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椰子核 ，一般商品名亦作 印度椰子 ，是指 椰子 去了外果皮後留下的內果皮及 種子 部份，內部包含 椰子 肉（ 胚乳 ），通常經過曬乾或烘乾 [1] 後再運輸出去，可用於提煉出 椰子油 。. 有關利用椰子核來提煉椰子油的文獻紀錄位於公元 一世紀 ，以 泰米爾語 ...
功效. 由於椰子核經過處理，所以其藥性亦跟未經處理的椰子不同 [3] ：椰子核有止咳潤肺與清熱功效，而普通椰子則有補虛和去水腫的功效。 參考文獻. ^ 印度椰子的香濃代價. 2016-03-17 [2016-05-28]. （原始内容 存档 于2019-06-22） （中文（繁體））. ^ History of Coconut Oil. （ 原始内容 存档于2014-01-03） （英语）. ^ 【飲食男女】Hit爆印度椰子大拆解. 蘋果日報 (香港). 2016-02-03 [2016-05-28]. （原始内容 存档 于2017-05-02） （中文（繁體））. 分类 ： . 椰食品. 能源作物. 食品原料.
2022年1月2日 · 椰子核，一般商品名亦作印度椰子，是指椰子去了外果皮后留下的内果皮及种子部分，内部包含椰子肉（胚乳），通常经过晒干或烘干 [1] 后再运输出去，可用于提炼出椰子油。
作为一種外来植物也十分受希臘人的喜爱，常常用其枝葉形状裝飾在神殿的四周，另外椰棗的營養價值高，亦被稱為 沙漠麵包 ， 伊拉克 人則稱椰棗為 綠色金子 。 形态. 椰棗树为常绿大 乔木 ，树干高大挺直；羽状复叶丛生顶端，叶片狭长，类似于椰树；椰棗树雌雄异株，长椭圆形果实状似枣，味甘甜，可食用、制作蜜饯。 椰枣的果序. 果序. 不同品种的椰枣果实：左边为软果，右边为硬果. 分布.
- 特徵
- 用途
- 其它
- 外部链接
椰樹是一種常綠喬木，樹身可高達30米；羽狀複葉長4－6公尺，每葉有180－250片小葉，小葉線形革質，長60－90公分；葉子集中在樹幹頂端，單幹無分支，枯葉會從樹幹徹底脫落；單性花，雌雄同株；圓或橢圓形的核果，頂端三棱得，直徑20－30公分，成熟時為褐色。 1. 馬提尼克的椰樹。 2. 花序 3. 椰子 4. 成熟椰子內部
食用
在椰子產地，未熟椰子（嫩椰）的椰子水是重要的飲料，椰子水可以直接喝，也可發酵為椰子酒飲用。由於摘下後的椰子的水會漸漸減少，可以通過椰子水的多少來判斷它已存放多久，椰子存放得越久其水就越少。 椰子水是清甜爽口的消暑聖品，亦可以發酵以製造椰果，嫩椰的果肉似果凍，可生食，但越老的椰肉越硬。成熟椰子的椰肉高度纖維化，一般刨取出來晒乾後可製成椰絲，也可用来榨取椰漿（即椰奶）或提煉椰子油，椰絲、椰漿都可以在烹調中使用。 椰奶是將成熟椰子（老椰）的椰肉放在熱水中搗爛后通過一塊紗布絞出後得到的，它是一種黏稠、芳香及奶狀的液體，剩下的含纖維的渣一般被用作飼料。在椰子產地的人使用小工業來製作椰奶，加熱消毒後的椰奶被出口。在烹飪，湯、汁和雞尾酒使用椰奶。
椰子油
椰子油能保護皮膚免受陽光的傷害，因此被用在化妆品中，在香皂、洗髮精中更有清潔的功效。 1999年美國營養學家Bruce Fife出版的《The Coconut Oil Miracle》一書指出，東南亞地區居民之所以很少患有心臟病，是因為椰子油所含的月桂酸雖然屬於飽和脂肪酸，但其化學結構與有害血管的動物性飽和脂肪酸並不相同，前者屬於中鏈脂肪酸（medium-chain fatty acids），後者屬於長鏈脂肪酸。 過去的研究認為椰子油會大幅增加心血管疾病風險，但目前認為此數據是因為採用部分氫化椰子油來做實驗（產生反式脂肪）。 但是在另一方面，椰子油仍含有高量长链飽和脂肪酸。 有意見認為非氫化的（non-hydrogenated）純椰子油相比氫化油含較少反式脂肪，因此較有益健康。 由于椰子油对心脏和血管会造成危害，世界卫生组织、美国国家医学研究院（英语：Institute of Medicine）、美国心脏协会等，都把椰子油列入应该避免食用的饱和脂肪之列。
醫藥用途
椰子汁的成分与人的体液类似，而且在椰子未打开前几乎是无菌的，因此在紧急情况下假如病人失血过多而没有血清的情况下可以将椰子汁如同无菌的盐水一样直接注入病人的静脉，此況在電影《我是誰》劇中便有使用，但風險仍然比注射生理食鹽水大。腹泻病人喝椰子汁也有好处，因为人体很容易吸收椰子汁。
有报道，每年被掉下来的椰子砸死的人数（约150人）远高于因鲨鱼攻击死亡的人数（约10人），但这一统计数字的可靠性有待证实。 世界上最大的寄居蟹是椰子蟹，它也喜欢吃椰子。大的椰子蟹能够用它们的螯夹开椰子。 由于馬蹄的声音相当轻，因此电影中马蹄的声音一般是后来配进去的，往往通过敲击椰子壳。在蒙提·派森的电影《蒙提·派森和圣杯（英语：Monty Python and the Holy Grail）》中艺术家以此搞笑，骑士都不骑马而是做骑马的样子，而他们的持盾侍者則跟在他们后面敲椰子壳。
中国数字植物标本馆中的相关内容：椰（繁體中文）（英文）椰子, Yezi （页面存档备份，存于互联网档案馆） 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院)在馬來西亞，椰漿飯不僅為馬來人所喜愛，華人，印度人和其他民族都喜歡把它作為正餐食用。 椰漿飯由椰奶蒸飯、香斑斕葉、辣椒醬、炸花生鳳尾魚、黃瓜片和半個煮雞蛋構成。
椰子油 能保护 皮肤 免受 阳光 的伤害，因此被用在 化妆品 中，在 香皂 、 洗发精 中更有 清洁 的功效。. 1999年 美国 营养学 家Bruce Fife出版的《The Coconut Oil Miracle》一书指出， 东南亚 地区居民之所以很少患有 心脏病 ，是因为椰子油所含的 月桂酸 虽然属于 ...
