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通常来说，生蠔性寒，搭配生蠔的时候要像吃蟹一样，最好喝一些能让人体暖起来的酒，清淡的香槟、白葡萄酒，和干烈型的鸡尾酒都不错，还能去除生蠔留在口腔和呼吸道里的腥气。
2020年12月31日 · 实际上，我们经常听见的海蛎子、蚝（蠔）、生蚝、蚵仔都是牡蛎的别称，只是不同地区的叫法不同。 牡蛎是一种广布性双壳贝类，在我国分布较广，南起海南岛北至秦皇岛，沿海地区皆有它的生长足迹，先介绍一下国内主要的牡蛎品种：
生蠔鮮甜肥美，各種食法都別有滋味，甚是喜愛，但我知道對於蠔的了解，只是冰山一角，所以想請蔡瀾老師分享一下蠔的知識，如果可以，還想聽一下不蔡瀾老師關於蠔…
2017年4月26日 · 161,281. 22 个回答. 默认排序. Prometheus. 穷作家/黑咖啡成瘾/欢迎截图转载，标明出处即可. 71 人赞同了该回答. 【大家好我来自问自答了。 问这个问题的时候，是一个晚上，我一天没吃饭，非常饿，然后看到了丹麦那新闻馋虫翻滚，随即问了这么一个问题。 大概是前几天吧，我手握一百多块钱巨款去吃了顿自助餐，因为每个“吃到饱是什么体验？ ”这个问题下都有人说你没吃过自助餐吗？ 这我才想到，以前我以为自助餐之所以豪华是豪华在无限量的披萨，对， 好伦哥 在我眼里就算世界顶级餐饮机构了。 他们说自助餐里有，我还去好伦哥看了一下确实没有，再美团网上才看到不是连锁店的自助餐，那种大酒店的，特别高级。 地上都铺着地毯那种，让你踩上去都能专门注意地毯一两分钟那种高级。
15 个回答. 雨前羽街 . 美食等 2 个话题下的优秀答主. 我没去过也没吃过，只看过他在哈佛的公开课，有兴趣的可以看一下. 哈佛大学公开课：科学与烹饪. 另外再贴一个庄祖宜老师的一篇博客吧，她是这么评价David Chang的，看完之后自行评论呗. David Chang 和他的 ...
游走于美食与历史之间，替上帝品尝人间美食并将它们传递给每个人. 一、 简介概述 Brief Introduction [图片] 被誉为“生蚝之王”（The King of Oyster）、“蚝中极品”的布列塔尼·贝隆生蚝（Huître Belon de Bretagne），简称“贝隆蚝”（Belon），产自法国西北部布列塔尼 ...
生蚝大多是養殖的，在河川與出海口交界處，或者是海邊沿岸，會設置生蠔養殖區，依照品種與海水情況發展出不同的養殖方法。 採收時只要將一串串的生蠔拉出海水，放入採收籃即可。
