搜尋結果
而日本主婦料理時常用的料理酒，也是如此。 與清酒相比，料理酒同樣由米、麴以及水做為原料釀造，但是為了讓料理更加濃郁，特別保有其酸味和雜質，而且還添加了鹽巴，並不能直接飲用。 與味醂相較，味醂以甜糯米加上麴釀製而成，雖然含有14%的酒精成分，口感上卻有甜味。 簡易來說，料理酒不似味醂甜，而且自帶鹹味，像是用來製作酒蒸蛤蜊或者說清蒸魚，都可以達到去腥和簡單調味的功用，而且醃漬肉品的時候也能軟化肉質，並且去除臭味。 此外，酒品內含有的糖分可增添料理甜味，並提升其濃郁口感。 若家中料理酒用光了，想要找替代品的話，應當以其他可作為料理酒的調味料著手，而非以甜味較明顯的味醂替代。 像是選用純米酒的 日本酒，因跟料理酒成分相近，幾乎也能同樣達到軟化肉質、去除腥味，還有增添濃郁風味的三大特點。
美食 壽司 和牛 深度日本 日本文化. 自從日本和牛解禁之後，全台從南到北瞬間颳起一股和牛旋風。 不管是日式料理或是燒烤店、高級餐廳也好，經常可見推陳出新的和牛料理套餐，可見日本和牛的魅力真的讓人無法抗拒啊！ 雖然說美味的日本和牛，讓每個人都想大塊朵頤一番，但上餐廳品嚐的同時，是不是也會吃的有點提心吊膽，擔心荷包會變輕呢？ 今天就來跟大家介紹幾家能在網路上輕鬆購入日本和牛的網站，除了讓你能用300多台幣就能買到小包裝的頂級日本和牛之外，還要跟大家分享兩道超簡單的和牛料理，就算是沒有料理基礎的人也能輕鬆做出來，馬上來看看是哪些網站以及怎麼在家做美味和牛料理吧！ 日本和牛食譜推薦1：炙燒和牛握壽司.
2022年2月25日 · 對東亞地區國家的人民而言，「醬油」是再普遍不過的調味料，這個發源中國的黑色醬料，將東亞的料理更添色彩與美味。醬油在大和时代（250年〜710年）傳入日本，自此開啟日本的醬油釀造，發展出獨特的醬油口味，並輸出海外，「日式醬油」的名聲逐漸響亮。
2023年7月6日 · 通常是將烤好的燒肉沾以特製的日式燒肉醬汁直接吃，或是把燒肉當成料理，也就是日式定食中經常出現，與米飯一起享用的「燒肉定食」。 此外，燒肉醬汁也是能體現日式燒肉特色的關鍵，從基本的醬油、芝麻等風味外，還有抹茶鹽、櫻花鹽等變化風味的調味料。 當然除了日式燒肉店特製的醬料，燒肉醬料也能在各大超市輕鬆入手，這也讓日式燒肉得以進一步走近人們的生活，即便在家也能簡單地吃到一頓好吃的日式燒肉。 日式燒肉店常見的菜單. 日式燒肉的烹調方式相對簡單，所以對於食材本身的選擇就顯得更為重要。 不同部位的肉有著完全不同的口感和味道，正確地搞懂菜單上的內容便能獲得最好的飲食體驗。 下面就詳細介紹一下在日式燒肉店的菜單上常見的一些部位。 牛肋排肉（カルビ） 正如前文所說，日式燒肉的源頭和韓國燒肉有著不可分隔的關係。
2017年9月25日 · 猪肉盖浇饭，起源于北海道带广的十胜。随着令人上瘾的甜、咸酱油和猪肉的鲜味，包你停不下来！ 配料（2人份）： ·400克（14.2盎司）里脊肉，切成薄片 ·1茶匙植物油 ·2汤匙水 ·2汤匙糖 ·2汤匙酱油 ·1汤匙味醂 ·20青豌豆，煮
2022年7月4日 · 近日，位于日本四国地方的高松市举办了一场特别的艺术展。 展出中有一具仿佛脱胎于梵高画作的向日葵“雕塑”作品，几朵明艳的花朵在人们面前绽放。 乍一看，着实很难让人联想到食物，但它确实是由日常生活中最为常见的食物——糖制作而成。 这是日本的一种传统手艺，名为“ 饴细工 ”（あめざいく）。 何为饴细工？ “饴”字，意为糖；而日语的“细工”二字，也与中文一样，泛指那些需要细心操作的手艺，也代指一些工艺品。 所以，饴细工从字面上就明白，是用糖制作出来的工艺品。 在国内，这种手艺被称为“捏糖人”，是很多中国人的童年记忆。 现在，在一些古镇景区里或是些灯会上，还能看到这种传统手艺的身影。 一人一摊头，师傅手中的麦芽糖经过些吹、捏、拉的手法，瞬息间就被注入了不一样的生命力，变成了小朋友熟悉的各路英雄角色。
2016年2月9日 · 6款必须在日本尝一尝的西式甜品. Bua Loy 2016年2月9日 更新. 甜品. shinjuku-sweets.tokyo. 如果你发现日式甜品总能让你食指大动，这并不奇怪，因为日本有很多人像创造艺术品一样致力于创造精美糕点。. 但是，不光是日式甜品，西式甜品也一样，在日本得到了完美 ...
