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2016年10月28日 · [2016.10.28] 發表 推文. 本文獲2000年第23屆時報文學獎散文獎第二名，原文載於《第九味》，台北：聯合文學，2003. 【明報專訊】 (1) 常人切割，能夠整齊俐落就算及格，至於刀法則略通砍剁劃拍等常法即已無礙於色味，但要做為廚師，什麼材料用什麼的刀工，卻要花些時間琢磨，不過三五年也可出師，但真正要得到其中精髓，非用一生來追尋，其中還要有名師指點，方可完全。 (2) 當年在健樂園，二廚趙胖子的刀法可算一流，他身廣體盤，膂力驚人，使一柄沉甸甸的馬頭刀，刀腰沾著一抹烏沉的油漬，大骨之類在他手中往往一錘定音，無可置喙，再細小的蔥頭薑絲，也在他肥糯糯的指掌間燦然生華，在刀工裡頗有「通幽」之致，但他自言刀工不及父親，並非謙讓。
2016年9月30日 · 閱讀篇章：黃信恩〈時差〉. [2016.09.30] 發表 推文. 【明報專訊】 實戰篇. (1) 本篇共有30個段落，按內容大意可分成五個部分。. 試指出各部分由哪些段落組成，然後概述第四部分的內容大意，並把答案填寫在附表內。. 部分╱段落╱內容大意╱ (見表) (2) 除「行動 ...
2016年11月25日 · [2016.11.25] 發表 推文 （明報製圖） （明報製圖） （明報製圖） 【明報專訊】莊子以「不龜手之藥」這故事及「腰舟」這用途，成功駁倒惠子第一次問難。然而惠子窮追不捨，繼而提出「樗樹」這個例子，比喻莊子的 ...
2016年11月3日 · 實戰錦囊：「影響」題 先概念化後分析. [2016.11.03] 發表 推文. （插畫：謝偉豪）. 【明報專訊】淇老師： 通識公開考試常問「影響」，相對比較題、問可行性、成效之類的題型，影響題較易掌握。. 同學需要利用資料或就個人所知分析某些現象、問題、行為或 ...
2021年1月31日 · 【明報專訊】有「七彩影后」之稱的粵語片女星周坤玲，活躍於1950及1960年代，後淡出娛樂圈返美國生活。數十年來鮮有周坤玲的消息，前日facebook的「香港粵語片研究會」有人留言：「周坤玲小姐去世。」上載一名網民於去年9月的帖文截圖，內容提到周坤玲逝世的消息，稱她是著名電影明星，1946至 ...
2016年12月2日 · 【明報專訊】 1. 結構嚴謹 (圖一) 惠子與莊子二人以寓言、生活事例為論據，圍繞一「用」字展開討論。 全文共兩次對話，均由惠子問難，莊子回答，過程中二人針鋒相對。 概述如下： 惠子以不能盛水、不能用作瓢的大葫蘆為例，論證「大物未必有用」。 莊子借「不龜手之藥」的故事，又建議將大葫蘆用作腰舟，駁斥惠子「大而無用」的說法，論證「使用者的智慧和眼光決定事物之用途」。 惠子眼見莊子為大葫蘆尋得另類用途，便舉出「無所可用」的樗樹為例，進一步證立「大而無用之物必遭唾棄」這論點。 莊子承認樗樹對世人而言的確「無所可用」，但它因此「不夭斤斧」，保全天年，對樗樹自身而言，用處極大。 由此反駁惠子之論，並論證「無用方可大用」的觀點。 一、五石之瓠 (圖二) 二、不龜手之藥 (圖三) 三、樗樹 (圖四)
2016年12月9日 · 「斄牛」是龐然大物，空有外表，沒有捕捉小動物的本領。 以世俗準則來衡量，「狸狌」是有用的，理應是世人追求的目標，但牠們往往誤中埋伏而喪命，得不償失；「斄牛」在世人眼中毫無用處，不可能被人徵用，但因此避開禍患。 作者將兩者的才能和結果作對比，說明有才能的事物雖然有用，但因恃才妄作而未必有好下場；沒有才能的似乎被世人遺棄，卻可以保全生命。 由此突顯「無用」的可貴，強調不要只以能否發揮才能判斷事物。 惠子與莊子. 「小用」與「大用」 惠子雖有「五石」之大的葫蘆，但只想到用作盛水器和水瓢，未曾想過中空的葫蘆也可以致用。 他眼光狹隘，原因是囿於日常生活，也囿於既有識見。 相反，莊子善於用大，明白到即使是同一物件，只要擺脫舊有思想的束縛，仍然可以使物盡其用。
