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2021年4月27日 · 红心火龙果的多酚、类黄酮等抗氧化物质高于白心火龙果。虽然红心火龙果和白心火龙果在膳食纤维和糖分及部分植物化学物上有差异，但在维生素C和矿物质的营养成分上，并无显著差异。综合来看，二者营养价值并无显著差异。审核专家 张娜
可以吃的，这种情况是火龙果放久了熟透了的现象。. 只要在表皮不坏的情况下，火龙果是可以食用的。. 我们在购买 火龙果 的时候应该多注意表皮颜色，不要购买表皮泛黄的果，表皮泛黄的地方是不新鲜的果。. 我也是刚刚自己吃透明火龙果带着疑问 百度 找到 ...
2020年5月7日 · 天生励志「丽质」难自弃. 这个问题，首先第一个结合 火龙果 本身，看您吃的是红心还是白心的，红色的相对来说，含糖量会高，所以甜度也会高些，不过这个也要看果肉它本身的成熟度啦！. 万一，那天你是真的挑到了最不甜的那个呢……白色同理. 第 ...
2022年6月10日 · 红心火龙果中富含的、能让果肉呈现紫红色的色素，并不是我们通常所以为的「花青素」，而是 「甜菜苷类色素 [1] 」 。 倒不是说红心火龙果完全不含花青素，而是甜菜苷的含量 碾压式 胜出，差异也就80～100倍 [2] 吧... 花青素和甜菜苷类色素并不是同一种物质。 花青素的基本结构. 火龙果中甜菜苷的化学结构. 甜菜苷类色素 有几个特点： 在pH值4～6的范围内稳定性更好，强酸或强碱性环境都会促使甜菜色素降解。 比如pH大约在10的时候，甜菜苷就会变成黄色。 （这和花青素就不一样啦，花青素是遇酸变红、遇碱变蓝） 光照和氧气都会使色素的稳定性降低。 温度也会极大的影响 甜菜红素 的稳定性，有人研究发现高温能极大的影响甜菜红素的含量水平。
3 人赞同了该回答. 不邀自来. 自己一直觉得火龙果没味道，还感觉很奇怪，为什么有那么多人喜欢吃火龙果，还说它是甜的。. 我以为是有人喜欢这种没有味道的东西。. 后来寝室里一个同学分享了一个火龙果，三个人都说这个 火龙果 全是甜的了，而我觉得啥 ...
大家都吃过火龙果吧，但是有一种水果口感与火龙果相似，却比火龙果较好甜、较好吃，且营养**较高！ 那就是我们接下来要讲的----麒麟果。 麒麟果，原产于中美洲。
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