搜尋結果
目前已知食道癌的高危險因子有下列數種: 抽煙、喝酒、檳榔、含亞硝胺之食物 (醃漬、煙燻食物)、過熱的飲食、食道曾受腐蝕傷害、食道弛緩不能 (吞嚥功能疾病)、肥胖、胃食道逆流等等。 而其中抽菸、喝酒同時也是頭頸癌 (口腔癌)的高危險因子。 長期飲酒，尤其是烈酒，除了剌激口腔、咽喉、食道及胃部黏膜造成急慢性發炎外，酒精的代謝產物乙醛，也具有動物致癌的特性，再加上酒精本身也是一種不錯的溶劑, 因此會造成致癌物質的吸收或深入組織。
台灣癌症基金會. 背景成因. 臨床症狀. 相關檢查. 癌症分期. 治療方式. 食道癌 - Esophageal Cancer. 更新日期：2022/08. 食道是一管狀的肌肉結構，位在氣管和脊椎的中間。 上連咽喉下接胃部並橫跨頸部、胸部及腹腔，是食物由口腔進入胃腸的必經之路。 在吞嚥時，食道會不斷蠕動將食物推往胃。 食道的黏膜由鱗狀上皮細胞、結締組織及黏膜肌層所構成。 常見的食道癌即食道的黏膜層發生癌變所致，上三分之二食道以鱗狀上皮癌為主，下三分之一食道以腺癌居多。 食道癌分類. 食道腫瘤，90％為惡性，常見惡性腫瘤包括鱗狀細胞癌及腺癌。 而良性腫瘤最常見為平滑肌瘤。 【 鱗狀細胞癌(squamous cell carcinoma)】:
食道癌. 高熱、高蛋白均衡飲食。. 少量多餐: 除了三餐外，在餐與餐間補充點心，以彌補正餐的攝取不足，如：布丁、蒸蛋、豆花、奶酪、牛奶麥片…等均合適。. 低微生物飲食：以現煮餐點為主，不吃未煮熟或半生熟的食物。. 也不宜選擇消毒殺菌若不完全的 ...
其他人也問了
食道癌是什麼?
癌症患者最不喜歡什麼食物?
癌症患者可以吃什麼水果?
食道癌較好發於男性，而食道癌亦為全世界第八大癌症，而開發中國家的食道癌病例佔全世界 85%。 行政院衛生署九十六年的統計，食道癌佔男性癌症死亡率的第六位，佔台灣全部癌症死亡率的第九位。
流行病學研究報告指出，易於罹患癌症者往往較不喜歡以下食物：生鮮的蔬菜、綠葉菜、十字花科蔬菜（青花菜、高麗菜等）、萵苣葉、胡蘿蔔及生鮮水果等。 研究已逐漸發現如：存在於蕃茄、西瓜、草莓、紅肉葡萄柚中的「蕃茄紅素」，也大量存在於人體的血液中：它是一種強效的抗氧化劑，可以協助自由基的清除。 又如：存在於葡萄、紫甘藍、茄子、黑豆…中的「花青素」也是一種強而有力的抗氧化劑，可以增強我們人體的免疫系統，除去多餘的自由基，使它們無法在我們體內進行破壞工作。 類似的物質不勝枚舉，葡萄柚中的一種「柚甘」，橘子中的「紅橘油」、「川皮晶」，都可以有效的抑制癌細胞生長。
蔬菜類. 各種蔬菜，主要供給維生素、礦物質與纖維素。 深綠色與深黃色的蔬菜，例如菠菜、胡蘿蔔等所含的維生素、礦物質通常比淺色蔬菜多，故建議每天至少吃一份深綠色蔬菜。 當患者因治療出現白血球減少、免疫力低下時，應避免食用未經煮熟的蔬菜，如生菜沙拉。 水果類. 各類水果也可提供維生素、礦物質與纖維素。 台灣人蔬菜多熟食，而水溶性維生素容易因熱破壞，故水果是水溶性維生素的主要來源，尤其是枸櫞類水果，更是維生素C 的主要提供者。 故一般建議每天至少吃一份枸櫞類水果，如橘子等。 當患者因治療出現白血球減少時，挑選水果應有完整果皮包覆，方便去皮者為佳；食用時應洗淨後削皮食用，若有需要也可以熱水川燙一下以確保安全。 不同年齡及性別之蔬果攝取份量如下表.
食道癌在台灣. 根據衛生署八十七年度癌症年報，台灣地區食道癌發生率排名不但位居男性第九位 (每十萬人口約有七人)，而且死亡率更高居男性第六位 (每十萬人口約有六人)， 男性與女性發生食道癌的比例約為9.4 : 1.0。 台灣地區食道癌的病理組織型態以鱗狀細胞癌最為常見 (約佔90%)，其次為腺癌 (約佔6%)；此與歐美國家逐漸增加中的腺癌 (Barrett's esophagus related 約佔50%)大為不同。 根據流行病學的調查，抽煙、喝酒、過量攝取含有硝酸鹽食物等，均與鱗狀細胞食道癌的發生有密切的關聯，台大醫院的研究也發現嚼檳榔的民眾，罹患食道癌的機率較一般民眾高。
