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2020年9月22日 · 【明報專訊】湖南、浙江、江西等省市多地均有市民近日在購買「海天醬油」使用不久後，發現醬油瓶內出現活蛆蟲，質疑該品牌的醬油生產線被污染。生產商海天味業集團事後回應，稱已進行內部調查，但仍需一段時間才能核查出具體的問題。
【明報專訊】湖南、浙江、江西等省市多地均有市民近日在購買「海天醬油」使用不久後，發現醬油瓶內出現活蛆蟲，質疑該品牌的醬油生產線被污染。生產商海天味業集團事後回應，稱已進行內部調查，但仍需一段時間才能核查出具體的問題。
2022年10月24日 · 位於古洞具80年歷史的悅和醬園，第三代傳人龐中衡表示，政府最新公布的安置政策，包括明年推出首批土地興建工廈，對已被或將被收地的廠商幫助不大，稱興建工廈需時，料屆時已收地難以受惠。 至於以短期租約租地重置廠房，他認為傳統工業擔心不獲續租風險，未必會選擇短租，認為措施對廠商幫助不大。 1960年代順應規劃 荃灣搬入古洞. 鉅利醬園：次次發展都要我哋走. 同樣於古洞營運有約80年歷史的鉅利醬園，負責人陳先生表示，早於1960年代已順應政府規劃從荃灣搬至古洞，「每次都揀最偏僻地方搬，但次次新發展都要我哋走」，認為政府未有完善安置政策。 他說自己是小商人，「即使想發展成百年老字號，𠵱家都無可奈何」，批政府處理手法是要讓傳統工業「自動消失」。
[2017-07-21] 明醫網 > 醫事百科. 醬油是餐桌上離不開的傳統調味品，市面上「日本醬油」、「醬油膏」等醬油類產品也越來越多，令人眼花繚亂，這些叫法不同的醬油有什麽過人之處？ 生抽的「抽」字意為提取，以黃豆、小麥、鹽等為主要原料，經預處理、制曲、發酵、浸出淋油及加熱配制而成。 生抽呈紅褐色，味道鹹鮮，豉香濃郁，因顏色淡，所以多用來調味，是家常炒菜或涼拌菜的好搭檔。 老抽是生抽的升華版，在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝制成的濃色醬油，呈棕褐色，顏色較深，可給肉類食物增色，是各種濃香菜肴上色入味的理想幫手。 老抽味道鹹中帶微甜，風味濃厚，尤其是做紅燒菜肴或燜煮、鹵味時，適當加入老抽，可上色提鮮。
【明報專訊】以生蟹製的韓式醬油蟹可帶有寄生的肺吸蟲 (衛氏並殖吸蟲)，輕則可令人屙嘔，重則可上腦。 本港去年有6人吃網購醬油蟹後食物中毒，而醬油蟹發源地韓國不時呈報有人吃蟹後感染肺吸蟲。 有韓國女子更出現肺吸蟲入手指，尾指可見大如豆的突起物，檢查證實內有幼蟲。 可致發燒腹痛胸痛. 肺吸蟲狀如咖啡豆，分佈於日本、韓國、中國、泰國等地區，一般人類進食帶有肺吸蟲的淡水或鹹淡水蟹類或小龍蝦而受感染。 據台灣政府資料，幼蟲在人體內移動時，可致發燒、腹痛、腹瀉、咳、咳出鐵鏽色的痰、胸痛、呼吸困難及蕁麻疹；30％肺吸蟲病例的幼蟲會移動至肺以外器官，包括皮膚、腸、胃、肝、腎、腹膜、睾丸、脊椎及腦等。 韓國曾在醫學期刊呈報有人因吃生蟹而感染肺吸蟲，其初期病徵似肺癌及肺結核，因此初期易有誤診。
2024年3月7日 · 五花肉洗淨﹑去皮﹐切3毫米的厚片﹐再切成3毫米粗的條﹐再切成3毫米長的粒﹐再用刀背將肉粒捶鬆﹐備用。. 馬蹄去皮﹑洗淨﹑切片﹑切絲﹑切粒﹐然後剁碎。. 蔥和薑切絲﹐放入碗中﹐加入少許清水﹐用手揉撮蔥薑絲製成蔥薑水﹐備用。. 將剁碎的 ...
2015年7月25日 · 【明報專訊】抹過嘴的紙巾、垃圾筒的廢紙，甚至是用過的廁紙，被江蘇徐州沛縣一間地下工廠回收後，居然搖身一變，加工成有品牌的紙巾，兩年內賣出300噸，值200多萬元人民幣。 警方起出大量霉爛變質的廢紙「原料」，並無高溫蒸煮消毒，只是經過漂白。 兩年售300噸 值200萬元. 據南京《揚子晚報》昨日報道，警方今年3月接到一間衛生紙廠家報料，稱懷疑其產品被人仿冒，警方追查2個月後，發現沛縣鹿樓鎮一處農家小院中隱藏了一間地下工廠。 警方發現，這工廠有從事紙製品生產的工商營業執照，但實際是在仿製多個品牌的衛生紙，老闆姓李，其姓謝的妻子亦一同參與生產、管理。
