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咖啡因，化学式为C8H10N4O2，是一种黄嘌呤生物碱化合物，是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力，临床上用于昏迷复苏。 有咖啡因成分的咖啡、茶、软饮料及能量饮料十分畅销，因此，咖啡因也是世界上最普遍被使用的精神药品。 在北美，90%成年人每天都使用咖啡因。 很多咖啡因的自然来源也含有多种其他的黄嘌呤生物碱，包括强心剂 茶碱 和 可可碱 以及其他物质例如 单宁酸 。 2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，咖啡因在3类致癌物清单中。 [2] 中文名. 咖啡因. 外文名. Caffeine. 别 名. 1,3,7-三甲基黄嘌呤. 化学式. C8H10N4O2. 分子量. 194.19. CAS登录号. 58-08-2. EINECS登录号
以可可豆为主料制作的甜品. 展开 28个同名词条. 收藏. 我的收藏. 0有用+1. 0. 本词条由 “科普中国”科学百科词条编写与应用工作项目 审核 。. 巧克力（chocolate也译朱古力），原产中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，意为“苦水”。. 其主要 原料 可可豆 产于赤道南 ...
巧克力糖果含有高脂肪、高蛋白、高糖分、高热量，可可脂的熔点接近人的体温，可可豆中还含有丰富的维生素和微量可可碱，咖啡因等兴奋神经的物质在加工中经多次研磨而成的微粒，高度乳化而形成良好的色、香、味、使巧克力糖果具有高度营养价值，且易 ...
巧克力中所含的 咖啡因 有抑制食欲的作用，并能促进人体新陈代谢。适量摄入巧克力可制造饱腹感，有效控制食欲。在所有巧克力中，黑巧克力的含糖量和脂肪量最低，但其所含咖啡因比牛奶巧克力要高。
中文名. 热巧克力. 外文名. hot chocolate. 别 名. 巧克力热饮. 主要原料. 可可粉 ，糖，巧克力. 是否含防腐剂. 否. 主要营养成分. 糖类， 咖啡因. 主要食用功效. 有助于睡眠. 适宜人群. 青少年 上班族. 副作用. 热量过多导致肥胖. 储藏方法. 使用保温箱进行放置. 目录. 1 与健康. 2 各国相关. 与健康. 播报. 编辑. 热巧克力. “热巧克力”与“热可可”
纯黑巧克力的英文名是dark chocolate，巧克力（chocolate）在制造过程中所加进的成分不同，也造就了它多变的面貌。现有黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力及蛋白巧克力。市面上的黑巧克力(dark chocolate或纯巧克力)，乳质含量少于12%。黑巧克力味甜微苦，食用黑巧克力而不是牛奶巧克力，可以提高机体的 ...
可可脂是在制作巧克力和可可粉过程中自可可豆抽取的天然食用油。它只有淡淡的巧克力味道和香气，是制作真正巧克力的材料之一。一般称为白巧克力的糖果便单是由它制成。可可脂熔点约为摄氏34-38度（华氏93-100度），因此巧克力在室温时是固体而又很快在口中融化。
