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- 冷藏解凍. 相信大家對此方法的名字，都會有點摸不著頭腦。 如果將凍肉放到膠袋中，再放到雪櫃中，只要一天左右的時間，便能將硬如冰塊的凍肉完全解凍，亦能保持鮮味。 這方法適用於購買翌日晚餐時所使用。
- 微波爐解凍. 微波爐解凍，乍看來感覺簡單，然而一旦不小心將微波爐功率調得過大，不但會破壞凍肉本身的鮮味及肉質，更有機會釀成危險。 大部份的微波爐均有「解凍」功能，可快速解凍，方便節省時間。
- 鋁製用品解凍. 由於鋁製品有極強的導熱性，凍肉能通過鋁迅速與周邊的空氣，形成熱交換作用，就能夠達到解凍效果。 可以使用鋁製品，如鋁盆，鋁蓋等，先把鋁製品底部朝天放在桌上，再把凍肉放在朝天的底部上，然後把另一個鋁製品底部壓在凍肉上，把凍肉兩端緊貼在鋁製品上，形成三文治般的形態。 大約只需10分鐘，凍肉就能成功解凍。
- 用鹽水或醋解凍. 坊間誤以為熱水解凍能達到最佳效果。 事實上卻大相徑庭。 將凍肉放在鹽水或醋中能徹底解凍。 原因是鹽水及醋能夠加速冰的融化，並且不會滋生細菌。 相反，若使用熱水解凍，凍肉的表面會迅速升溫，但肉中間卻仍是冰塊狀的肉。 傳熱效率低，亦給予微生物大量增殖的時間。
2018年11月9日 · 1. 飛機果定船頭？ 市面上有售兩種的牛油果，當中9成都是成本較低以船作運輸工具的「船頭」另一種則是成本高昂以空運為主「飛機果」。 牛油果因產地問題，一般供應商會選用成本低的船運方式，過程中為了保持食物新鮮，因此商家會把牛油果作急凍處理。 經急凍過後的牛油果也因此變成「死肉果」。 換句話說，即是減肥女士視為貴寶的牛油果營養價值，也因急凍而蕩然無存。 然而「飛機果」雖然也曾雪過，但在一般情況下不會把果肉雪壞，而且質素高的話更可保存一星期以上。 「船頭」及「飛機果」主要分別： 船頭：市面上一般超級市埸有售，價錢4-5個/$20。 切開後很多時果肉腐爛了會出現黑肉黑絲，保存期為2-3日。 飛機果：大型超級市埸及貴價生果舖有售，價錢十多元起一個。
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2018年5月29日 · 來到盛夏，一杯凍飲大啖狂吞，的確爽歪歪！ 但「梳肝」背後，脾胃就要受罪，隨時有機會出現肚痛及女士們最怕的水腫！ 今次請來中醫師講講，有咩消暑食品可以代替生冷嘢！
2016年2月27日 · Feb 27 2016. 講起香港地道小食，魚蛋肯定係其中之一！ 而最多魚蛋檔嘅地區，非旺角莫屬，濕平行到餓餓哋拮串魚蛋醫肚已成指定動作，咁邊幾間最好味呢？ 《新地網》即時為你尋找旺角十大最平最好味魚蛋兼小食店！ 1.阿媽豆腐花. 除了賣豆腐花，原來最出名係咖哩魚蛋！ 除了用咖哩汁煮之外，原來用陳皮魚蛋，所以比較有咬口，有陳皮味，食落甘甜回味！ 另外，燒賣亦都係熱賣產品，皆因同魚蛋一樣，都係只賣$3一串，難怪勁多捧場客！ 價錢：$3起. 好味指數：★★★★★ (5星最高) 抵食指數：★★★★★ (5星最高) 地址：旺角道30-36號寶安大廈地下D3舖. 2.龍津美食.
2018年4月18日 · 1. 飛機果定船頭？ 市面上有售兩種的牛油果，當中9成都是成本較低以船作運輸工具的「船頭」另一種則是成本高昂以空運為主「飛機果」。 牛油果因產地問題，一般供應商會選用成本低的船運方式，過程中為了保持食物新鮮，因此商家會把牛油果作急凍處理。 經急凍過後的牛油果也因此變成「死肉果」。 換句話說，即是減肥女士視為貴寶的牛油果營養價值，也因急凍而蕩然無存。 然而「飛機果」雖然也曾雪過，但在一般情況下不會把果肉雪壞，而且質素高的話更可保存一星期以上。 「船頭」及「飛機果」主要分別： 船頭：市面上一般超級市埸有售，價錢4-5個/$20。 切開後很多時果肉腐爛了會出現黑肉黑絲，保存期為2-3日。 飛機果：大型超級市埸及貴價生果舖有售，價錢十多元起一個。
2018年4月28日 · 冰糖燉檸檬 自製零難度｜有養顏、護氣管功效. 冰糖燉檸檬是傳統養生食品，很多朋友都有氣管問題，令冰糖燉檸檬近年備受OL熱捧，具有養顏、護氣管等功效的飲品，原來自製也極簡單呢！. 原文：SundayMore （ 原文刊於《More》 )|text： Francesca | photo： Instagram.
2018年12月22日 · 牛油果因產地問題，一般供應商會選用成本低的船運方式，過程中為了保持食物新鮮，因此商家會把牛油果作急凍處理。經急凍過後的牛油果也因此變成「死肉果」。換句話說，即是減肥女士視為貴寶的牛油果營養價值，也因急凍而蕩然無存。
