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2024年5月1日 · 1.劍蝦洗淨，挑除腸泥，用剪刀將蝦頭修剪齊，並剪修腹部細腳。 2.鍋中加油4杯，燒熱，放入修剪好之劍蝦，炸至蝦色轉紅，蝦殼酥香。 3.倒出炸油，留油約1大匙，燒熱，放入蔥末、辣椒末及蒜頭末，爆香，再加入2及調味料，快速拌炒均勻即可。 小祕笈： ‧製作油爆蝦時，宜將蝦頭的尖刺、細鬚及蝦腹的細腳剪除，因這些部位易炸焦，影響口感．也會影響成菜的視覺美感。 ‧若不怕麻煩者，蝦隻最好過二次油，因為第一次過油時，蝦隻一入鍋，油溫立即下降許多，若一直炸至蝦隻變紅，則蝦皮雖炸酥了，但蝦肉也炸老了，因之於第一次蝦隻入鍋過油應立即撈出，再開大火，使油溫回復至高溫，此時將蝦隻再入鍋過油至蝦色轉紅，即能做出外酥內嫩的「油爆蝦」！ 書名. 家常小炒. 菜式. 主菜. 關鍵字. 劍蝦 蔥末 辣椒 蒜頭. 出處.
1.梅花肉洗淨，切成塊狀。 2.花豆洗淨，以冷水浸泡2小時。 3.炒鍋內加油1大匙燒熱，先爆香薑片，再將肉塊入鍋炒至顏色轉白，加入調味料、花豆及2杯水，加蓋，以小火燜煮1小時即成。 小祕笈： 美味小撇步. 花豆一定要先浸泡，否則不易煮透且豆心夾生，頓失美味。 書名. 四季節氣養生餐. 菜式. 主菜. 關鍵字. 梅花肉 花豆 湯匙 小時. 出處. 台視文化. 人氣搜尋. 鍋汆燙 酥餅 梅醬 味淋 甜湯 條狀 開洋 高麗菜苗 圓球 黃豆芽 熱高湯 咖啡 甘草 刺蔥 粥. 消費美食筆記本提供台視頻道播出之吃喝玩樂等消費美食相關資訊.
2016年3月20日 · 台視新聞. 發現科學. 剝蛋殼妙招!圖釘戳洞剝出完美水煮蛋. 2016/3/20 0:01:37. 推薦新知 發燒話題 最新科學. 不少民眾一定都有這個經驗，吃水煮蛋時，剝蛋殼剝得坑坑疤疤，剝完殼蛋，可能只剩下半顆蛋。 有網友分享妙招，利用圖釘，先在雞蛋上戳個洞，再水煮，接著沖冷水，這時候就能剝出光滑的水煮蛋。 這是什麼原理，聽聽老師怎麼解釋。 努力剝、慢慢剝，即使已經小心翼翼了，水煮蛋還是剝的坑坑疤疤，賣相全無，這是不少人會遇到的窘境沒錯！
2024年5月18日 · 然而，造成血路. 不通的原因有很多種，陳潮宗歸納. 出以下幾個類別： 血路不通的原因》 外力因素：如外傷、跌倒等損傷造成體內出血，未能及時排出或消散，蓄積在體內形成瘀血。 血氣停滯：由於體內氣滯，進而導致血行不暢而形成瘀血。 寒冷體質：因為體內血寒，導致血脈凝滯受阻。 燥熱體質：主要是因為體內血熱，以致血液壅聚、血液受煎熬濃縮所形成的瘀血。 氣虛體質：氣虛則體內氣血運行推動無力，導致血液循環緩慢而形成瘀血。 打通血路對症治療》 中醫治療血路不通問題，會根據致病的原因，而採取不同的治療方式，分別如下： 活血化瘀法：活血和化瘀是兩個既有密切聯繫，又有一定區別的概念。 活血主要是解決血液流速的異常，而化瘀則主要是解決血液黏稠度的異常。 治療上，則以活血為主，用於上列外力因素之血瘀證。
1. 先以剪刀剪去豬肚周邊的油，然後將豬肚整個翻面，用清水洗去肚內黏液，再以開水汆燙約3分鐘，取出，利用小刀刮除白膜，洗淨後在側面劃一刀，備用。 2. 香蔥切大段；薑切片。 3. 炒鍋中倒入1大匙油，燒熱，放入香蔥段、薑片爆香，炒至色呈金黃，再加入滷料爆香，取出，將所有材料用棉布袋裝起，即為「滷包」。 4. 取一鍋子，加入4杯水、滷包及調味料，並將已處理好的豬肚入鍋，先開大火煮滾，再改小火慢滷1小時。 5. 拿根筷子戳刺豬肚，若能順利穿透過去，即可取出切盤。 小祕笈： ．豬肚處理後，先在側面劃一刀，就能使豬肚整個浸在滷汁中，不會因為吸入空氣形成鼓脹，浮在滷汁上而滷得不均勻，且滷好的豬肚也不會軟韌不均。
2024年4月24日 · 作法： 1. 白菜洗淨，切大塊。 海鰻去骨，切成6大塊，裹勻蕃薯粉. 2. 鍋中加3杯油，燒熱，放入海鰻炸至金黃色，取出。 3. 另取一鍋，放入海鰻、白菜塊，加高湯、紅糟滷汁，大火煮滾，改小火續煮30分鐘，即可盛碗，上面撒些麻油、香菜增加香氣。 小祕笈： ．海鰻要順著刺切，如果以橫式切割，刺小又多，很不方便食用。 人氣搜尋. 鹽巴 味淋 花椒粒 肉桂 旭蟹 斑節蝦 白膘油 肉卷 番茄醬 紅露 豬里脊肉 搖搖杯 海鮮 芭樂 南瓜. 消費美食筆記本提供台視頻道播出之吃喝玩樂等消費美食相關資訊.
2024年4月20日 · 【百合】 百合在中藥材中屬性平味甘微苦，在秋燥的氣候中吃百合不僅能夠養心，還能潤肺、顧脾胃。 百合的鮮品又含有黏液質，具有潤燥清熱的作用，對皮膚細胞的新陳代謝也有幫助。 通常新鮮百合多用來燉粥，對體虛肺弱、更年期婦女、神經衰弱及睡眠不佳的人都很有效。 禁忌：風寒咳嗽、脾胃虛寒，容易腹瀉者不宜多食。 【山藥】 山藥營養豐富，一直被視為是物美價廉的補品，它不僅是食材也是藥材，更有人將山藥稱作「神仙食」，代表其營養價值高。 而山藥在腸胃吸收度好，經常被用來治療脾胃虛弱、腹瀉等病症。 此外，山藥具大量黏液蛋白，這種黏稠物可以滋潤皮膚，可減緩更年期女性的不適症狀，尤其是日式的山藥，屬於細纖維，以生食更對人體健康很有幫助。 禁忌：食用時應去皮，以免生麻、刺等異常口感。 【蓮藕】
