猴頭菇處理方法 相關
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- 中醫認為，猴頭菌性平和、滋補有益，能健脾胃，對胃炎和食慾不振有功效。 猴頭菌的處理方法，是用清水浸泡約兩至三小時，換水洗淨、瀝乾，撕成小塊；再放入冷水鍋，煮沸汆約五分鐘，過冷河，再擠乾水份。 重複步驟至猴頭菌沒有酸味，即可用來煮食。
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2024年5月14日 · 猴頭菇，想吃又怕煩，想起要浸又換水又汆水，隨時花4-5小時才可去掉苦味。不過，有更快的捷徑令4小時變40分鐘，把傳統處理乾貨猴頭菇的方法重新編寫，40分鐘由乾貨至食得，大大減省了時間。攝影︰尹嘉蔚 猴頭菇口感似雞肉 有鮮乾貨之分
2020年4月13日 · 猴頭菇，古籍記載猴頭菇能利五臟、助消化，因此在民間被廣泛應用於針對消化系統的食療當中。部分研究中也有指出猴頭菇在人體中具有有效的抗氧化成份，其萃取物並能降低血糖與血脂。
2022年8月19日 · 猴頭菇具多種別名，如猴頭菌、猴頭蘑、刺蝟菌、猴菇等。 猴頭菇屬於真菌界。 菌絲體、子實體及孢子，是眾多菇蕈等真菌類生物會經過的三個時期;
猴頭菇有助增強免疫力，同時對消化系統有幫助，加上麥冬清心潤肺，生津解涸，再配埋低脂低膽固醇低熱量嘅鵪鶉，喺轉天氣時燉番一煲，好好打定個底，補而不燥呀！ by-LI. 【加入Whatsapp社群 (限2000人)】👉 https://bit.ly/cook1cookwhatsapp 接收熱門食譜.
2017年3月31日 · <作法> 1.處理菇類的小撇步. 將乾香菇泡水軟化，香菇水留著備用 (煮湯)。 鮮香菇類用手撕更容易入味，猴頭菇撕成塊狀以保留口感。 2.香氣. 素食的味道來自於清淡的蔬菜，所以炒香很重要! 老薑切薄片，在鍋中用麻油以中小火煸至薑片邊邊稍微捲曲狀後，加入乾香菇炒香。 炒香後，加醬油及米酒繼續炒香， 蓋鍋蓋煮一下逼出更多香味。 3.燉煮新鮮猴頭菇小撇步. 新鮮猴頭菇不需要熬煮，但撕成塊狀的猴頭菇要比與其他菇類烹煮時間長一點。 加入高湯及水把乾香菇煮軟後，續加入猴頭菇、其他新鮮菇類及枸杞續煮5-10分鐘關火，再悶10-15分鐘即可。 燉煮時要蓋鍋蓋以保留香氣，中途可視情況添加高湯。 吸飽麻油湯汁的猴頭菇，入口咀嚼有口感； 帶有菇菌香的麻油湯更是讓人一口接一口一直喝；
說到猴頭菇，也許大家都不陌生，在超市經常會看到猴頭菇餅乾賣，但是你見過新鮮的猴頭菇嗎？ 前段時間，懶哥在餐館吃了一次素食，發現他們做了一道仿羊肉串，味道非常不錯，幾乎可以與真羊肉串媲美，後來就向老闆請教了做法，才知道這道菜是用猴頭菇製作而成。 今天，懶哥就把這個簡單做法分享給大家，沒有試過的朋友可以試試哦!【懶人廚房...
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- 懒人厨房
2019年2月4日 · 靜置冰箱一兩天(這步驟要讓調味吃進去，並且讓猴頭菇柔軟) 拿出來洗，捏乾(因為 猴頭菇 很會吸收，並且蛋液洗乾淨才不會整個糊掉) 隨便你煮(可以炒菜當配料也是天然味精，麻油 猴頭菇 .火鍋.....各種創意發揮，高檔 猴頭菇 也可以變得很容易烹調!)一個
