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1. • • (1) 運用烹飪基本工藝 (21小時) (2) 掌握廚藝烹飪（爐頭）基本工藝 (30小時) (3) 操作中式飲食業水吧 (21小時) (4) 遵守基本食物安全與衛生 (12小時)
     www.wfsfaa.gov.hk/tc/resources/course_search/cef_details.php?course_code=75C100102

     在職家庭及學生資助事務處 - 課程詳情 - WFSFAA

2. 其他人也問了

   中餐廚房的行政總廚如何促進菜點的銷售?

   • 菜點的生產和銷售是連在一起的，這確定了中餐廚房的行政總廚不僅僅要負責廚房產品的生產，而更重要的在於能夠很好地與餐廳、銷售部門進行良好的配合，生產加工出客人喜歡的菜點來，以促進菜點的銷售。 從這個意義看，中餐廚房的行政總廚既要全面負責廚房的生產管理，還要從菜點的生產開始就注重菜點的銷售情況。 因為沒有菜點的銷售就沒有菜點的生產，所以一個不具有銷售意識的行政總廚最終會失去生產管理的意義。 ... 毫無疑問，中餐廚房的行政總廚在日常工作中承擔的主要責任是管理，但由於菜點的生產加工具有一定的技術性，行政總廚在督導中還必須對技術不達標和低等級的廚師進行技術培訓，如示範表演菜品生產，對新菜品確定技術標準等等，這些都需要行政總廚親自進行操作。

   行政總廚的工作職責與方法 - 每日頭條

   kknews.cc/zh-tw/news/qgbgqxr.html

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   烹飪課程多少錢?

   • 如果是烹飪課程，通常也會以6、12、24堂為單位，但一期四堂的短期烹飪課程也是常見的，依不同課程複雜程度而定，每堂大約2-4小時不等，這些課程通常收費8,000元至15,000元左右。 影響學烹飪學費有甚麼因素？ 具有豐富教班經驗和知識深厚的烹飪老師，能針對學生狀況提供個別指導，協助學生有系統地學習烹飪，更可引薦學生參加各種比賽。 因此，資歷愈豐富的烹飪老師往往大受青睞，收生標準可能較高，學費自然亦較貴。 較進階和難度愈高的烹飪課程，通常都傾向選擇經驗更豐富的烹飪老師教學，確保學生能在各類烹飪考試中取得優秀成績，所以進階烹飪課程收費通常會高於初級烹飪課程。 烹飪老師一般按時數收費，烹飪課程時間越長，烹飪老師的收費自然越高。

   【烹飪班】2024香港學烹飪導師推薦及費用比較｜每堂$300起 | Toby

   www.hellotoby.com/zh-hk/聘用/學習進修/烹飪班

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   中華廚藝學院為何提供中廚及餐飲管理訓練?

   • 中華廚藝學院為有志投身飲食業人士及在職廚師提供中廚及餐飲管理訓練，讓學員取得認可資歷並加以提升。 以鞏固香港「東方美食之都」的美譽。 ©2017 中華廚藝學院版權所有。 中華廚藝學院除了為年青人提供獲資歷認可的全日制課程；亦為在職廚師提供兼讀制課程及技能測試。

   中華廚藝學院 - 主頁 - CCI

   www.cci.edu.hk/cci/html/tc/

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   香港烹飪班適合哪些人參加?

   • 香港烹飪班的上堂模式有一對一課程以及團體課程。 無論你想參加專業中菜班、西餐烹飪課程、烘焙班、蛋糕班等，還是想學煮住家飯，你都絕對可以安心聘用烹飪老師或報讀烹飪班。 烹飪班適合那些人參加？ 一般而言，烹飪班適合不同烹飪程度人士參與，無論是入廚新手學烹飪，還是想精進廚藝作專業進修，不同烹飪班也可以合乎你需要，更有親子烹飪班、兒童烹飪班為一家人提供共處機會。

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   www.hellotoby.com/zh-hk/聘用/學習進修/烹飪班

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   多元烹飪課程有哪些?

   • 多元烹飪課程，一人一組實際操作學習好吃又實用基礎烹飪課。 有中式料理、西式料理、日本料理、泰式料理、韓式料理等。 讓初學者快速上手。 烘焙課程:完整系列課，學烘焙一點都不難~實際體驗手做麵包、蛋糕、餅乾、點心….等，基礎麵包、蛋糕裝飾、名店甜品、伴手禮….眾多課程等您來實作!另有烘焙一日班及小吃一日班。

   專業的料理教室 | 永老師烹飪教室

   idclass.umemura.com.tw/web/

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   永老師烹飪補習班是什麼?

   • 由國內知名連鎖梅村日本料理董事永連生所創辦的永老師烹飪補習班，係結合一群有理論基礎都有實務經驗的講師，就個人的專長，分成中餐技術士證照、烘焙技術士證照、麵點技術士證照、中餐、西洋料理、日本料理、咖啡創業、冰砂、麵點、西點麵包製作等科目立長，分中短期班，採小班教學，指導與實際自己操作方式學習，並分成家庭班、專業證照班、就業輔導班、創業班等。

   日本料理班

   restaurant.umemura.com.tw/temp/456.htm

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3. www.businesstimes.com.hk › articles › 140473烹飪課程2022｜點心、燒味、中菜｜免學費資助 ！6款廚藝課程 - ...

   www.businesstimes.com.hk › articles › 140473

   • 網頁紀錄

   2022年10月13日 · 烹飪課程（1）粵式燒味證書課程. 中華廚藝學院推出粵式燒味證書課程，屬資歷架構第2級。 課程旨在為有志投身粵式燒味相關行業的人士提供職前培訓，讓他們能夠對中式餐飲業有初步了解。 掌握基本粵式燒味知識和技巧. 透過在設備完善的訓練廚房學習，掌握基本的粵式燒味知識和技巧。 畢業後，學院會提供就業諮詢服務，在行業中累積一定工作經驗後，畢業生可以晉升為廚師（燒味）。 粵式燒味證書課程內容. 認識製作燒味爐具及用具. 認識製作燒味的肉類、家禽. 調味料及香料的運用. 刀工切割技巧. 醃製技巧. 爐火溫度控制. 廚房工作安全及衛生常識. 更多內容： 蘇民峰2023預測｜兔年十二生肖運程逐個睇｜增強財運＋犯太歲化解錦囊一覽. 課程可獲學費豁免.

   • 僱員再培訓局

     烹飪課程2022｜煮飯仔、轉行、移民必備｜燒鹵、點心、中菜 ...

4. www.starchef.edu.hk星廚管理學校 Star Chef Management School

   www.starchef.edu.hk

   • 網頁紀錄

   最新消息. ERB ** 免學費 + 有津貼系列 **泰越菜式廚務助理基礎證書. 開課:11月初--> ERB** 免學費 + 有津貼系列 ** 廚務助理基礎証書. *** 具 資助 學費 系列 -- CEF 茶餐廳食品製作證書. *** 具 資助 學費 系列 -- CEF 中菜班. *** 蛇宴 花膠宴 ***.

5. www.cci.edu.hk › cci中華廚藝學院 - 主頁 - CCI

   www.cci.edu.hk › cci

   • 網頁紀錄

   中華廚藝學院為有志投身飲食業人士及在職廚師提供中廚及餐飲管理訓練，讓學員取得認可資歷並加以提升。. 學院致力將中菜烹飪人才培訓系統化，提升中菜廚師的專業水平和地位，制訂初級至大師級廚師技能測試基準，. 以鞏固香港「東方美食之都」的美譽 ...

6. www.vtc.edu.hk › admission › tc中式烹飪證書（QF 級別 2）課程 - VTC入學網頁 - Vocational ...

   www.vtc.edu.hk › admission › tc

   • 網頁紀錄

   課程涵蓋中國地方菜系的菜餚烹調技巧及中式廚房運作訓練。 課程亦會教授有關中式餐飲服務及餐飲與活動管理的知識和技巧，擴闊學生升學或事業發展的機會。

7. www.gov.hk › tc › residentsGovHK 香港政府一站通：政府資助的興趣班

   www.gov.hk › tc › residents

   • 網頁紀錄

   各類文化節目（包括政府及非政府資助的節目） 各區區議會經常舉辦各類型的課程及活動，讓一家大小參與，包括健康推廣日、綜藝表演及節日慶祝活動。

8. 影片

   • 

     18:31

     youtube.com

     301-1永老師-中餐丙級葷食證照-線上烹調教學影片

     2022年3月28日

     觀看次數：7.4萬

   • 

     2:49

     youtube.com

     以烹飪技法 為核心的料理課

     2022年7月19日

     觀看次數：490

   • 

     3:02

     youtube.com

     5個來自專業廚師的切菜烹飪技巧

     2018年11月18日

     觀看次數：13.9萬

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9. www.starchef.edu.hk › index星廚管理學校 Star Chef Management School

   www.starchef.edu.hk › index

   • 網頁紀錄

   資助課程. 請問有那些資助課程? 我們一共有4個資助的課程。 包括 茶餐廳食品製作證書 , 粵式燒味證書課程 , 中菜點心部基本理論與操作證書 及中菜出品部基本理論與操作證書 。 詳情可按這裡.

10. www.vtc.edu.hk › admission › tc中式廚藝文憑 (QF 級別 3) - 兼讀制（日間）課程 - VTC入學網頁

    www.vtc.edu.hk › admission › tc

    • 網頁紀錄

    上課形式. 兼讀制（日間）. 上課地點. 中華廚藝學院. 入學條件. 面試合格及具備以下其中一項入學條件：. 完成新高中學制的中六、舊高中學制的中五或具同等學歷及擁有一年或以上相關餐飲工作經驗；或. 修畢獲廚藝課程委員會認可的QF級別2課程及擁有一年或 ...