糖尿病飲食禁忌 南瓜 相關
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南瓜、山藥、蓮藕等根莖類澱粉被認為比白米健康，但仍不可過量攝取. 歸在主食類的天然食材，有許多都會讓血糖上升。 像是南瓜，我曾做過測試，最高血糖增幅是74mg／dL。 就膳食纖維含量比較而言，根莖類澱粉被認為比白米健康，但並不表示可以過量攝取。 主食類一份醣的公克重量數： 米麥類. 根莖類. 豆類及果實類. 糯米19. 地瓜48. 綠豆24. 白米20. 芋頭57. 紅豆24. 在來（秈）米20. 山藥85. 花豆25. 糙米20. 馬鈴薯95. 蓮子（乾貨）25. 胚芽米20. 蓮藕111. 栗子26. 小米21. 台灣南瓜135. 菱角93. 小麥22. 大麥仁22. 蕎麥22. 薏仁23. 紅藜23.
許育禎營養師提醒，不過，因為南瓜的GI值是75，屬於高GI食材，糖尿病患一次不要食用太多，或者食用時要搭配高纖蔬菜，或含有蛋白質和油脂的食物一起吃來平衡GI 值，使血糖不要上升那麼快。 另外，搗碎或是搗成泥狀的南瓜GI值會更高，例如南瓜濃湯就會比南瓜塊容易使血糖上升，糖尿病患者或是欲減重的朋友要注意，別一次吃太多。 Ivy營養師的健康教室臉書. 加入華人健康網LINE@好友，健康資訊不漏接！ 延伸閱讀： 芭樂抗自由基第一名！ 4大優勢超猛！ 芭樂是「維生素C之王」，助遠離疾病威脅. 喝綠茶、紅茶哪個好？ 各有4大好處！
綜合上面正反兩派說法，如果糖尿病患者要食用南瓜，專家建議要食用低糖型南瓜（總糖含量不超過6%），每日不宜超過500克，每餐不宜超過250克，至於烹調方式最好是用清蒸的方法，應避免油煎、油炸，可以取代部份澱粉類食物當做主食。 紅薯適不適合糖尿病患食用？ 再來談談紅薯。 糖尿病患該不該吃紅薯的問題，有點類似南瓜，主張糖尿病患不宜吃紅薯的人認為，紅薯含有較多量的澱粉與糖分，如果多吃就容易造成熱能超標而影響血糖的控制。 而主張糖尿病患可以吃紅薯的人則搬出國際實驗研究結果指出，日本的研究人員發現糖尿病實驗鼠在進食白皮紅薯4周與6周後，血液中胰島素水平分別降低了26%、60%，並發現紅薯可有效抑製糖尿病實驗鼠口服葡萄糖後血糖水平的升高。
狂吃南瓜降血糖？先學這1招替換法，攻克糖尿病 在糖尿病患者中一直流傳著這樣一種說法：「多吃南瓜能降血糖！」而很多糖尿病患者也一直信奉這一觀點，在飲食中不斷增加南瓜的食用量，更有甚者一日三餐都吃南瓜，這樣真的能降血糖嗎？
華人健康網. 發布於 2022年08月08日10:15 • 記者黃曼瑩／台北報導. 逆轉糖尿病，必吃5大食物穩控血糖！ 研究證實：豆類、南瓜能調節血糖. 經常三餐在外患有糖尿病的外食族，如果飲食攝取不當，小心血糖像雲霄飛車上上下下！ 有1位女性糖尿病患者至營養師門診回診，做糖化血色素檢測都偏高，患者感到疑惑的詢問：「我真的都沒有亂吃什麼耶…，怎麼會這樣？ 」當請她把近來飲食內容寫出來之後，果然發現案情不單純！ 李婉萍營養師表示，這1位女性雖然除了三餐之外，都沒有另外吃點心、餅乾或消夜，但導致她血糖波動幅度過大的原因就出在正餐。 飯後血糖數值比較好的幾天，都落在買自助餐回家或是女兒做飯的日子，但其他時間為了方便，她都選擇餛飩麵、炒米粉、麵線糊等小吃解決一餐。
Tips： 紅蘿蔔在做燉湯的時，最好把它切塊，稍微汆燙一下，這樣湯汁的部分會比較清澈一點。 記者／曾金月報導. 健康2.0影音. 更新於 2019年10月30日16:00 • 發布於 2019年10月30日16:00. 自動播放下一則. 對於糖尿病人而言，每天量血糖注意它的變化外，飲食控制血糖是很重要的關鍵。 營養師推薦當季食物南瓜，它不僅是高纖可改善便袐，更適合糖友做為控糖的...
木瓜所含的番木瓜鹼有助於糖尿病患者增強體質；水溶性纖維可以穩定血糖。 降低併發症風險 具有降低血脂、軟化血管的功效. 木瓜含有的果酸，具有降低血脂、軟化血管的功效，有益於糖尿病合併高血壓、動脈硬化及血脂異常患者。 此外，其中所含的蛋白分解酵素，有益於消化系統。 食材搭配好朋友.
