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為飲食業從業員提供跨領域的理論與實踐課程，以裝備其管理 知識和技能，當中包括：人力資源管理、財務管理、業務和 營運管理以及客戶服務管理等；. 2. 培養從業員對現代餐飲管理的視野及思考能力，以及；. 3. 為從業員的未來晉升奠定基礎，以便追求終身 ...
優質生活、營養及健康飲食是必備條件，香港衛生署自去年推出有「營」食肆運動， 已有數百間食肆參與，一同推廣良好飲食習慣。本課程旨在介紹學員基礎食物營養、 健康飲食及餐單的認識，並教授有關營養標籤及健康飲食的推廣技巧。課程中更特設 導師
幫助學員全面掌握食物管理和監控系統，以符合香港的食物法例。 課程對象 飲食從業員、管理人員 有意投身飲食、酒店行業人士 預期學習成果 辨別在食物場所和餐廳潛在的食物危機和處理手法 能夠在工作場所應用食物衞生和食物安全的基本原則
為配合政府的認可衛生管理計劃，學院舉辦此基礎食物衛生課程，為在職及未來食肆衛生經理講解食物衛生的安全原則及運作模式。 實踐課程所學知識，不但可為顧客提供安全食物，...
本課程旨在教導學生餐飲營業及相關管理重點。 課程內容包括：飲食服務業管理、優質服務之量化與指標訂定、人力資源效益管理、飲食業市場推廣概要、葡萄酒商機、營業預算設定、MICE 之管理概要及飲食業管理英語。
本課程為食物環境衞生署「衞生經理及衞生督導員計劃」所認可的衞生經理訓練課程； 課程由食物科學及飲食管理專家及資深從業員任教。 專業資格 成功修畢本課程的人士將符合食物環境衞生署「衞生經理及衞生督導員計劃」所規定對衞生經理的培訓要求。本院
The programme aims to provide students with the knowledge of the operation of the foodservice system and basic management skills. Students who successfully complete this certificate and Advanced Certificate in Quality Control and Food Safety Management will be awarded the HKU SPACE Advanced Diploma in Food Business Management.
營養及食品管理高級文憑課程為學生繼續升學與投身食物和營養行業作準備。 課程目標及特點 涵蓋基礎理科科目如生物學、化學、生物化學及生理學等，讓同學更全面學習食物及營養學，為日後升讀本地及海外大學相關學士學位課程作好準備；
為配合政府的認可衛生管理計劃，學院舉辦此基礎食物衛生課程，為在職及未來食肆衛生經理講解食物衛生的安全原則及運作模式。 實踐課程所學知識，不但可為顧客提供安全食物，...
VTC 可因應情況取消任何課程、修正課程名稱、內容或更改開辦課程的院校／分校／上課地點。 以上內容包括課程名稱、課程內容及上課時間 / 安排等，一切以報名資料為準，如有任何更改，恕不另行通知。
