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2012年10月8日 · 有沒有想過：吃披薩 (pizza)，不一定上名店。自家製作也挺不錯。而且可按自己和家人的口味，加上甚麽配料，加多少都可以。最重要是先製作披薩批底。跟著下來，小朋友也可以做的一步，灑下喜歡的配料。
披薩做法＆製作步驟. 準備好材料及工具之後，接下來就是進入如何製作披薩的步驟嘍！ 步驟一：做麵團. 在鋼盆中放入準備好的 高筋麵粉 、 乾酵母 、 鹽巴 、 砂糖 、 打勻的蛋汁 ，並慢慢倒入 溫水 （約40度C）及使用攪拌工具將其攪拌。 圖片來自Google圖片； 步驟二：揉麵團. 然後再加入橄欖油，將其攪拌成團狀後，開始用力揉麵團，並將麵團揉至「 光滑狀 」，過程可能將近30分鐘或以上。 （如果上一步驟不慎加入太多水而造成麵團軟爛難以成行，可適當加入麵粉繼續揉拌。 圖片來自Google圖片. 步驟三：發酵. 接著將光滑的麵團放到烤箱中進行「 發酵 」約40分鐘；有些人的烤箱沒有發酵功能，也可以透過隔著溫水（45度C左右）來直接加溫揉麵團的鋼盆。
Pizza！ 總是在我們top 3的清單上，吃披薩、喝著可樂、配脆薯，簡直是學生時代的夢幻週末午餐。 自從玩烘培後，也吃遍各式各樣的披薩店，從連鎖店的美式厚餅皮慢慢被洗到義式薄脆、有嚼勁的披薩專賣店，也從週末的外帶，慢慢變成自己的披薩實驗。 自己DIY披薩太有趣了，從擀披薩皮本身的挑戰、試驗各式的topping餡料變化無窮。 最棒的是，也許過程中我覺得哪裡做不夠好，餅皮橄得不夠圓，但一上桌總是贏得大家的讚嘆目光，本來想開口解釋這次餅皮跟上次的差異，但大家根本忙到你一言我一語的搶著吃，無暇聽我多說。 即使不小心做太多，剩下來一樣是明天大家搶著吃的早餐，對於家庭煮婦來說，這一切也太”Perfectto!”
披薩食譜 精選 399 道做法，解說詳細成功率高！ - 愛料理. 雞胸肉. 茄子. 涼拌小黃瓜. 節瓜. 晚餐吃什麼. 愛料理. 全部分類. 義式. 披薩 pizza 發源地於義大利的那不勒斯，在全世界都相當受到歡迎，做法簡單易上手，在發酵的麵團上抹上番茄醬，加上任何喜愛的配料，最後放上起司，窯烤出爐後便是最棒的美味！ 找更多「披薩」： 夏威夷披薩. 瑪格麗特披薩. 平底鍋披薩. 吐司披薩. 海鮮披薩. 芝心披薩. 薄皮披薩. 手工披薩皮. 香菜皮蛋豬血糕披薩. Beth. 最近很熱門的創意台式口味披薩你吃過了嗎？ 很難訂，自己做也可以。 食材：水、高筋麵粉、低筋麵粉、橄欖油、酵母粉、鹽、海山醬、滷豬血糕、皮蛋、花生粉、起司絲、香菜. 120 分鐘. 68 說讚. 4 一起做.
意式比薩Pizza很多大人小孩都喜歡，超酥脆的麵皮，加上自己喜愛的材料，色彩繽紛！這個比薩麵糰非常易做，超美味！在家也可做出餐廳水準，快試試！ 自製蕃茄醬食譜可到＞http://cook1cook.com/recipe/12054 請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^* http://www
做法. 1. 製作麵糰之先預備好餡料，聖女番茄，蘑菇，腸仔切片，蘆筍切成方便食用的長度，餡料水份全部要瀝乾，或用廚房紙巾吸乾水份備用。 如番茄醬水份太多，放入小鍋裡煮至收汁，放涼備用。 然後便可輕鬆製作麵糰了. ★★★ 材料吸乾水份的步驟很重要﹗水份太多汁液橫流影響披薩皮的口感. 2. 大碗裡放入溫水，糖及酵母，攪動溶化酵母及糖. 3. 加入橄欖油，鹽及高筋麵粉，拌勻，放在工作台上搓至麵糰光滑. 4. 將麵糰均等分為 3 份 (薄披薩)，厚披薩分為 2 份，未用的麵糰擀成薄圓形，可用保鮮膜包好放進冷藏室 1 晚， 翌日取出室溫放置 10 分鐘， 或冷凍庫儲存 1 個月，用的時候取出來退冰。 5.
<自家pizza> 自家pizza. 不是想像中難，大家不妨一試. 1. （薄餅底） 麵粉400g. 鹽一茶匙. 糖一茶匙. 酵母粉8g. 橄欖油30g. 水220g. 2. （番茄醬） 中蕃茄6個-切粒. 洋蔥半個-切粒. 茄膏3-4湯匙. 鹽、黑椒適量. 蒜片一粒. 油一湯匙. 糖半茶匙. 香草：乾百里香、羅勒各半茶匙. 3. 1.將水和酵母均勻伴好，靜止10分鐘，再將其餘材料加入，搓成麵團並放置在抹好油的大碗中，用毛巾覆蓋大碗，待麵團發酵至兩倍大（約1小時）。 2.熱油將洋蔥爆香至微黃色，加入番茄粒、蒜片炒至番茄變軟，將煱中多餘番茄汁倒去後，將其他材料加入，中慢火煮5-10分鐘後，放入攪拌機中打碎（試味）。 3.在pizza烤盤中掃上一層油備用。
披薩. 1,922 道食譜. 排序依：最新食譜. 夏威夷披薩. 瑪格麗特披薩. 平底鍋披薩. 吐司披薩. 海鮮披薩. 芝心披薩. 薄皮披薩. 手工披薩皮. 進階搜尋： 更多篩選. 烹飪時間. 素食食譜 影音優先. 健康自煮，免費試用 7 天，看看「披薩」的零失敗食譜. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 脆皮披薩. 咻咻. 食材：墨西哥餅皮、乳酪絲、蕃茄、豆干切丁、蕃茄醬、九層塔葉、玉米粒. 2 讚. 30 分. 櫛瓜PIZZA. Cook with monkey. 看似有點垃圾但是是健康的食物 讓人有吃Pizza的幻覺，一起來試試吧! 櫛瓜Pizza IG分享食譜 https://www.i...
激似必勝客披薩餅皮. 今天分享的麵團作法跟配方跟 義式薄皮披薩 （紐約披薩style）差很大，但是相對簡單、非常好吃，即使沒有任何披薩模具（必勝客的pizza會放在披薩淺盤上面烤），一樣也可以做出香脆、有嚼勁的脆皮，一吃馬上會覺得這就是必勝客的味道～ 披薩麵團的重點是「減少攪拌時間，保留麵粉的最大風味」 披薩麵團的材料通常都滿單純的，所以很多披薩師傅引出麵粉風味的方式是靠“老麵/酵種”、“長時間發酵“這兩種方式，因為我不是天天做披薩，家裡不是隨時都有酵種ready，因此今天以”縮短攪拌時間“、”延長發酵“的兩種比較簡單、適合一般家庭操作的方式來想辦法帶出麵團的最大風味。
2022年9月28日 · 9個你必需知道自製披薩的訣竅. 2022/09/28. 披薩幾乎是我一年的做最多次的菜色之一，如果說日本媽媽的常備菜是大阪燒的話，那在巧兒的廚房內就是披薩了。 最主要的原因是即使披薩皮總是同樣的配方，只要醬料（ex. 蕃茄紅醬、青醬、白醬）、配料不同，完全是脫胎換骨的一道菜了！ 煮婦煮夫們，討厭冰箱充滿零碎的食材嗎？ 剩下一點點的洋蔥、蘑菇、番茄、青椒占滿了冰箱各個角落，這時候是透過披薩一次KO它們的時候了，零碎食材轉變成為大人小人看到眼睛都亮了的。 不論是想大口吃肉、或是跟我一樣希望吃滿滿的蔬菜，披薩都可以滿足各式各樣的飲食需求。
