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2022年6月21日 · 越光大米（コシヒカリ）是日本最著名的大米，最早于1956年诞生于日本福井县。越光为越国之光的简称，越国乃日本古国，疆域内包含了福井县。目前越光米在日本部分地区被推广种植。越光米以其光泽的外表和甘甜的口味著称，是烹调的不二之选。
越光米是日本最著名的大米，最早於1956年誕生於日本福井縣。越光為越國之光的簡稱，越國乃日本古國，其中便包含了福井縣，而目前越光米在日本部分地區被推廣種植。越光米以其光澤的外表和甘甜的口味著稱，是烹調的不二之選，比如製作壽司時，就多用越光米。
日本的東北地區以得天獨厚的氣候、水質所栽種出來的稻米相當受到喜愛，這次小編就要為大家介紹6大日本東北品牌米，讓大家了解其中魅力。. 此外，將日本米帶回台灣該注意那些事情呢？. 小編也將一併介紹給大家哦！. 來頭不小的超級新星！. 青森的 ...
2018年6月18日 · 采访的第一站福岛县水田畑作科，感觉可以简称水田科。水田科主任丹治喜仁在接受采访时，一边拿着资料，一边很详细地讲解为何福岛县会开展全量全袋大米检测。2011年10月，福岛县依照国家基准，进行了抽样检测，然后大米完成出货，不料，在那一年的11月16日，又发生了福岛市旧小国村玄米 ...
2024年3月15日 · 冰箱里还有纳豆、生马肉这些生鲜食品，在乡土产品馆，一般多是工艺品、小点心，福岛馆放置这些赏味期短的食品是真正为消费者考虑。. 特别值得一提的是福岛的米，“五百川”，“天之粒”，记者其实之前去福岛采访的时候吃过福岛大米，感觉相当晶莹味 ...
2021年11月28日 · 新潟縣是日本著名的米倉之一，產量多、品質佳，擁有不少品牌米，其中魚沼地區生產的「 魚沼越光米 （魚沼コシヒカリ）」更是超人氣高級品，而此米的發祥地就是在「 南魚沼市 」。. 南魚沼市受惠於營養豐富的高山雪水，與日照充足溫差大的得天獨厚環境 ...
2021年11月底《東京米其林指南2022》除了公布了最新的星級餐廳評價，更發表了兩個新設置的特別獎「廚界導師獎（Mentor Chef Award）」與「米其林服務獎（Service Award）」，其中榮摘桂冠「米其林服務獎」的得主來自東京淺草・法式料理「Hommage」的店長夫人。 雙冠米其林的靈魂人物. （照片提供：Hommage） 其實，就算沒有這次特別獎的加持，Hommage也早是奧淺草的低調名店。 土生土長的淺草人主廚 荒井昇，高中開始走上廚藝之路，遠赴法國的米其林餐廳修業，回國後以年紀輕輕26歲之姿，開了法式料理餐廳「Hommage」。
