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的前身，是由市政局及区域市政局管理的市政总署及
市政局及区域市政局于2000年1月1日，被当时的行政长官董建华以推行市政服务改革为由解散，市政总署及区域市政总署则合并并重组为食环署及康文署。
过去百多年来，街头贩卖阻塞街道，造成滋援。自2000年1月1日起，
肩负起管理小贩的责任。遇上街上的非法贩卖活动，食环署人员会执法行动，上前罪控。该署也会安排合资格的小贩迁进各区新建的公众街市（一般位于市政大厦），并不再为小贩发出新牌照，减少持牌小贩的街头贩卖活动。
食物环境卫生署约有3600名洁净组员工，为香港各区提供洁净服务，包括：清扫街道、收集垃圾、清理沟渠、清理粪便、清理海报等。
食物环境卫生署的食物安全中心负责监察进口食物、管制食用动物、执行有效的防治虫鼠工作，从而保障市民的食用安全和健康。
九龙公园，于1997年5月17日正式启用。中心设有展览厅、户外卫生教育花园、参考图书馆和演讲室等设施，扩广环境卫生。
另外，传达资源小组隶属食物环境卫生署食物安全中心的风险传达组。小组的卫生督察经验丰富，透过各种途径传达卫生信息，提高香港的食物安全水平。
食物环境卫生署由食物环境卫生署署长掌管。食物环境卫生署署长负责督导食物环境卫生署的运作，因应社会不断转变的需求和期望，提供优质服务。其下有食物安全专员，二名副署长，私营骨灰安置所事务专员，分别管理食物安全中心，环境卫生部，行政及发展部和私营骨灰安置所事务。
食物安全专员负责策划和督导食物安全监控政策的实施工作，食物安全中心的日常管理工作；与内地和海外的食物安全主管机关展开高层谈判和保持联系；管理包括食物安全专家委员会的谘询架构；以及监督与食物安全相关的规管职务。
副署长(环境卫生)负责策划和督导各方面的环境卫生服务，管理公众街市，管理公众坟场、骨灰安置所及火葬场，负责小贩管制及各类牌照等事宜，及监督与屋宇署共同成立处理渗水问题的联合办事处。
副署长(行政及发展)负责督导和监督行政支援工作，以确保部门有效运作。其职责包括制订人力资源管理策略；财务及会计工作；资讯科技；落实基本工程项目；制订和检讨有关街市、公厕、坟场及火葬场的政策；新闻及教育；以及内部审计。
0. 二十种氨基酸是指 甘氨酸 、 丙氨酸 、 缬氨酸 、 亮氨酸 、 异亮氨酸 、 甲硫氨酸 （蛋氨酸）、 脯氨酸 、 色氨酸 、 丝氨酸 、 酪氨酸 、 半胱氨酸 、 苯丙氨酸 、 天冬酰胺 、 谷氨酰胺 、 苏氨酸 、 天门冬氨酸 、 谷氨酸 、 赖氨酸 、 精氨酸 和 组氨酸 这二十种是组成生命体中的 蛋白质 的主要单元，第21和第22种氨基酸， 硒半胱氨酸 和 吡咯赖氨酸 ，分别用通常的 终止密码子 UGA和 UAG 编码，在少数蛋白质中出现。 [1] 中文名. 二十种氨基酸. 外文名. Twenty amino acids. 性 质. 组成生命体中的蛋白质的主要单元. 目录. 1 名称与结构. 2 性质分组. 3 记忆口诀. 4 密码子表. 名称与结构. 播报. 编辑.
HACCP体系是国际上共同认可和接受的 食品安全 保证体系，主要是对食品中微生物、化学和物理危害进行安全控制。 中文名. HACCP体系. 外文名. Hazard Analysis and Critical Control Point. 含 义. 危害分析及关键控制点. 开发时间. 20世纪60年代. 地 位. 国际上认可的食品安全保证体系. 我国启动时间. 2002年. 目录. 1 简介. 2 定义. 3 具体资料. 创立阶段. 应用阶段. 推行国家及领域. 4 体系宗旨. 5 HACCP组成. 6 包装标准. 7 主要区别. 8 关系. 9 相关内容. 10 认证原则. 简介. 播报. 编辑. HACCP体系流程图.
中文名. 香港修例风波. 风波地点. 香港. 目录. 1 风波背景. 2 暴力实录. 3 风波处置. 风波背景. 播报. 编辑. 自2019年6月以来，香港反对派和一些激进势力借和平游行集会之名，进行各种激进抗争活动。 虽然特区政府已多次表示修订《逃犯条例》工作已彻底停止，但他们继续以“反修例”为幌子，得寸进尺、变本加厉，暴力行为不断升级，社会波及面越来越广。 [3] 暴力实录. 播报. 编辑. 2019年6月9日，有示威者发起“反修例”游行，10日凌晨激进分子意图冲击特区立法会，并堵塞周边道路，袭击警察。 袭击者组织严密、分工明确，有人在前排充当“攻击手”，有人专责“布防”，有人担任通信员，传递警方位置信息。
1 主要职责. 2 历任署长. 3 相关事件. 主要职责. 播报. 编辑. 提供家庭、长者及学生健康服务. 提供儿童体能智力测验服务. 提供法医服务. 负责港口卫生及旅游健康事宜. 设立美沙酮诊所. 提供牙医及中医药服务. 登记专业医护机构的注册. 进行控烟工作. 进行卫生防护工作. 提供健康教育. 管制医疗仪器. 历任署长. 播报.
[1] 哈佛医学院的科学家首次证明，金黄色葡萄球菌（一种常见的皮肤细菌）可以直接作用于神经细胞，引发瘙痒，相关成果刊发在 11 月 22 日的《Cell》期刊上。 拉丁学名. Staphylococcus aureus. 界. 细菌界. 门. 厚壁菌门. 纲. 芽孢杆菌纲. 目. 芽胞杆菌目. 科. 葡萄球菌科. 属. 葡萄球菌属. 分布区域. 世界各地. 中文学名. 金黄色葡萄球菌. 目录. 1 简介. 2 限量标准. 3 检测方法. 4 防控措施. 5 研究成果. 简介. 播报. 编辑. 生物学特性.
