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车仔面是香港一种廉价面食。车仔面出现在1950年代，是香港市民生活水平较低的年代。国内难民涌来香港，谋生困难，香港街头涌现了流动摊贩，最多便是搭起车仔面档摆卖咖喱鱼蛋和车仔面一类熟食。贩卖车仔面的木头车中放置金属造的“煮食格”，分别装有汤汁、面条和配料，顾客可自由选择 ...
1 个回答. 默认排序. 吃货in香港. 去香港吃什么？. 10 人赞同了该回答. 最初50年代的时候，有很多小贩都是推着一架木头车、铁皮车在街边摆档，车上面可以烫麵、煮熟其他配料，是一种很平民面食，到后才慢慢入铺。. 这就是 车仔面 的由来。. 一碗车仔麵大大碗 ...
知乎用户. 1 人赞同了该回答. 可常温貯存的 車仔麵 基本是添加了乳酸來保質，有輕微酸味是正常的。. 多煮一會會好一點，或者買要冷藏的。. 编辑于 2021-08-05 21:50. 自己泡的吃着有种酸味，不太美妙。. 店里吃的也会出现这种味道，偶尔有店能处理好。. 听说是 ...
5 人赞同了该回答. 当然必须是炒面啦！. 料包之外需要准备的有：蔬菜类（推荐 洋葱 ，蒜苗，卷心菜这类的，重点就是出水量不大且口感好或是能增加风味）；火腿肠类（请勿放口感硬的类型）；鸡蛋（炒的，煎的，煮的，卤的都随意）. 1.水煮至面熟，加少少 ...
车仔 面 首页 知乎知学堂 发现 等你来答 切换模式 登录/注册 美食 香港美食 哪个牌子的车仔面比较好吃？车仔面 关注者 4 被浏览 6,001 关注问题 写回答 ...
2013年7月23日 · 广东、香港、澳门三地的 7-ELEVEN 都是是牛奶公司（DairyFarm）及其 关联公司 经营，所以三地店铺售卖的东西差别不大。. 其他地区的由于不是同一家公司经营，所以差异较大。. 而 车仔面 、咖喱鱼蛋本身也是属比较地域特色的食物，所以广东以北的 7-ELEVEN 都没有 ...
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