日本威士忌 山崎 相關
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日本第一座威士忌蒸餾廠，也是日本威士忌的故鄉。 1923年，山崎蒸餾廠誕生。 「由日本的風土、氣候與纖細感官所釀製的威士忌」 這是創辦人鳥井信治郎建造山崎蒸餾廠時的期望與熱情， 八十餘年以來，山崎蒸餾廠釀製出許多讓人回味無窮的名酒佳釀 溫暖了眾多愛酒人的齒頰與心靈 山崎的釀酒人，依舊承習創辦人的熱情，以堅持最好的心釀造醇美無比的威士忌。
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山崎威士忌 Yamazaki 致力於釀造符合日本細膩口味的世界級威士忌。 酒廠配備了形形色色的釀酒設備，釀造了風格迥異的威士忌。 山崎配備了木桶和不銹鋼罐兩種不同的發酵容器，但山崎大量使用木桶進行發酵，以便讓乳酸菌充分發揮作用，從而得到更加豐富可口的酒醪。 此外，山崎的蒸餾器也是其威士忌獨具一格的關鍵所在。 山崎配備了多種形狀大小不一的蒸餾器，另外，山崎還同時擁有蒸汽加熱蒸餾器和直火加熱蒸餾器，因此酒廠可以釀造出多種不同風格的威士忌。 山崎釀酒的另一特色便是其用於陳釀威士忌的橡木桶。 山崎擁有多種大小材質不一的橡木桶，除了常見的美國波本橡木桶和 Sherry Cask 雪莉酒桶外，山崎還會使用自己製造的日本水楢橡木桶 Mizunara Cask 。
- 交通方式
- 2022疫情後改為「完全預約制」
- 有料試飲（價格和規則更新）
山崎蒸溜所位在大阪和京都中間，可以搭車到「JR山崎」或是「大山崎」站後步行大約10~15分鐘到達，很適合在這兩個城市間移動時順路參觀。酒量好的朋友，可以走這個超醉路線：大阪>吹田Asahi啤酒工廠>山崎蒸溜所>京都（不過你會很茫，所以自行斟酌一下後續的行程。）
＊2023/8/1更新：山崎將在2023/11/1重新開放參觀，10/2開始可以網路預約酒廠參訪。 過往山崎蒸溜所的威士忌博物館是可以直接進去免費參觀的，但疫情後改為「完全預約制」，就算不參加導覽只想要進去逛逛也需要先預約才行，這點跟過往大不相同，一定要注意！ 而付費導覽現在也變成只有一條「山崎蒸溜所Tour」路線，之前的工廠見學消失了……由於剛開放不久，想要來參訪的人早已擠爆酒廠，現在山崎每隔一段時間就會公布下次開放預約的日期，請記得隨時注意官網佈告欄。 見學預約點我> 另外現在酒廠內不開放錄影，見學開始前導覽員都會提醒大家，要注意一下喔。好在見學的整體流程跟4年前小編自己去的時候差不多，大家可以看小編以前的vlog聞香一下： (訂閱我們的Youtube看更多酒影片>>) 基本上會走完一遍...
有料品飲規則
許多人來酒廠的最重要目的，就是酒超划算的「有料試飲」！但2022年的有料試飲規則和價格都有大更新，我們一起來看看： 最重要的改變，就是「每人限定三杯」！過往可以一次點山崎25、白州25、響30，然後18年、構成原酒這樣一路喝下來的大富翁感不再……想要多喝幾種的話一定要多找一些好朋友一起來share才行了，另外也禁止帶分享瓶外帶喔。 ＊另外還有限定一個人一張桌子、60分鐘內喝完的對疫情政策。
價格
價格也往上調整了一些，主要是高年份的差比較多，像是山崎25年也調整到3700日幣（約800台幣），但就算調整了也還是相當相當佛啊！ 由於現在有每人三杯限制，強烈建議不管怎麼樣都要試試最高年份三款酒（這邊不喝，你要買單瓶或去威士忌吧喝基本都是超級貴的），如果有其他同行友人，也可以一起分享「山崎12年水楢構成原酒」，這也是大人氣選擇。 而小編之前來的時候有喝到的響17年水楢構成原酒已成絕響… 另外現在也有提供一些套組可以選擇，山崎蒸餾所比較特別的是還有以下兩款-國內餐飲通路限定的山崎2022限定版和響Blossom Harmony 2022： 如果一起來的朋友比較多可以試試喔！ 最後關於酒廠的紀念品店，大家不要抱太多期望。在9/1之後連酒廠限定酒都已經不販售了……嗚嗚嗚，山崎的酒款只剩下「新山崎小樣＋巧克力組」還有「新山崎中樣＋品飲杯組」可以購買，而且一天一人限一組喔。 倒是有一系列跟日本梢子職人合作的酒廠限定杯子很值得購買，每個都相當漂亮如同藝術品，但價格也比較高昂一些： 山崎蒸溜所官網>> 明年即將迎來山崎100週年，強烈建議所有的威士忌愛好者一定要找個時間去逛逛，雖然現在想要搶...
威士忌「山崎」，是在三得利的山崎蒸餾所製造生產的單一麥芽威士忌。 即使是同樣以大麥麥芽為原料所製的麥芽威士忌，得符合完全由同一間蒸餾所釀造製成的條件，才能夠稱之為單一麥芽威士忌。 其實早在1984年「山崎」首賣前，三得利就已先推出了「角瓶」、「OLD」（オールド）、「ROYAL」（ローヤル）系列的威士忌，而「山崎」乃是三得利第一次嘗試僅以山崎蒸餾所產的麥芽原酒調和製造的單一麥芽威士忌。 在經過「日本單一麥芽威士忌應該是什麼樣的酒」之類的討論，並自蒸餾所裡數十萬桶原酒多次挑選調配製造，歷時2年歲月「山崎」終於誕生。 「山崎」的口感與推薦喝法. 由於「山崎」是以各種精心陳釀熟成的優質原酒調和製成，因此不管以何種方式品嚐都一樣美味。
Suntory Yamazaki Distillery ｜Japanese whisky distillery. Dedication to quality. How to enjoy the distillery. Tours and visit reservations. Yamazaki Whisky Museum. Directions. Japanese. Important notice. 【Notice of factory reopening to tours and gift shop (Updated November 1th, 2023)】
現今威士忌界已經不是蘇格蘭威士忌一枝獨秀的年代, 近年來日本威士忌越來越受到顧客的矚目, 日本威士忌的魅力正在發揚光大中呢! 日本最大蒸餾所Suntory的山崎，出產的單一麥芽威士忌香味濃郁，得獎無數，為送禮之首選。Buy now! Japanese whisky
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