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因其体形似桂花，故而得名“桂花耳”。 桂花耳分布于中国的吉林、河北、福建、云南、香港、浙江、四川等地区。 多生于杉木等针叶树倒腐木或木桩上，往往成群或成丛生长。
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- 雪耳中西功效宜忌 養顏/降壞膽固醇。雪耳又稱銀耳、菌中之王，由於雪耳食用價值高，媲美燕窩，但價錢大眾化，因而雪耳有「平民燕窩」的美譽。在中醫學而言，雪耳性平甘淡而無毒。
- 平民燕窩可補充膠原蛋白？由於雪耳膠質豐富，不少人以為吃雪耳可補充膠原蛋白，其實是誤解。雪耳滑溜的膠質是多醣體，屬於水溶性纖維，能延緩血糖上升及提升飽肚感，有助增加腸道好菌。
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桂花耳是一種生長在腐爛木頭上的可食用菌類，有橙黃色的菌柄和紅色的孢子印。本文介紹了桂花耳的識別、採集、清潔、保存和烹飪的技巧，以及與其他類似物種的區分方法。
桂花耳为可食用菌，含多种人体必需氨基酸、维生素和矿质元素，尤其含胡萝卜素较多，可炒可煮等多种吃法，其肉质柔嫩，味道独特，营养价值较高，有一定药用价值。
花耳綱 Dacrymycetes 花耳目 Dacrymycetales 花耳科 Dacrymycetaceae 耳屬 Dacryopinax
桂花耳(Dacryopinax spathularia)，木棲腐生，由它已可推斷那棵斷木是conifer，例如是杉木或其它針葉樹 (thanks Edmond Wong's info)
桂花耳屬 焰耳 科學分類 界： 真菌界 Fungi 門： 擔子菌門 Basidiomycota 綱： 傘菌綱 Agaricomycetes 目： 木耳目 Auriculariales 科： 地位未定 incertae sedis 屬： 桂花耳屬 Guepinia Fr. 模式種 焰耳 Guepinia helvelloides
