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巴馬臣芝士 (Parmesan Cheese)源自意大利，屬於硬質芝士，是三種芝士中最硬的級別，需要用刨絲器處理，十分適合長久保存。 因為含鹽度較高，巴馬臣芝士一般會用於意大利飯、沙律上調味。
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2019年12月15日 · 布拉塔芝士是一種新鮮的意大利牛奶芝士，可以算是馬蘇里拉芝士（Mozzarella）的變形版。 外殼是堅實的馬蘇里拉芝士，而裡面則包含了製作馬蘇里拉時產程出來的碎塊以及鮮牛油，讓布拉塔芝士具有不尋常的柔軟質地。
巴馬臣芝士（意大利語： Parmigiano-Reggiano，直譯為帕爾馬地方芝士）是種硬質的芝士，製造過程中有煮過但是沒有擠壓。 該芝士是依出產地區 意大利 艾米利亞-羅馬涅 的 帕爾馬 以及 艾米利亞 命名的。
這款硬質芝士，來自意大利北部的帕爾馬，在該區出產的芝士，大可分為Grana Padano和另一款芝士，兩者生產方法均有不同。 重要的Grana Padano 在離米蘭以南數公里的Po Valley，誕生，它可謂意大利其中一種歷史最悠久的奶類製品。
2019年12月31日 · 12種「芝士」如何分辨和食用？. 一文帶你看懂，入門級芝士指南. 2019-12-31 由 頂廚速遞 發表于 美食. 【芝士指南】車打芝士、巴馬臣芝士如何分辨和食用？. 12種入門級芝士指南！. 如何正確開啟一場規劃已久的派對？. 或許先上一盤令人印象深刻的芝士組合會是 ...
2019年3月5日 · 店子主打的原個意大利巴馬臣芝士，而且更有DOP認證，絕對是貨真價實的高級芝士，由於巴馬臣芝士屬於硬芝士，可以放24至36個月，所以味道會更濃郁美味；而意粉會先落鮮奶，配上巴馬臣芝士粉、岩鹽、蒜鹽，最後加忌廉，令意粉更香更creamy，再配上
1 天前 · 巴馬臣芝士餅乾 的詳細作法：終於摸索出理想的餅乾配方 口感香脆而不會油膩 出爐時滿屋都是濃香芝士味，吃進嘴裏卻不太濃 喜歡濃味一點的，芝士份量要加倍，或者額外加鹽進麵團 我們家口味比較清淡，這個版本已經令人很滿足，忍不住一口接一口了 #點心食譜
