。其中，经常出现在宴会料理的日本料理「土瓶蒸（土瓶蒸し，日文发音：Dobin Mushi）」，是属于可高贵可亲民的营养餐点。
廣島燒的做法與大阪燒頗有相似，都是一種鹹食的日式煎餅，滿滿的蔬菜裹上麵糊，再加入喜歡的肉食或海鮮等食材，煎上新鮮的雞蛋再淋上獨特醬汁，便成了和式風味的燒餅。當然，廣島燒與大阪燒在食材用料、步驟製法上還有著差異，只是成品的模樣都是一樣的色香味俱全。
2021年底，台灣公視推出了電視劇《茶金》，細膩考究與精緻的敘事畫面，立刻掀起了一片熱潮，《茶金》是描述1950年代，台灣茶葉產業的挑戰與興衰，時至今日，茶葉市場的挑戰沒有停止，也不侷限台灣，茶葉產量排名全球第十的日本，近年也面臨了茶葉 ...
事實上，壽喜燒的做法還會按放肉的先後次序而分成兩種派別，分別是關東風的「煮派」與關西風的「烤派」。筆者最早在日本品嚐到壽喜燒店家位處大阪，店家採用的便是關西風煮法：先在鍋上抹上牛油，再依次放進鮮嫩的牛肉與蔬菜烤煮，利用蔬菜流出來的水分再加入以砂糖與醬油調製的壽喜燒 ...
