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痛風症不能吃什麼?
痛風患者飲食禁忌有哪些?
如何預防痛風症?
痛風非急性發作期怎麼吃?
痛風食物表. 以下列出痛風發作時的食物方針供你參考： 避免痛風食物，同時保持良好飲食習慣. 1.適量攝取蛋白質. 保持蛋白質適量攝取，避免蛋白質排擠尿酸代謝，增加體內尿酸濃度。 2.減少油脂攝取. 大量油脂囤積體內，會抑制尿酸排泄，進而促使痛風發作機率增加。 3.保持均衡飲食. 三餐攝取均衡營養，保持五穀雜糧、蔬果類、蛋豆魚肉類的 2 ： 2 ： 1 攝取比例。 4.保持每日飲水2000c.c. 每天保持飲水至少2000c.c.以上，可幫助身體排泄尿酸，並預防腎結石。 5.適量攝取豆製品. 豆製品雖屬於高普林含量的食物，但經研究證實植物性普林不會提升體內的尿酸濃度，因此平時可以適量攝取，獲得優良蛋白質。 想深入瞭解痛風發作後該怎麼調整飲食，可以參考： 降尿酸飲食怎麼吃？
定義. 食物中所含的『核蛋白質』經消化分解後產生『嘌呤』,嘌呤再經肝臟代謝成『尿酸』。 所謂『痛風』,即由於體內尿酸生成過多,或尿酸排泄受阻,以致有過多的尿酸鹽沉積於血液和組織(以關節為主),而引起腫痛的病症,而低嘌呤飲食即是一種能減少富含嘌呤食物攝取,又能提供足夠營養素飲食。 目的. 患者除了靠藥物治療外,亦應配合低嘌呤飲食,以減少血液中尿酸的含量,進而減輕痛楚。 適用症狀. 痛風症、高尿酸血症、尿酸鹽沉積過多所引起的泌尿道結石。 一般原則. 富含核蛋白質的食物有:內臟類、部分魚類、胚芽、豆類及肉汁、肉湯等, 患者在不影響正常營養的攝取原則下,宜儘量減少攝食此類食物。
痛風飲食的原則是應盡量避免食用嘌呤含量較高的食物，包括酒類、海產貝殼類、動物內臟像是肝（如豬膶）、腎（如豬腰、雞腎、鴨腎）、腦（如魚頭）、心臟、肺、胰（如豬橫脷）、腸（如豬肚、豬大腸）等。 高糖分飲品如汽水、果汁等，亦有機會誘發痛風，應避免飲用。 另外，肉類、海鮮（如蝦、龍蝦、蠔和蟹）及魚類、家禽類、燕麥及全麥包等，亦含不少嘌呤，雖可食用，但切忌過量，患者宜參考「健康飲食金字塔」的建議，將這類食物加入痛風飲食的名單。 濃的肉湯（如老火湯）或濃縮肉汁製品（如雞汁、雞精或牛肉汁）亦不宜多吃。 至於蔬菜，雖有研究指出蔬菜類的嘌呤不會增加痛風發作的風險，但食用嘌呤含量高的蔬菜如冬菇、椰菜花、菠菜、鮮露筍等仍應謹慎，每星期最多進食2份，每份約是1/3碗（300毫升中號碗）經烹調的蔬菜。
2018年2月22日 · 痛風飲食5大重點. 勿過食，勿過胖. 少攝取高普林食物. 多攝取讓尿液鹼化的食物. 每日至少攝取2公升的水分. 飲酒勿過量. 早安健康編按：痛風飲食與禁忌食物表. 痛風食物與普林標準. 高普林：每100克中食物中，普林含量>100～150毫克，除了痛風急性期禁食外，平時也應盡量減少食用。 中普林：每100克中食物中，普林含量介於10～150毫克，可適度食用。 低普林：每100克中食物中，普林含量在10～25毫克以下，可多加攝取。 參考資料: 痛風飲食要降低普林. 這些食品普林含量非常高.
雞蛋福袋便當 (1人份量) 營養師貼士： 傳統福袋一般以經過油炸的腐皮製成，含有較高脂肪，容易令人攝取多餘熱量。 維持健康體重有助預防痛風病發，此食譜以雞蛋代替腐皮減低熱量，雞蛋亦是一種含較低嘌呤的蛋白質來源，適合痛風病人患者進食。 毛豆是一種低脂蛋白質來源，亦是黃豆製品，研究顯示進食黃豆製品與較低痛風風險有關連。 蘭度豆辣肉醬配墨西哥薄餅碗 (2人份量)
2024年4月19日 · 預防痛風5大飲食原則. 1）少吃高嘌呤食物. 要減少食用高嘌呤食物，如烹煮的肉汁、海鮮（特別是貝殼類海產）及內臟、酒精、酵母粉或雞精等。 2）維持理想體重. 維持理想體重，把身體質量指數（BMI）維持在18.5至24之間，能降低患13種癌症風險，並延長壽命及促進健康，但在痛風急性發作期不宜減重。 3）攝取適量蛋白質. 痛風患者飲食中分解所產生的尿酸，比率會高於正常人，並且不易將尿酸排出，因此，要 避免攝取過多的蛋白質 ，每日以體重每公斤1克為宜。 4）少吃高脂食物. 高脂食物會抑制尿酸排泄，並促進痛風發作，因此應避免煎炸及油酥等高脂食物，多選用蒸、烚或炒的烹調方式。 5）多喝水及避免喝酒. 每天至少飲2公升水，可助尿酸排泄，並預防腎結石。 宜減少飲酒，因為酒精會加速尿酸生成，並促使痛風發作。
傳統的做法是，高尿酸血症患者要限制酒精攝入，控制食物中嘌呤的攝入，如肉、魚、禽、豆類等食物的攝入（包括富含嘌呤的蔬菜）。 但是，這樣的飲食結構很難長期堅持，療效也不盡如人意，值得懷疑。 最近，國外學者研究了尿酸水準與食物的關係，並得到了不同於傳統的結論，這些研究結果為我們重新制定痛風和高尿酸血症患者的飲食提供了新的依據。 在傳統營養治療上，痛風患者的飲食結構是低嘌呤、低蛋白質和限制酒精的攝入。 但是，許多低嘌呤食物卻富含碳水化合物和飽和脂肪酸，這樣的食物結構容易降低胰島素的敏感性，使得血清胰島素、葡萄糖、甘油三酯和低密度脂蛋白升高，增加了罹患心血管疾病的危險性。 因此，應重新調整痛風以及高尿酸血症患者的飲食結構。
