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2023年5月1日 · 【米芝蓮主廚】隔音工程師化身米芝蓮「廚魔」 熱誠+天賦創高峰. 發布時間： 2023/05/01 10:00. 分享： 人稱「廚魔」的梁經倫，過了40歲才由工程師轉行做廚師。 他憑著顛覆傳統的烹飪技術，成為米芝蓮三星級廚師，享譽國際。 不少人總以為，人到中年要轉換職涯跑道並不容易，但有Demon Chef（廚魔）之稱的梁經倫（Alvin Leung），就成功打破外界對中年轉行的刻板印象。 過了40歲才由工程師轉行做廚師，憑着顛覆傳統的烹飪技術，成為米芝蓮3星廚師，享譽國際。 梁經倫強調，遲起步絕不代表不能成功，只要知道如何將自身的天賦結合，找到合適的機會加以發揮，就算在中年才轉行，也能夠闖出一片天。 【創業兵團】三次創業失敗續堅持 港女生看準永續商機疫下再戰.
2024年4月11日 · 涉貪污財產罪、違反信貸機構活動貸款規定、行賄罪. 丈夫「越南朱」朱立基被判處9年徒刑. 大女朱悅嫻（Elizabeth Chu）在港擁3米芝蓮餐廳. 越南女首富、萬盛發集團（VTP Group）董事長張美蘭（Truong My Lan）周四（11日）遭判死刑。. 胡志明市人民法院公布，現年68歲 ...
2021年1月18日 · 最後更新： 2021/01/18 20:36. 分享：. 米芝蓮今日公布了今年的必比登推介名單，即提供「物有所值」美食的店家。. 名單共囊括了香港 63 個店家、澳門的 7 個店家，其中有 7 家新入選。. 【2021農曆新年】南豐集團推出多款環保利是封 瞬間變隨身萬用袋. 必 ...
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2016年12月1日 · 著名食家李純恩在一飲食專欄中，是這樣形容 VEA 創辦人及行政總廚鄭永麒 ( Vicky Cheng )：「這位三十剛出頭的年輕主廚的出品總是給人驚喜，是口福的保證。 Vicky 實力果然不凡，餐廳開業不足 1 年便取得米芝蓮 1 星殊榮。 自言摘星原因是夠勤力，更要不斷學習，還要隨時裝備自己，機會來了便可用得著，因機會永遠不會等人的。 別看在加拿大長大的 Vicky 只得 31 歲，其實入廚已有 17 年經驗。 去年更開設 VEA。 他更認為廚師創業開設餐廳，必須要搞清身份問題。 老闆是需要面對不同的壓力，如資金及人手等，但身為廚師，煮好的東西給食客才是最重要的任務，因食物做得好，食客一定會回來捧場，餐廳便自然有錢賺了！ 從困難中學習 獲益會更多.
2023年10月27日 · 至於獲米芝蓮的星級菜式，就是經師傅長時間醃製調味後，在熊熊爐火之下燒製出口感鬆軟的「蜜汁叉燒」，每一片都肥瘦適中還帶一點焦香味，肉軟而多汁，令人頓覺齒頰留香。 另一道以同樣原理製作的特色美食，就是採用兩斤以上肥美鱔魚炮製的「蜜汁燒鱔」，魚質肉厚，大廚在爽脆與軟糯交替的燒鱔上，塗上薄薄一片秘製醬汁，令人越食越開胃。 最後介紹的就是一道傳統手工菜式「金華玉樹雞 」，這道菜式巧妙之處是裝飾。 大㕑把鮮嫰雞肉、雲腿、冬菇、翠綠鮮菜，黃、白、綠相間巧妙地擺放在一起，形成頗具古樹風韻的「玉樹」形狀，加上味道清淡嫩口，有菇菌有菜有肉，營養均衡，多吃了也不會增磅，甚受女士們歡迎。 作者劉泳錡_簡介： 曾任酒店餐飲人才培訓機構、跨國美妝公司和旅遊景點的人妻高管，在職場上喜以新鮮事物和原創作品吸金拎獎。
2021年8月16日 · 2021/08/16. 餐廳情報 米芝蓮 餐廳 品牌 旺角 香港 中國 點心. 香港點心專門店「添好運」被連鎖炸雞店快樂蜂（Jollibee）全面收購，添好運於是次交易的估值高達27億元。 添好運在2009年創立，以「即叫即蒸」為賣點，這間估值高達27億、在海外亦有不少分店的點心.
2022年2月16日 · 《米芝蓮指南》源於法國一對兄弟 André Michelin 和 Édouard Michelin。 兩兄弟創立了同名的輪胎公司 Compagnie Générale des Établissements Michelin。 二十世紀初的法國，全國汽車數量不足三千輛。 為推動自駕遊，提升輪胎業務，Michelin 兄弟推出《米芝蓮指南》。 《米芝蓮指南》評分標準主要分食材選料、烹調技巧、口味融合、菜餚創意及水準穩定五方面。 而龍景軒的行政總廚陳恩德師傅，就是史上首位榮獲三星米芝蓮的華人廚師，非常期待。 Photo©️fourseasons.com. 到達餐廳，獲安排近窗的位置，落地玻璃，維港景色盡入眼簾。 據說，「龍景軒」中的「龍景」就是指九龍的美景。
