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2022年4月8日 · 除了冬季常吃的臘味飯，黃淑儀（Gigi姐）還推介「三文魚焗飯」，不過她的做法並非用焗爐，而是用電飯煲，更分享了煮有味飯保持乾爽、避免材料出水的小貼士。
2017年4月30日 · Gigi姐繼續大展身手，用中式醃料為「秘製三文魚」調味，做法新穎兼味美。 隨後，兩位重返維多利亞女皇市場搜羅香料與食材，並示範風味...
2018年9月30日 · 《吾淑吾食 溫哥華篇》黃淑儀到訪大溫地區最大型的固蘭島公眾市集尋寶，即席炮製「釀三文魚」及香甜清熱「雅枝竹湯」。 ☑️ 唔想錯過其他精彩片段，快啲訂閱 TVBUSA Youtube頻道 https://bit.ly/2q7ZDHH ️【吾淑吾食 溫哥華篇】播放列表 https://bit.ly/2IqO4mJ👀 ...
黃淑儀（Gigi姐）在myTV SUPER的節目《Gi味俱全第三季》，分享了三文魚焗飯的做法，有點似日本的炊飯。 她說，即使用魚做有味飯都不用怕腥，除了三文魚外，還配上紅蘿蔔、洋葱、菇菌、西蘭花等有顏色的配料，讓大家增加食欲。
2020年8月16日 · 煎三文魚，是西餐之中比較簡單的一道菜式，但並不是人人都煎得好，如三文魚扒，很可能煎得又乾又柴；三文魚柳則煎到「甩皮甩骨」，魚皮黐底。 以下
涼拌三文魚 - 黃淑儀、黎志安. 材料: 三文魚腩 1塊 (放冰格雪硬、切粒)、蔥花 1湯匙 調味: 是拉差辣椒醬 2湯匙、生抽 1湯匙、日本芥辣 1湯匙、糖 1湯匙、橄欖油 2湯匙、胡椒粉 少許、鮮醬油 1湯匙 做法: 1.混合調味料。 2.三文魚加入調味料拌勻，上碟撒上蔥花即可. 沒有留言: 發佈留言. 較新的文章 較舊的文章 首頁. 訂閱： 發佈留言 (Atom) 標籤. 飲食 - 三文魚 (53) 飲食 - 上素菜色 (109) 飲食 - 大厨食譜 (48) 飲食 - 小炒粒粒 (30) 飲食 - 田雞 (11) 飲食 - 豆腐類 (183) 飲食 - 花膠 (11) 飲食 - 家常小菜 (1357) 飲食 - 海參類 (23) 飲食 - 海鮮類 (159)
2020年7月22日 · 教煮. 【汁燒三文魚食譜】簡易日系家常菜 外焦內嫩滋味濃郁懶人料理！. 撰文：余曉彤. 出版：2020-07-22 12:00更新：2020-07-22 12:25. 汁燒三文魚，是一道非常普遍的日系家常菜，但在香港的日式餐廳不算是一道常見的料理。. 雖然不知道當中原因，但自製亦不是一件 ...
2024年5月3日 · 這次有煎三文魚技巧及三文魚食譜！ 三文魚最忌食到腥味又柴又乾，跟著簡單步驟，煎三文魚時間、火候、黃金比例，新手都做到肉質嫩滑、金黃脆皮的零失敗三文魚，煎三文魚不再卻步！ 更多獨家食譜&入廚貼士 . 10步詳細教你煎三文魚技巧！ ↓點擊圖片放大↓. +13. 煎三文魚前準備： 1. 去腥： 三文魚去腥最重要是徹底清洗乾淨，並且用廚房紙印乾水分。 水分是腥味的來源，魚肉不保持乾爽，也會沒辦法煎出香脆口感。 ↓點擊圖片放大↓. 2. 魚皮面𠝹幾刀： 輕輕在魚皮上𠝹幾刀，可避免在過程中捲縮起，也令魚排更快熟。 但切記別𠝹太深入，否則魚肉會過熟。 3. 三文魚放室溫： 煎魚之前確保魚肉在常溫，不要未解凍就下鍋煎，不然會令外層變乾. 4. 調味： 將三文魚簡單用鹽和黑胡椒調味，均勻抹上魚肉。
節目大受歡迎，《吾湯吾水》共製作3輯。 黃淑儀繼續為無綫主持一連串烹飪飲食節目，包括《絕世好麵》 、《住家廚神》和《 吾淑吾食 》等 [11] 。 她亦參演無綫電視劇集，主要演出監製 潘嘉德 的劇集，包括《巴不得...》系列、《 On Call 36小時 》系列、《 三個女人一個「因」 》等。
焗紙包三文魚食譜. 基絲汀@簡易食譜. 類別: 海鮮，烤焗. 菜系: 西式. 預備時間: 10 分鐘. 烹調時間: 10 分鐘. 分量: 2 人. 材料: 三文魚（去皮挑骨） 250克. 鹽 酌量. 黑胡椒粉 少許. 檸檬 1個. 百里香（thyme）4 至 5條. 橄欖油 酌量. 車厘蕃茄 12粒. 汁料: 日本 Kewpie 蛋黃醬 2湯匙. 煉奶（condensed milk） 1茶匙. 法式第戎芥辣醬（Dijon mustard）1茶匙. 檸檬汁 ½ 茶匙. 黑胡椒粉 少些. 做法: 預熱焗爐至 180C / 350F. 把所有汁料材料拌勻，備用。 預備一張鋁箔紙，上面加一張烘培紙。 放上三文魚，灑少許鹽和胡椒粉調味。 檸檬切半後，再切片。
