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2024年7月4日 · 呷哺呷哺2023年人均客單價則下滑1.7元至62.2元，該集團旗下定位中高端的火鍋品牌「湊湊」去年人均消費142.3元，同比下滑8.6元。 一位經營商場餐飲多年的業界人士對「餐飲老闆內參」表示伴隨着消費下行的趨勢，商場餐飲各個品類的平均價格持續下降。
2024年7月8日 · 最直觀的體現便是收費。. 7月4日，中新經緯以消費者身份諮詢 北京 某聖貝拉母嬰護理中心，線上客服人員發來的一份套餐價目表顯示，該門店旗下有四大套餐，分別為28天、42天、56天的「悅己套餐」「經典套餐」「別致套餐」「女王套餐」，其中「悅 ...
2024年6月26日 · 根據餐飲統計數據，Hooters截至2023年為止，在全球共有300個門市，相較2022年減少1.3%。 目前Hooters在台灣有3間分店，分別位在台北市的慶城街、信義A13以及新竹竹北。
2024年7月3日 · 有資深餐飲營銷專家從營銷的視角解讀了價格帶的「下移」：頭部品牌擁有供應鏈優勢、規模優勢，理論上是可以把成本做得更低，這時候如果不主動降低利潤，就會被其他的殺出來的黑馬品牌超越。 換言之，價格的調整，其實也是營銷中重要的一環，特別是在下行期，這是建立護城河的重要方式。 再看咖啡，也沒好到哪兒去，前有瑞幸和庫迪9塊9之爭尚未結束，6月初，蜜雪冰城的子品牌「幸運咖」直接投了個「深水炸彈」——「6塊6封頂」。
2024年6月15日 · 01. 菜餚包無處不在. 這些保質期從三個月到半年不等的工業化產品，撐起了中國外賣行業的底層。 成都 商報記者曾前往建設路上的「外婆滷肉飯」暗訪。 這家店，在當地算高銷量網紅店，美團平台月售23455件，餓了麼月售5560件。 狹小的店面靠一塊帘子分隔，前面是擠滿騎手，不足10平米的前廳，負責接單和出餐，帘子後則是「餐食加工區」。 加工的流程並不複雜，按照訂單從冰櫃裏拿出預製的菜餚包，放在沸水裏加熱好，倒在米飯上，打包完就可以交給騎手。 這並不是孤例，在成都商報採訪的四家門店裏，有的門店完全依靠菜餚包進行銷售，有的則是將現炒的菜品和菜餚包搭配使用。 菜餚包在外賣行業那麼泛濫，離不開這個行業對壓縮成本、提高效率的病態追求。
2024年5月6日 · 【阿波羅新聞網 2024-05-06 訊】 在繁忙的都市生活中，下館子成為了許多人放鬆身心、享受美食的絕佳選擇。 然而，隨着預製菜在餐飲行業的普及，越來越多的菜品似乎失去了那份原汁原味。 對於懂得品鑑美食的食客來說，辨別預製菜與現做菜品之間的差別，成為了他們挑選菜品時的重要考量。 今天，就讓我們一起來探討一下，下館子時儘量別點的5道預製菜，看看它們為何會被資深食客所避開，就連飯店老闆都說你夠專業的！ 第一道菜：紅燒 茄子 。 茄子作為一種常見的蔬菜，其軟糯的口感和獨特的香味深受食客喜愛。 然而，在餐館中，紅燒茄子往往成為預製菜的「重災區」。 因為茄子容易氧化變色，且烹飪過程中需要耗費較長時間，許多餐館為了節省時間和成本，會選擇使用預製菜。
2024年6月24日 · 主廚列餐廳9跡象一定超髒. 【阿波羅新聞網 2024-06-24 訊】. 默認. 食物美味、環境衛生是許多人挑選餐廳的考量因素，美國媒體《Buzzfeed》報導，餐廳主廚整理出餐廳很骯髒的9種跡象，提醒民眾吃外食眼睛要放亮，以免吃出毛病。. 主廚分享餐廳很骯髒的 ...
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