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牛油蒜蓉煎大蝦：雪藏大蝦除了可以煮成茄汁蝦碌、黃金蝦外， 仲可以簡簡單單用牛油蒜蓉煎香，一樣惹味。 更多食譜可到芙芙Little kitchen專頁: https://www.facebook.com/fulittlekitchen/
1 蝦先在背部切一刀然後挑腸,用廚紙索一索水份,然後用油煎香兩面,因蝦比較大需要特別煎下頭部。 2 用少許油和牛油爆香蒜頭,見蒜頭輕微轉金黃色,可以將蝦回鑊,然後下調味料炒混。 3 蝦面放上薄荷檸檬葉。 TIPS. 我的facebook專頁會有更多食譜或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255. Tags: 煎. 蝦. 大蝦. 蒜蓉. 美極煎大蝦. 煎大蝦. 蒜頭. 蒜鹽. 有 0 人交功課. 上傳照片. 推薦資訊. 討論 暫時沒有留言。 對食譜有問題請留言，煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答 登入. 蒜蓉美極煎大蝦：呢碟蒜蓉美極煎大蝦未上餐枱巳經聞到香噴噴, 可算做到色香味俱全。
蒜蓉檸檬煎蝦食譜. 基絲汀@簡易食譜. 類別: 海鮮, 菜系: 中式. 預備時間: 10 分鐘. 烹調時間: 5 分鐘. 分量: 2 至 3人. 材料: 大蝦（king prawns） 8隻 360克. 鹽 酌量. 胡椒粉 少些. 油 2茶匙. 牛油（奶油 butter） 20克. 蒜頭 （剁蓉）2粒. 檸檬皮蓉（只磨出黃色部份）1湯匙. 檸檬汁 1茶匙. 做法: 蝦去殼留尾挑腸，沖洗乾淨，抹乾水分。 用少許鹽和胡椒粉調味。 用中大火燒熱油鑊。 下油和牛油。 放下蝦，彼此不要重疊。 煎2分鐘，轉另一面。 下蒜蓉，檸檬皮蓉，檸檬汁，煎1至 2分鐘，蝦肉轉紅色，即成，可原鑊上桌，趁熱享用。 溫馨提示： 蝦，非常快煮熟。 不要煮過頭，否則蝦肉變韌。 用原鑊上桌，可保持熱度長些時間。
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超市有大虎蝦特賣。 是生蝦，雖不跳，但挺新鮮。 於是買了幾隻回來用蒜蓉和牛油去煎。 就這麼簡單，味道卻很讚。 蒜蓉牛油虎蝦食譜. 基絲汀@簡易食譜. 類別: 海鮮. 菜系: 中式. 預備時間: 10 分鐘. 烹調時間: 10 分鐘. 分量: 2 至 3人. 材料: 大虎蝦 6 隻 約 390克. 油 3茶匙. 牛油 16克（butter 約 2至 3隻拇指大小. 有鹽或無鹽的牛油也可） 蒜頭（剁蓉） 2粒. 白酒（dry white wine）1湯匙. 洋芫荽（parsley 切碎裝飾用）1棵. 鹽 酌量. 胡椒粉 少許. 做法: 剪掉蝦頭的尖刺和腳。 剪開背部的殼。 用刀在背部割切一下，不用太深。 去腸，洗淨抹乾，備用。 燒熱鑊，下油和一半牛油。 放下虎蝦，煎約4分鐘。 翻轉煎2分鐘。
2009年12月17日 · 乾煎大蝦阿基師教你做食材：大草蝦6隻、洋蔥半顆、大蒜5顆調味料：番茄醬、辣豆瓣醬、味醂、白醋、米酒做法1.
- 7 分鐘
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- joelqlb
1.剪開蝦背去腸及清洗，抹乾大蝦，用生粉塗在蝦身上。 2.起鑊加油，鑊紅加入大蝦用慢中火煎香3分鐘至8成熟，在鑊邊灒紹酒。 3.加入蒜蓉、蔥粒、生抽、老抽、芝麻油、糖，最後加入大蝦拌勻便成。
李錦記產品. 豉油. 海鮮頭抽. 香料. 白胡椒粉. 基礎烹調醬料. 蒜蓉. 烹調步驟. 將大蝦醃10分鐘。 中火燒熱油，加入薑炒香。 加入大蝦煎至兩面轉色後，加入蒜蓉炒勻。 加入調味料炒匀。 蓋上及焗1分鐘，再灑上蔥花。 您可能喜歡的食譜.
