越南美食 相關
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越南吃什麼?
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在越南必吃TOP10中有許多料理的食材都非常相近，例如豆芽菜、魚露、鮮蝦、豬肉等幾乎都是常客，但每道菜的烹飪方式和特點都不一樣，只能說越南美食真的太厲害了，難怪有愈來愈多人會愛上，去到越南一定要多嘗試幾道菜再回國啊！
- 越南餐廳推介【1】Tinh Hoa Ẩm Thực Việt
- 越南餐廳推介【2】Mekong Taste Restaurant
- 越南餐廳推介【3】Cha CA Thang Long
- 越南餐廳推介【4】Laang Central
- 越南餐廳推介【5】Cuc Gach Quan Restaurant
- 越南餐廳推介【6】Pho 2000
- 越南餐廳推介【7】Bún Chả Hương Liên
- 越南餐廳推介【8】Scoopy Ice Cream
- 越南餐廳推介【9】Cafe Giang
- 越南餐廳推介【10】Buihaus Coffee and Workshop
具有傳統越南風裝潢的Tinh hoa ẩm thực Việt提供傳統越南菜。餐廳所在的越南北部，當地民眾偏好的口味較香港清淡，菜餚的味道不如香港般重，有著不少香港鮮見的菜式。當中包括飯餅、蓮子豬肉等。享用美食過後，可在餐廳裡打卡，拍下越南風情照。
Mekong Taste Restaurant處於靠近胡志明市的一段湄公河上，單是建築於水上的特點，已相當有特色。大家可以一邊用膳，一邊觀賞船艇在河上穿梭，感受水鄉風情。餐廳供應香港少有的象耳魚，大家可要求侍應即場製作鮮魚米紙卷，侍應會將魚拆肉，再用米紙將肉和菜包起來。
位於古老大樓裡的Cha Ca Thang Long供應百年越南傳統美食鱧魚鍋（Cha Ca ）。大家可以把骨頭不多的鱧魚放到鍋上，再加入牛油、香蔥烹煮。其後，大家可以將賦有重度牛油香味的魚肉加入蝦醬、花生、魚露，伴粉麵吃。此外，餐廳亦供應口感香脆而皮不厚的越式春卷。
Laang Central以蒂芙尼藍色（Tiffany Blue）為主色調，餐廳的扶手、樓梯、招牌、桌椅、欄杆，都用上了這種明亮的顏色，適合喜歡夢幻感覺的朋友專程到場打卡。記者實試了餐廳的椰子抹茶，飲品的椰子味重、甜味重，在加入濃濃的抹茶後，香醇甘甜，相當美味。
在小路旁開設、大門隱蔽的Cuc Gach Quan Restaurant帶有神秘感。而將門推開並進入餐廳範圍後，大家便可以發現這間餐廳草木茂盛、紛紅駭綠的美麗一面，在美草樹木的圍繞下用餐。餐廳各位置皆擁有不同的氣氛，大家可按喜好選擇在花園中、大樓裡或露台上用膳。記者欣賞餐廳的炸豆腐，有層次得來，外層不會太厚，內裡亦不韌，十分可口。
提到越南餐廳，怎可能不提及越南粉？記者到訪了位於胡志明市市中心、交通方便的越南粉餐廳——Pho 2000，實試了生牛肉湯河粉。生牛肉帶有鮮味，而河粉的湯底則鹹得來帶點甜味，挑動味蕾，與在香港越式食肆吃到的有點不一樣。整碗河粉相當不錯，值得一嘗。
除了牛肉粉，越南的烤肉榨粉（Bún chả）也相當知名。製作烤肉榨粉時，廚師會把烤肥豬肉（chả）放在載有白米粉（bún）及香草的盤子上，並加入醬料醃製。記者親訪的Bún chả Hương Liên所製作的烤肉榨粉，更曾吸引美國前總統奧巴馬親自臨場一試！Bún chả Hương Liên的烤肉榨粉充滿肉香，鬆軟易入口。
Scoopy Ice Cream位於胡志明市的一條窮巷之中，猶如一間「隱世雪糕店」。這間雪糕店供應的大部份雪糕皆加入了酒，讓舌尖沉浸於冰涼的甜味之中，同時加入酒味。此外，店內的修裝與色彩皆使用了80、90年代的，潮得來帶有懷舊感，玩味十足！
雞蛋與咖啡2種食材，拼起來看似格格不入，但在越南便流行用來製作出具當地特色的生雞蛋咖啡。記者在河內親訪了越南首家供應生雞蛋咖啡的咖啡廳，並親自試飲！關於生雞蛋咖啡的由來、味道、賣相、價錢，可參閱下文：
越南一座公寓因具有多家咖啡店而被喻為「咖啡公寓」，公寓裡的咖啡店各有特色。而位於7樓的Buihaus Coffee and Workshop擁有露台，讓人一邊享用各種咖啡、果汁或沙冰，一邊俯瞰胡志明市的景緻，度過一個休閒的下午。
1. Pho 29——越南河粉. 來到越南怎麼能不吃越南河粉！ 這間位於峴港大教堂附近的越南河粉，清爽的湯頭卻藏著濃郁的風味，撒上蔥花和些許香菜，再加入生牛肉，使它在熱騰騰的湯裡慢慢煮熟，最後別忘的再加點一盤豆芽菜，越南人甚至會把河粉當早餐吃呢，去越南每天吃都值得！ 地址： 39 Trần Quốc Toản, Phước Ninh, Q. Hải Châu, Đà Nẵng, Vietnam. 營業時間：06:00~21:00. 電話：+84 90 613 79 68. 2. Mi Quang A1——廣南麵.
2019年8月24日 · 去越南就是要吃法國菜！. 因為歷史背景的緣故，往往在越南都可以找到高質又便宜的法國菜，這次小編就在民宿老闆的推介下來到有名的法國餐廳The Temptation，一試美味法國菜！. 據說餐廳東主是一對在飲食行業工作多年的夫妻，丈夫是在法國居住多年 ...
2019年8月17日 · 曾為法屬領地的越南，自然也有不少法式美食！ 去越南旅遊一定要以低價享受一下法式美味，當中最家傳戶曉的美食，自然就是漸漸發展出來的越式法包了。
2019年7月17日 · 每次去越南餐廳，除了叫碗牛肉湯河外，也例牌會叫一、兩客小食，除了蒜蓉牛油雞翼外，另一味通常便是米紙卷，其中最想叫的便是鮮蝦米紙卷。 現在天氣炎熱，吃這客清涼的小食，有助消消暑。 攝影、攝錄：李偉軒、呂志豪. 剪接：陳詩敏. 場地提供：美亞廚具. 米紙卷可以有不同的餡料配搭，例如：牛油果、軟殼蟹、扎肉等等，今次示範鮮蝦米紙卷。 做米紙卷要去買越南米紙，不過一般超級市場都有售，一包有幾十塊。 但米紙卷很硬身很脆，根本不可能就此將它捲起，只會把米紙折斷。 要解決這個問題，就要把米紙弄濕，這樣它才會變軟身。 起初以為用水沾濕米紙是很簡單的步驟，但原來要掌握到合適的水量也十分重要。 筆者試過用兩種方法，一是將水倒在圓形碟，整塊米紙浸濕；二是將米紙鋪平，雙手沾水，再塗在米紙上，逐漸把它弄濕。
2022年8月24日 · 越南美食款式及味道都相當豐富，深受許多香港人喜愛，雖然暫時仍然無法出國，但都可以到銅鑼灣這間越南餐廳Lúa走一轉，感受一下異國氣息！ 店內裝修色彩繽紛，佈置亦充滿異國色彩，2樓更掛滿了七彩越南燈籠，彷佛置身於會安古城一樣！ 好食玩飛Instagram官方帳號開咗喇！ 請Follow我哋： https://bit.ly/38tlS4l. + 1. 雖然餐廳以裝修搶眼而出名，但其實食物亦同樣出色！ 店內除了接近九成食材和醬料，都由越南當地運送到港，所使用的河粉及檬粉，通通都由越南師傅每日新鮮製作，而河粉所使用的牛湯底同樣不馬虎，全部由師傅每日使用超過100公斤越南牛骨及肉、蔬菜香料等熬製而成，相當有誠意。 + 2.
