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2024年2月13日 · Kelly. Feb 13 2024. 年糕食譜｜相信很適合一班愛烹調的媽媽！ 臨近農曆新年又是時候整年糕，覺得出外買的年糕比不上自家製傳統年糕做法食譜？ 今次就由煮食經驗豐富的朱Sir、鼎爺與Jacky Yu教大家整古法糯米粉/濃香增城蔗糖棗蓉/沖繩黑糖味的年糕做法，一定有款年糕食譜啱你！ 煎年糕7個必學技巧 馬蹄糕食譜 蘿蔔糕3大食譜. 3款年糕食譜合集. 古法米磨年糕 ｜ 棗蓉年糕 ｜ 沖繩黑糖年糕. 年糕食譜｜1. 古法米磨年糕. 朱Sir曾於大班西餅、la rose noire、香港高爾夫球會，以及著名酒店擔任高級烘焙師,餅師,西餐廚師及凍房主管，亦曾於大小烘焙中心擔任烘焙導師，現職Amazing Sweets導師。
2022年8月16日 · 芒果糯米糍食譜 是長洲名物，如手掌般大的糯米糍，加上啖啖的芒果肉，無論大人還是小朋友都喜愛非常，因此每次去長洲，爸媽都會買幾個作為「手信」。 坊間有不少芒果糯米糍食譜，做法不一，今次為大家介紹的可算是最簡易的芒果糯米糍食譜，由著名酒店前著名高級烘焙師主教，不想每次山長水遠入長洲買，不妨可以試試自己整！ 芒果糯米糍食譜. （圖片來源：YouTube@Chef Chu’s Kitchen） 芒果糯米糍食譜 材料： 芒果糯米糍食譜 做法： 先將糯米粉、粟粉、糖霜、椰奶倒在碗內，攪拌均勻； 加入水，攪拌均勻，然後加入液體菜油，再攪拌； 準備一個盤，先在盤上掃一層油，過篩倒入攪拌好的粉漿； 用錫紙覆蓋整個盤，隔水大火蒸約8-10分鐘，蒸熟的糯米皮放涼後備用；
2021年8月31日 · Ruby. Aug 31 2021. 廣告. 有人嚮往海外生活，紛紛移民，卻有人回流香港。 長居加國的回流媽媽Ms.Chu因為家族生意以及香港情意結，毅然回港。 回港後，這位回流媽媽發現香港擁有發展機遇，加上家有濕疹女兒，於是把大學化學工程所學的帶到工作，開始製作、研發綠色護膚品。 今次Ms.Chu分享5個護膚心得，加國和香港的文化之別，讓有心移民的人有更多的認知。 閱讀全文. 編輯：Ruby｜圖片：受訪者提供、awitchhandmade@IG. 1.請問你從前做什麼工作？ 為何回流香港？ 自從大學化學工程畢業後便留在位於加拿大的國際護膚品牌從事產品研發工作。 那時有了研究綠色護膚品的意識和興趣。
朱家鼎離世後，有不少人認為他留下一大筆遺產給鍾楚紅才令她致富，她先後入手九肚山嘉美花園、城市花園、地利根德闊，以及將與朱家鼎的愛巢，壽巨山買賣放出，整個過程中買賣物業她至少賺取利潤接近⋯⋯詳情請看
2023年10月30日 · 1. 將適量鹽落到雞翼中，加水，開淡鹽水，浸15分鐘，以去除雞翼雪藏味道 2. 將雞翼洗乾淨，一邊洗，一邊搓捏一下，把血水逼出來，再瀝乾水份，備用 3. 鹽、蠔油、糖、生抽、黑椒粉（令雞翼辣味更加複雜）、七味粉、孜然粉、生粉，還有秘密武器蒜蓉粉，比起手刴蒜蓉，用來醃製雞翼更加好食 4. 全部醃料拌勻，放入雞翼，加入老抽，再拌勻 5. 用保鮮紙包好，放入雪櫃，最少醃三至四小時，最好醃一晚 6. 先用中/高火煎香雞翼外層，一分鐘後反轉煎另一面，此做法可封鎖雞翼肉汁，做出外脆內嫩口感 7. 將雞翼夾到焗盆上，撒上黑白芝麻. 8. 放入預熱200度的焗爐，焗八分鐘，即成. 美食YouTuber背景不簡單.
2016年12月14日 · 1 鬼馬牛肉. 主要材料： 梅頭牛肉. 油炸鬼. 調味料： 生粉（少許）、油（1湯匙）、糖、薑蒜（少許）、蒜蓉、生抽、蠔油. 做法： 鼎爺tips： 1 切豬肉，牛肉要橫紋切，炒上來會比較鬆軟. 2 用刀壓開牛肉片，有助鬆開肉質纖維. 3 醃牛肉時，先用生粉把牛肉包住，再落其他調味料. 4 醃牛肉不能加鹽，否則會將肉質封住. 5 另一半無落鑊的油炸鬼，要放碟側邊，否則不脆. 2 兩面黃煲仔飯. 主要材料： 臘鴨腿. 臘肉. 蠟腸. 絲苗米. 做法： 鼎爺tips： 1 煲仔飯 新舊米比例為2比1. 懷舊風味煲仔飯食法. 「兩面黃煲仔飯」完成之後，鼎爺仲示範咗一個懷舊風味食法，將普洱茶倒入飯焦之中，再加芫荽和蔥，可以消食。 3 糖煎紅衫魚. 主要材料： 紅衫魚. 薑. 糖. 做法：
2024年4月15日 · Apr 15 2024. 《第42屆香港電影金像獎》紅地氈於昨日下午4時30分在香港文化中心對出尖沙咀海濱長廊舉行，頒獎典禮則於同日下午7時30分假香港文化中心大劇院舉行，今年紅地毯最驚喜是社交媒體直播交由 YouTuber 頻道小薯茄主理，三位程仁富、童童及朱Mic都以盛裝登場！ 金像獎2024得獎名單. 第40屆香港電影金像獎在九展舉行，大會官方紅地毯花絮交由YouTube頻道「試當真」的許賢和蘇豪做主持，由於疫情關係人人都要戴上口罩。 （圖片來源：香港電影金像奬） 金像紅地氈現場報導 ｜小薯茄兩小時直播精彩場面逐格睇. 為了這次直播，小薯茄團隊精心準備了一系列小遊戲，以增加與嘉賓的互動樂趣。
