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ChoiWanEstate. 类 别. 公共屋邨. 落成时间. 1997年. 彩云邨（ChoiWanEstate）是香港的一个公共屋邨，位于黄大仙区牛池湾，在飞鹅山山脚，为当时香港屋宇建设委员会（现香港房屋委员会）于1970年代兴建的大型公共房屋。 而位于彩云邨旁的彩辉邨于1995年落成，彩峰苑则在1997年落成。
中文名. 彩虹邨、彩虹屋. 地 点. 香港九龙 黄大仙区. 兴建单位. 屋宇建设委员会. 类 别. 公共屋邨. 彩虹站. 彩虹邨位于 牛池湾 ，由多条 九龙区 主要干道包围： 龙翔道 以南，太子道东以北，观塘绕道以东及清水湾道以西，因此交通十分便利。 毗邻的彩虹地铁站亦由彩虹邨得名。 有关开幕的典礼牌匾政府于1958年批出该地给屋宇建设委员会兴建大型屋邨，随即展开工程，各楼宇由1962年至1964年间分期落成。 当时的港督柏立基爵士亦曾于1963年为彩虹邨主持开幕典礼，有关牌匾仍摆放于金碧楼下的蓝钟路（彩虹邨邨内道路）。 彩虹邨为当年区内较有规划的单一屋邨工程，邨内设有一所停车场及五所学校，各楼宇地下亦设有商店售卖食物及日常用品亦设有一所邮政局。
- 简介
- 词义
- 发展历史
- 唱曲
- 文化
- 著名酒楼
- 建筑
- 装饰
- 管理智慧
酒楼又称酒家，是一种粤式餐厅，起源于广州。
现时酒楼已成为香港的主流饮食地方。现今的酒楼主要会售卖点心，午市和晚市亦会提供炒粉面饭、小菜及烧味等中式食品。
有楼座的酒店。 唐 张谓 《同王徵君湘中有怀》诗：“不用开书帙，偏宜上酒楼。” 唐 皇甫松 《大隐赋》：“晓入屠肆，春游酒楼。”《全元散曲·水仙子过折桂令·饮兴》：“酒馆中有神仙伴侣，酒楼上红粉娇姝。” 巴金 《新生·五月二十四日》：“ 秋岳这次来，是来约我出去吃饭；他指定了一家 广东酒楼，因为在那里我们可以比较安静地谈话。”
酒楼的前身是茶楼，早于清朝之前经已存在。茶楼主要是喝茶和吃点心的地方，并不会有其他菜式供应。另一方面，从前的酒楼主会提供酒席的地方。由二十世纪初期起，酒楼开始兼营了茶楼的业务，而单纯提供点心的茶楼则被逐渐淘汰。
路歧天涯沦落人，酒楼赶座唱清音。不入勾栏打野呵，瞽女弹词说陶真。
耐得翁《都城纪胜》：『诸色路歧人在此作场。』路歧人指歌唱卖艺者。《武林旧事》云：或有路歧，不入勾栏，只在耍场宽阔之处做场者，谓之『打野呵』。即露天卖艺，或称『打野火』。《尧山堂外纪》载：杭州瞽女唱小说评话，谓之『陶真』。
现时的酒楼已经较少以点心作为招徕。在香港，酒楼一般都会称呼自己是海鲜酒家，亦有部分酒楼的名称会加入火锅或烧鹅，作为它们的招牌茶式。
以前点心只会在早市和茶市供应，但现在通常与午市亦会有点心供应。而于1990年代中期，香港开始出现了「饮夜茶」的风气，部分酒楼会在深夜提供点心，作为晚市的延续。
楼房型
以二至三层的楼房为主,楼下布置散座,楼上分隔为小室，宋代称阁子，清代称雅座。楼梯不设在明间。有的廊庑环绕，前有庭院；有的全部建楼，不留院场。宋代张择端《清明上河图》中画了两座酒楼，就是这种形式。宋代有很多豪华酒楼，如汴梁有丰乐楼和欣乐楼,前者由五座三层楼组成，用飞廊连通,后者大门和楼之间设百步柱廊;宿州有跨街的清平楼;相州有夹街对峙的康乐楼和月白风清楼。这些建筑丰富了街景。南宋临安有官酒楼和私酒楼多处。明洪武二十七年(1394)效法南宋官酒楼例，在南京建15座官酒楼，点缀升平。
宅邸型
店内有若干院落和厅堂，廊庑也多做成单间阁子，可同时供若干宴会用。庭院上部罩以天棚，下设散座，有大宴会可在院中设戏台演戏。清代大饭庄多为此种类型。
花园型
在园内建轩馆亭榭，种植花木，房屋使用靠背栏杆(钓窗)，有园林特色。有的利用旧园设店。宋新郑门西宴宾楼附有亭榭、池塘、秋千、画舫；城内张八家园宅正店，也属此类。清乾隆年间，扬州一些大食店，楼台亭榭、水石花树之美，器用之豪华，为全国之冠。
宋代大型酒店、食店在门前用木枋扎彩楼，加种种装饰，施朱绿彩画，称为“欢门”。酒店大门两旁立红色栅栏，竖店名牌，悬挂青白相间的酒帘。开封酒店有“正店”、“脚店”之分，临安酒店有官库、市楼之分。《清明上河图》中画一正店为歇山顶，画一脚店为悬山顶，可能就是反映两者的差别。元大都的酒店称槽坊，门前画战国四公子像，上覆有斗栱的屋顶，应是酒店专有的标志之一。
目前，不仅经济学界和管理学界在关注私营企业的家族管理现象，而且私营企业本身也越来越强烈地意识到这种现象对私企发展的制约，觉醒的私营企业主已在寻求现代化企业管理的“脱胎换骨”之路，这又是一个痛苦的、触及心灵的革命。 摒弃陈旧的管理思想 实行现代企业管理机制
敢于挑战自我：要想引入现代化企业管理理念，首先是要触及酒楼投资者及其家庭成员的灵魂。就是放心地把企业交给亲属以外的具有专业管理知识、有丰富管理经验的职业经理人去管理，实行现代企业管理机制，只有这样，私营酒楼才有可能突破现有的局限性。
摒弃旧有的、狭隘的、投机的管理思想：过去，由于国家进行经济改革，在体制的转换时期，会出现管理的漏洞，法律法规跟不上，许多创业的私营酒楼老板以敏锐的嗅觉投机经营，钻法律法规的空子而大赚一笔，扩大了酒楼规模。如今，这种思想已无市场。因此，私营酒楼的投资者、经营者必须紧跟市场经济的规律来修正自己的管理思想。
大胆引进经理人制度 分离所有权和经营权
实行产权多元化，降低企业经营风险：私营酒楼投资者应当清醒地看到，当自己的企业发展到一定规模时，当管理出现自感不适的局限时，必须走产权多元化的道路，参股经营、合股发展，才能降低企业的风险系数，才会加强抗风险能力。
实行职业经济人管理机制，明确责、权、利：好的职业经理人往往是思考型的、职业化的，他对企业无限忠诚，他有丰富的专业知识，有娴熟的工作技能。要想酒楼有长足的发展，应采取典型的管理组合——董事长和总经理分别由领导人和经理人担任，明确责、权、利，使领导放心，经理人才有权全面指挥工作。
中文名. 花都半岛豪苑酒家. 占地面积. 50 亩. 经营面积. 14000多平米. 园林面积. 25000多平米. 目录. 1 酒店介绍. 2 出品. 3 宴会厅. 4 多功能厅. 5 中央水景舞台. 6 经典露台. 酒店介绍. 播报. 编辑. 花都半岛豪苑酒家是半岛餐饮集团斥资1.2亿按国际五星级标准设计建造的多功能豪华酒家,由香港著名酒店设计机构J.P.C公司倾力打造，以中国四合院建筑为型格，是岭南式园林与东南亚风情结合的经典之作。 酒家总占地面积达50亩，经营面积14000多平米，园林面积25000多平米，超大型中餐厅与各具特色的四十多间豪华包房可同时容纳2000人就餐。
鹭鹭酒家， (Lu Lu Shanghai Cuisine)，是中国上海一间本帮菜酒家，走新派路线，由上海鹭鹭餐饮管理有限公司于1985年创办，已发展为拥有8家分店（上海3家；北京4家；香港1家）.营业面积已达16000平方米，可供餐位3500个。 [1] 中文名. 鹭鹭酒家. 外文名. Lu Lu Shanghai Cuisine. 创办时间. 1985年. 地理位置. 南京西路1266号恒隆广场5楼. 目录. 1 店铺介绍. 2 特色菜肴. 3 店家地址. 店铺介绍. 播报. 编辑. 图(1张) 香港店. 位于湾仔南洋酒店地库之鹭鹭上海菜乃集团于香港之唯一分店，只此一家。 上海鹭鹭酒家总公司更特别委派三位大厨长驻香港，大献厨艺。
中文名. 彩云商场. 外文名. ChoiWanCommercialComplex. 外文名. ChoiWanShoppingCentre. 地理位置. 香港九龙牛池湾清水湾道45号. 彩云商场于1979年与彩云邨一同落成，现由领汇持有。 商场分为两期，分别楼高4层，提供76间商铺，并设有熟食档、干湿货街市及停车场，总建筑面积达338,900平方呎。 领汇于2012年第三季开始，进行为期约14个月的“资产提升计划”翻新商场。 彩云商场（英语：ChoiWanCommercialComplex，又名为ChoiWanShoppingCentre）是一个位于香港九龙牛池湾清水湾道45号的购物商场。
餐馆简介. 播报. 编辑. 位于天河区天河北路189号中国市长大厦2-3楼，地理位置优越，交通方便。 餐厅生意很好，主营粤菜，辅以海鲜。 店家采用食材新鲜，菜品丰富，菜式做的非常精致，口味出众，出品地道，卖相不错。 特别是茶点，精致可口，值得细细品尝。 价格也相当实惠，吸引了许多食客前来品尝。 餐厅的招牌：榴莲酥、乳鸽、鲍鱼翅、潮州粉果、乳鸭、薰衣草杏香包、脆皮糯米鸡、卤水拼盘等都是餐厅点击率相当高的美味，非常受食客的喜欢。 特色服务. 播报. 编辑. 订座服务，可以刷卡，现金支付，有包厢，有宝宝椅，有电视播放，有停车位，提供在线菜单，可以自带酒水，有下午茶，提供早餐，区分烟区，有服务费，有送餐，有酒精饮料。 推荐菜. 播报. 编辑.
