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2017年8月3日 · 鼎爺還會示範一道「黃金蝦」,香脆惹味,實屬佐酒佳餚。 且看他由挑選鹹蛋開始,詳細講解烹調要訣。 即刻到 encoreTVB 收看《阿爺廚房》!
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- TVB USA Official
這個黃金蝦是一個簡單易做,非常美味,配飯餸酒都很好的菜式。 是請客和做節最好的菜式。 #黃金蝦 #大蝦 #海鮮 #Prawns #Golden #Seafood材料:大蝦 6 只熟鹹蛋黃 1 1/2 只蒜蓉 1 茶匙牛油 1 湯匙Ingredie...
- 12 分鐘
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- Viola Chan’s Kitchen 陳師奶廚房
今次食譜 短片記錄了自己學習挑蝦腸的技巧,也分享一下原來幾個步驟就可以做到賣相精緻及美味可口的黃金蝦。 食譜:https://mcfattyhk.com/stirfry/ep29-goldenprawns/=========================...
- 14 分鐘
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- McFatty 麥花田
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黃金蝦有膽固醇嗎?
吃蝦紅素好還是葉黃素好?
蝦子怎麼吃?
醃蝦是什麼?
2017年11月28日 · 做法. 1.將鹹蛋黃隔水蒸20分鐘,然後用叉壓成蓉,備用。 2.蝦去腸,將蝦鬚及蝦腳剪掉。 3.把米酒和黑胡椒與蝦拌勻,放入雪櫃20分鐘。 4.用廚房紙印乾蝦身後,把蝦撲上生粉。 5.下油,以中火把蝦半煎炸約2-3分鐘,至蝦身愛紅色,撈起,瀝油。 6.小火下牛油,炒香蒜蓉,加入鹹蛋黃。 7.加入砂糖和鹽,醬汁炒至起泡時倒入蝦快炒。 8.把蝦與醬汁拌勻即可上碟。 2個小貼士. 1. 可去蝦殼烹調,煎炸時油分可減少一點。 2. 鹹蛋黃可在街市買到。
黃金蝦球 Deep fried mashed potato with prawn:造節就係要食意頭菜,好似呢個黃金蝦球咁,十足一個金球,堆滿一碟真係好靚㗎,入面原來係薯蓉同中蝦,寓意黃金滿屋同哈哈大笑,仲香口脆卜卜,無論大家同小朋友都鍾意食,你都整嚟畀屋企人食啦!.
黃金蝦. 2012-07-18. 用鹹蛋黃炸成的黃金蝦被認為是一個中國其中一道著名的美味佳餚。 雖然這道菜非常好吃,但同時卻含有份量不低的膽固醇。 所以我們今次做這道菜的時候,為了提高營養價值,我們選擇了減少蛋黃的數量,令這道菜美味之餘亦變得比較健康。 烹飪時間:1小時. 份量: 1人. 食材. 一般食材. 蝦. 300 克. 鹹蛋黃. 1 隻.
2019年4月22日 · 1) 把蝦剪去鬚、腳和頭,蝦背面輕輕界開除掉蝦腸,洗淨用紙巾吸乾水分,加入紹酒和胡椒粉醃15分鐘. 2) 鹹蛋黃蒸10分鐘用叉整碎. 3) 蝦沾上生粉半煎炸至金黄拿起. 4) 中細火落牛油,落蒜蓉爆香再落鹹蛋黃慢慢拌勻. 5) 落蝦令每隻蝦都沾到鹹蛋黃即成 (如果覺得淨係鹹蛋黃唔夠味可以落少少鹽) #betiskitchen中式 #betiskitchen海鮮. 分享此文: 正在載入... 起沙黃金蝦 超好食💞買咗勁靚花竹蝦💖蒸完鹹蛋黃之後要壓碎! 一定要慢火用牛油炒起咸蛋黃至起沙先落蝦😍Super ...