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0. 月饼，又称月团、丰收饼、团圆饼等，是中国的汉族传统美食之一。. [1]月饼最初是用来拜祭月神的供品。. 祭月 ，在中国是一种十分古老的习俗，实际上是古人对“月神”的一种崇拜活动。. 中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的不可或缺的习俗 ...
五仁月饼是中国传统糕点之一，全国各地都有各自做法的五仁月饼，在中秋节各式月饼中最为著名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。 这种月饼，呈鼓形，边稍鼓出，花纹和字迹清晰，形状端正，不破皮，不露馅，边角分明；边缘呈象牙色，底面棕红色；口味 ...
山西省忻州市神池县中秋节传统特产. 神池月饼是 山西省 忻州市 神池县 中秋节传统特产，以香鲜酥甜闻名忻州乃至整个山西。. 神池 月饼被认定为“ 山西 名小吃”、“山西名点”，以其“皮酥馅香、口味浓郁、松软不腻、久存不变”的特色赢得了晋陕蒙一带 ...
晋式月饼是以山西地区制作工艺和地方风味中秋节食品为代表的月饼种类。山西月饼起源于明朝崇祯十一年(1638年)为中国历史较早的月饼制作地之一。山西各地月饼丰富多种多样。晋式月饼在配料上一般以胡麻油、黄豆油、红糖、鸡蛋和红豆、红枣为主，经包馅、木质月饼模具成型、烘烤和锅烧等 ...
酥薄月饼. 衡阳酥薄月原名酥薄芝麻饼，又称太师饼、胡饼、宫饼、小饼、月团、荷叶、金花、芙蓉、月光饼、团圆饼等，经几百年社会变迁和技术的发展，逐步演变成当今的酥薄月。. 现今，酥薄月飘香不只在中秋，酥薄月已是四季都生产销售，百姓不但中秋 ...
自来红又称红月饼，老北京名点，中秋节节日食品。. 烤的颜色较深。. 清一色 白糖 、冰糖渣、果仁为馅，外皮上打一个红色圆圈，圈内扎着几个小孔。. 自来红月饼组织酥松，口味香甜，桂花香味浓郁，用香油和面烤制，是素品，既可祭月，又可平日敬神 ...
制作法一. 制作法二. 4 感官鉴别. 5 禁忌人群. 背景资料. 播报. 编辑. 月饼是久负盛名的传统小吃，深受 中国 人民喜爱的传统 节日 特色食品，月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦，在 中秋节 这一天是必食之品。 古代月饼被作为祭品于 中秋节 所食。 据说中秋节吃月饼的习俗于 唐朝 开始。 北宋 之时，在 宫廷 内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“ 月团 ”。 后来演变成 圆形 ， 寓意 团圆 美好， 反映 了人们对家人团聚的美好愿望，也是对亲朋好友深深的思念。 南宋吴自牧的《 梦粱录 》一书，已有“月饼”一词，但对中秋赏月，吃月饼的描述，是明代的《西湖游览志会》才有记载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义”。
