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2022年5月17日 · Hiko 2022年5月17日 更新. 美食 日本料理 深度日本. 現代日本可說是無處無雞，除了極具代表性的燒鳥、雞肉鍋以外，「親子丼」更是許多旅人隨時隨地的飽餐良伴。 在江戶中葉廢止「禁肉令」後，雞肉料理又再次回到人們的面前，然而當時的養雞技術並不精良，因此雞肉曾經是非常珍貴的食材之一。 隨著時代的演進，系統性的養雞技術使肉雞市場大開，而雞界的「混血兒」──地雞，也以高顏值、高肉質的姿態降臨於世，讓我們來一探其與眾不同的秘密。 日本三大地雞之一的「比內雞」。 ©PIXTA. 日本當前的雞肉市場中最罕見且珍貴的肉種莫過於「地雞」，僅佔總消費的量的百分之一，其地位可說是相當於牛肉市場的和牛。
依據日本政府的規定，店家僅能提供以下三種塑膠袋供民眾付費選購，包括聚乙烯厚度超過50微米、海洋生物分解性100%、以及有機物質25%以上成份製成的環保類型塑膠袋。 在購物時，如何判斷能不能拿到塑膠袋呢？ 日本政府做出了簡單的圖示說明，例如只要是有提把可提的塑膠製購物袋，店家就不會主動提供。 如果袋子裡要裝的是消費者已購入的商品，店家也不提供，但若是街頭的試用品推銷，或購物時的小贈品等，就可能會裝進店家提供的塑膠袋裡。 另外，消費者可以主動向店家退還塑膠袋，但若塑膠袋為商品的一部分，如福袋等，以及在機場的免稅商店等的購物行為，店家還是能主動提供塑膠袋。 ※上圖引用自日本經濟產業省（相當台灣經濟部）所提供的 限塑政策手冊. 塑膠袋在環境與生活中的角色再認識.
2022年3月30日 · 結合日本古人生活智慧的日式乾貨. Hiko 2022年3月30日 更新. 美食 購物 深度日本. 在全天候的冷藏技術普及以前，人們對於儲存食物這檔事可是傷透腦筋的；面對大量的收成，不論如何都很難在短時間內吃完或是銷售掉，所以必須想一些妙招延長收穫的保存期間，要是這方法還能讓食物變美味就更棒了，在這樣的背景之下，古人發展出了乾燥、醃漬、發酵等工法，讓許多原本幾天內吃不完就得拿去當肥料的食材，變成能在常溫下長期保存的經典佳餚，今天就要跟大家介紹結合日本古人生活智慧日式乾貨。 ©PIXTA. 談到食物保存，首要對抗的當然是微生物的滋生；由於所有生命都離不開水，只要能讓食物脫水，自然能大幅降低微生物的活動，達到減緩腐敗的功效。
2017年4月13日 · 【東京自由行】10款築地場外市場必吃道地美食推薦. Shelby 2018年10月1日 更新. 美食 壽司 拉麵 生魚片 甜點 東京 關東地區. 東京築地市場是世界最大的魚市場，也是觀光客訪日時必去的觀光地之一。 很多人造訪築地市場是爲了美味的海鮮，但你可能不知道除了海鮮以外，還有很多像是玉子燒、親子丼、豬排三明治、和菓子以及超大燒賣等在地美食隱藏在這巨大的市場裡。 此外，築地場外市場也是個東京都內難得可以一路邊走邊吃的美食天堂，接下來不妨就隨我一同前往，品嚐連築地在地人也很推薦的10款必吃美食吧！ 無敵肥美無敵鮮甜的現吃生蠔. 築地やばあい♡胃袋崩壊。 まずは #きつねや さんの煮込みで腹ごしらえ。 名古屋人として、味噌で煮込まれたモツは食べなかん。
2022年2月25日 · 淡口醬油 ：與濃口醬油完全相反，是發祥於日本關西的醬油，成品顏色較淡，因而被稱為「淡口」（濃口與淡口的區分取決於顏色），是關西地區不可或缺的調味料。. 雖然顏色相對淺，但含鹽量其實高於濃口醬油 ，多用於想調味但不想破壞食材原有顏色的品項 ...
為了搭配新潟產的越光米，由店主開發出高達55種的口味與配料，以米飯配料2比1的黃金比例打造的巨大飯糰，每一款都具有令人回到昭和的魔力。 此外，不管是單品配料加量，或是客製化的隨心所欲自由搭配雙味飯糰，Bongo都能一一替你製作哦！ 特別推薦自主的自信口味鮭魚鬆和唐揚炸雞。 大塚 おにぎりぼんご (Bongo) 店家地址：東京都豐島區北大塚 2-26-3. 交通方式： JR山手線大塚站北口步行約3分鐘. 營業時間：11:30～24:00. 公休日：周日. 官網： http://www.onigiribongo.info/ 傳統與堅持的日本美味｜おひつ膳 田んぼ (Ohitsuzen Tanbo) 本日25 (日)、ぬか釜ごはんの日🔥 11:30に炊きあがります🍚 燃料はもみがら🌾。
加上干貝、鮮蝦、昆布、北海道炸雞等豐富口味，每包兩片的獨立包裝，是送禮自用皆適宜的北海道伴手禮人氣首選。
