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2023年9月3日 · 雞屎藤可謂是客家茶粿中最有名的風味之一，但原來雞屎藤除了製作茶粿外，它還可以用來入藥！ 究竟它具什麼功效？ 為什麼會命名雞屎呢？ 我們這次邀請了中醫師為我們解惑。 雞屎藤茶粿（綱上圖片） 雞屎藤因其氣味得名 具消食、止咳9大功效. 雞屎藤茶粿源於客家文化，特別在清明節會食用的應節食品，故又名清明仔。 《綱目拾遺》云：「搓其葉嗅之，有臭氣，未知其正名何物，人因其臭，故名臭藤。 」關應春中醫師指，雞屎藤是茜草科多年生草質藤本植物雞屎藤的全草及根，因揉之有雞屎臭味而得名。 它又稱雞矢藤、通幽草、臭藤、狗尾藤、臭屁藤、牛皮凍、清風藤等，為常用中藥，亦是民間廣泛應用的一味藥草。 雞屎藤具有 消食健胃、益氣補虛、止咳、止痛、清熱解毒、去風活血、行氣解鬱 的功效。
2016年8月15日 · 一、雞屎藤粉 ： 把雞屎藤粉末和上水和做河粉一樣，均勻的鋪在蒸屜上，然後拿去蒸熟。 蒸好的雞屎藤粉切成長條狀，根據個人喜好切粗或者細。 可以直接涼拌，有咸口味，也可以吃甜口味；也可以煮湯粉，加點豬肝，粉腸，瘦肉一起做，濃濃的湯加上雞屎藤的獨特香氣，比一般的粉湯要好吃很多。 二、椰奶雞屎藤 ：把雞屎藤粉末和水，揉成一大團，然後用小圓勺挖成一顆顆圓圓的和QQ糖一樣的小圓球，蒸熟後顆顆Q彈，韌勁十足，還特別的香，根據個人的量裝大碗中，然後倒入榨好的新鮮椰奶，再加一點點椰絲，夏天天氣熱再加一兩塊冰塊，口感更佳，入口Q彈香甜，非常好吃。 三、紅糖薑絲雞屎藤 ：和上面的椰奶雞屎藤前面是一樣的，就是配料稍微有變化，配料是薑絲，冰糖，椰絲，加上雞屎藤一起放入鍋中加水煮熟，這是一道熱飲，別又一番滋味。
6871. 讚好 收藏. 出街買過好多次都食唔返小時候嫲嫲親手做既味道！ 慢慢上網睇自己試，終於似返小時候既味道啦！ 可以親手整比九十多歲嫲嫲食啦！ 食材 （3-4人） 1小時以上. 雞屎藤（只要葉片，葉柄也不要） 75g. 糯米粉 250g. 粘米粉 70g. 水 200ml. 片糖 1.5片拍碎. 花生（已炒去衣） 75g. 蕉葉（剪好一個個圓形） 一片. 1 摘雞屎藤葉要淨葉冇枝柄. 2 雞屎藤葉，蕉葉浸洗乾淨！ 蕉葉剪小圓片，蕉葉面輕掃食油！ 3 雞屎藤葉及水用攪拌機打碎， 隔渣. 4 隔出汁液加片糖煮溶. 5 大碗內放粘米粉糯米粉拌勻，再撞入已滾糖水，拌勻，加回葉渣. 6 加保鮮紙蓋30分鐘待涼. 7 搓數分鐘可以令做出更煙韌. 8 加輕壓碎花生粒搓勻.
小技巧 1、雞屎藤有股特殊的味道有人不習慣那味道太濃的話，可以在雞屎藤粉里加薯粉或糯米粉那樣味道會清淡很多，我就是加的糯米粉煮出來的【雞屎藤粑仔】 絕對是清雅的味道！ 2、也可用當地的椰子肉打成漿或刨成椰子絲 一起煮更具海南椰風的味道
雞屎藤具祛風除濕、消食化積、解毒消腫、活血止痛功效，主要用於治療 風濕 痹痛、食積腹脹、小兒疳積、 腹瀉 、痢疾、中暑、黃疸、肝炎、肝脾腫大、 咳嗽 、瘰鬁、腸癰、腫毒、腳濕腫爛、燙火傷、 濕疹 、皮炎、 跌打 損傷、蛇蛟蠍螫等症。 雞屎藤的用法及劑量. 雞屎藤多用作內服為主，建議煎劑劑量為3-6g。 雞屎藤亦可適量外用於局部患處。 資料只供參考。 實際劑量因人而異，據個人年齡、性別、身體狀況、病程等，適用劑量皆有所不同。 有關中藥的實際用藥劑量，請向註冊中醫師查詢專業意見。 雞屎藤副作用. 除對雞屎藤成分 過敏 者外，正常劑量服用雞屎藤一般並無明顯副作用，臨床服用較為安全。 惟因大部分中 藥成分皆需肝腎分解，過量服用任何中藥材皆可能增加肝臟和腎臟負擔，可能引致肝腎功能損傷之副作用。
雞屎藤含異黃酮化合物成分. 雞屎藤經實驗室證實或臨床研究肯定的中藥；雞屎藤含鐵質、菜油甾醇、豆甾醇及穀甾醇。 雞屎藤含有異黃酮化合物成分，如刺芒柄花素、大豆黃素，以及三萜類化合物；如表木栓醇、木栓酮等以及甾體類成分；如油菜甾醇、雞血藤醇等。 雞屎藤-雞屎藤十五大功效. 1、雞屎藤治白血球細胞減少症，近代以雞屎藤糖漿治白血球細胞減少症有一定療效。 2、雞屎藤風濕性關節炎，尤其是慢性患者有血虛血瘀的更為適宜。
食材. 雞屎藤（淨葉） 50克. 糯米粉 100克. 粘米粉 27克. 水（按需要再加） 130克. 油 1湯匙. 片糖1片/白糖30克. 作法: 1 ： 雞屎藤摘完葉後用水洗乾淨，加水攪碎. 2 ： 小火煮滾，加白糖/片糖煮溶，片糖最好先敲成小塊，煮雞屎藤液煮滾後，開蓋小火煮5分鐘，讓多餘水份蒸發. 3 ： 將糯米粉和粘米粉混合拌勻，分3次加入剛煮滾的雞屎藤液，加油，搓揉成團。 如果覺得粉團太乾，逐少加水；覺得粉團太濕，逐少加粉. 4 ： 雙手抹油，取12克粉團，搓圓，一張牛油紙放6顆，水滾起計，中大火蒸15分鐘，中間可以開蓋1-2次排氣. 查看原始文章.
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