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雖說講到蜂蜜蛋糕，眾人浮現在腦海中的應該都是長崎，但是世界知名甜點主廚辻口博啓深究其製作原料後，發現北海道境內都有最在地、美味食材，因此特地選用地產地銷，最接近農家的材料製作「北海道牛奶蜂蜜蛋糕（北海道牛乳カステラ）」。
2021年12月29日 · 日本各地的蜂蜜蛋糕代表. https://akita-tsujiya.jp/item/kasutera/ 從江戶時代開始就在秋田縣南部逛受歡迎的「豆腐カステラ」，雖然也採用雞蛋、砂糖為原料，但是完全沒有小麥粉，吃起來也不像蛋糕，甚至有些店家還加入白魚肉，強調營養豐富，不配茶一起享用，倒是可以沾著醬油品嚐，是不是別有一番樂趣！ 那究竟為何要叫做豆腐蛋糕呢？ 原因實在已經不可考，有一說是指秋田縣當時可謂日本海貿易往來極為繁盛的港都，經由商人口耳傳聞歐美傳入貴重的的西洋蛋糕，進而自創形狀雷同的產品，也為此商品增添不少趣味與話題性！ 外觀有如桃子一般粉嫩可愛的「桃カステラ」，則是每到春季女兒節時就會限定發售的特殊產品，基底一樣如同長崎蛋糕，但上方用玉米糖漿製成桃子模樣，小巧粉嫩相當可愛。
Le TAO原是高級乳酪製品的製造商，其主要的商品除了巧克力、布丁、曲奇餅之外，這款巧克力雙層乳酪蛋糕，在日本更榮獲過訂購大獎金獎，堪稱是LeTAO最具代表性的乳酪蛋糕。
這篇就先跟著特派員嚐嚐北海道各地有名的起司蛋糕，再決定要帶哪些回台灣回味吧！ 【北海道自由行】日本乳製品的故鄉！ 5款北海道必吃起司蛋糕推薦 | All About Japan
「菓匠 小樽新倉屋」創業於100多年以前，販售的糰子「花園だんご」是必吃的名物之一，可惜是當日必須食用完畢的生菓子。 這次要跟大家介紹的是隱藏版的伴手禮「中華まんじゅう」，光看商品名大家一定會好奇，諾大的半圓形內餡包得緊實，就像肉包一樣飽滿而得名，是北海道小樽市內婚喪喜慶經常出現的回禮。 將烤到恰到好處的銅鑼燒口感餅皮，包覆著減糖不膩口的北海道紅豆內餡，不論是一人獨享或是切段分食都很適合哦！ 菓匠 小樽新倉屋. https://www.facebook.com/niikuraya/ 和洋兼併的紅豆餡與卡士達醬鬆糕「札幌タイムズスクエア」 http://kakasha.com/?pid=134529593.
福砂屋的長崎蛋糕. 俗稱 日式蜂蜜蛋糕 的長崎蛋糕可說是九州長崎的特產，除了聞名的文明堂、松翁軒等老舖外，更以1624年德川家康的時代就已創業的老店「福砂屋」最具人氣。 福砂屋的長崎蛋糕的主要特色是在蛋糕底部殘留了雙目糖糖粒，與其他家相比口感較濕潤，口味偏甜卻不膩，吃完嘴裡的甘甜味，令人滿足。 除了長條狀的蜂蜜蛋糕適合拿來招待到家作客的點心，兩片小巧包裝的方盒體包裝，也很適合作為禮輕情意重的伴手禮。 值得一提的是，在福岡機場還能購得限定版包裝，有興趣的朋友不妨可以參考看看。 價格：2片約297日幣、1條約1,323日幣. 抹茶口味的綠色戀人！ 博多貓舌八女茶玉露抹茶.
2023年9月27日 · 所謂的綜合小菜拼盤是慶生會、新年等節日經常會出現的菜色，有各式各樣佳餚，像是毛豆、炸雞、義大利麵等等，吃得飽又多種類，有機會到道民家作客的話，一定不能錯過。 寒冬卻不冷？ 北海道的冬天室內其實很熱！ 北海道寒冷時期平均氣溫大約只有零下3～8度，而台灣的冬季平均氣溫北部是16度～19度，南部甚至還有20度，相較之下有多大20度以上溫差，常常讓人覺得要赴北海道旅遊應該要打包超多件衣服吧！ 其實北海道人十分怕冷，只要一感到冷，甚至看新聞預報有寒流，第一件事不是拿出外套，而是「按下暖氣」。 所以，冬天的北海道室內，或是火車車廂內都均年維持在25度左右，比起東京室內不見得皆有備齊暖氣來說，北海道還比較溫暖。 因此，即便是冬天，在北海道依舊能看大口品嚐冰淇淋的道民。 與寒冷共生的北海道民對話無須強調零下
