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起源. 宋朝 蔡襄 字君謨出身福建，精通茶道，著有《茶錄》，故閩南語「工夫茶」另稱「 君謨茶 」（kun-bo te），福建茶起於唐代，興盛於宋代，值得一提閩南語「龜毛」為「君謨」諧音。 工夫茶一詞的發現可於 清 俞蛟 的《潮嘉风月记》中找到，是目前为学界公认的有关工夫茶的最早记录，也是作为工夫茶的命名依据。 虽 唐 代 冯贽 《记事珠》有“建人谓斗茶为茗战”，但“ 斗茶 ”与“工夫茶”是有很大的区别，前者是 點茶 技藝的竞争，而唐朝還沒有烏龍茶的出現。 工夫 两字有多种涵义，一般做"細緻"、"精微"、"講究"、“费时”及“费工夫（精力）”解。 由于比较讲究選料、製作 (烘焙)、收藏、泡茶的方式，对操作手艺、茶具、品饮的要求都非常高，故称工夫茶。
工夫茶. 白話字. kang-hu-tê. 臺羅拼音. kang-hu-tê. 方音符號. ㄍㄤㄏㄨㄉㆤˊ. 工夫茶 （ 閩東語 ： 工夫茶 ， 閩拼 ： geoyng21-ngu55-la53 ， 實際讀音 ： /køyŋ˨˩ ŋu˥˥ la˥˧/ ），是一種福建地區、潮州及海外潮州人的飲茶文化，在台灣常稱作 老人茶 ， [1] 工夫茶文化 ...
kang-hu-tê. 台罗拼音. kang-hu-tê. 方音符号. ㄍㄤㄏㄨㄉㆤˊ. 工夫茶 （ 闽东语 ： 工夫茶 ， 闽拼 ： geoyng21-ngu55-la53 ， 实际读音 ： /køyŋ˨˩ ŋu˥˥ la˥˧/ ），是一种福建地区、潮州及海外潮州人的饮茶文化，在台湾常称作 老人茶 ， [1] 工夫茶文化在现在广东尤其是 ...
奶茶 ，是一種將 茶 和 奶 （或 奶精 、沖泡 奶粉 ）混合的飲料，可加以調理飲用，世界各地都可見到其蹤影，而此飲料的起源和製作方式則因各地特色有所不同。 種類 [ 编辑] 袋泡式奶茶 [ 编辑] 袋泡式奶茶，是将 茶叶 、 糖 与奶粉包覆在棉纸袋中，所制作而成的袋泡式奶茶；有别于一般市面上常见的速溶奶茶。 一般来说，茶叶即使完成了所有的 烘培 过程后，还是会有 发酵 的情况产生，所以茶叶要在保存的时间内使用完，才能喝到最佳风味。 而茶叶与糖、奶精放在一起，更容易加速发酵的情况，因此得靠特别的技术才要克服这样的问题——稳定茶叶的状态，保持最佳的风味。 罐裝、瓶裝奶茶 [ 编辑] 日本罐裝奶茶產品. 通常由工廠大量製造並販售到各銷售店，像是便利商店、量販店、雜貨店、直營店等。
名稱. 「港式奶茶」又稱為「絲襪奶茶」，是因為沖調港式奶茶時， 大牌檔 或 茶餐廳 的伙計要將沸水倒入裝有茶葉的過濾袋，並上下拉動濾袋以加速茶水濾出，這是茶餐廳製作港式奶茶的一大特色。 因為棉紗網經過紅茶浸泡後，棉紗濾袋的顏色會被染成咖啡色，顏色都與尼龍 絲襪 接近，而且濾袋的外觀也與絲襪相似，食客便戲稱用這種方法沖調出來的奶茶為「絲襪奶茶」，並不是真的使用絲襪作為濾袋沖奶茶 [7] 。 製作方法. 奶茶師傅正在沖調絲襪奶茶. 沖調港式奶茶需要用到一個濾袋，濾袋除了可隔濾茶渣外，也可令到 紅茶 更濃厚、更香滑 [5] ，之後將調配好的紅茶倒入已加入 淡奶 的杯中，再加入 白糖 ，不過亦有不加糖的，由客人按個人對甜度的喜好自行加糖。
鸳鸯 （ 英語 ： Yuenyeung 、 Coffee with tea ，中文又稱： 鸳鸯奶茶 、 咖啡茶 ， 馬來語 ： Kopi Teh ），即是 奶茶 混合 咖啡 ，是一種发源于 香港 的 混合飲品 [1] [2] ，有着咖啡的香味和奶茶的濃滑，棕红浓香，苦中带甘，柔厚如缎。 冷热饮皆可，剛沖調好的鴛鴦一般不會加糖，但可根據個人口味自行加糖。 這種飲料在 大牌檔 、 茶餐廳 、 港式快餐店 及 港式西餐廳 都有供應。 发源. 華人地區原來沒有飲用咖啡和奶茶的習慣，兩者都是英國人在19世紀中葉建立殖民地後引入 香港 ，而奶茶在香港進一步發展出獨特的濾網沖調方法成為 絲襪奶茶 。
2023年3月20日 · 讨论. 大陆简体. 工具. 维基百科，自由的百科全书. 功夫茶 可以指：. 工夫茶 ：中国潮汕的饮茶文化. 功夫茶 (美国) （英语：Kung Fu Tea） ：美国连锁手摇茶企业，在台湾又被称作“美国功夫茶”. 手作功夫茶 ：台湾连锁手摇茶企业.
