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收藏. 0有用+1. 0. 美式芝士蛋糕 America Cheesecake 又名 纽约芝士蛋糕 New York Cheesecake，以 奶油奶酪 cream cheese 为主原料，配以香脆的 消化饼 底和酸甜的 酸奶油 及 鸡蛋 制作而成。. 此道芝士蛋糕不含粉类，奶香浓郁，表层微酸，底层香脆，入口即化。. 中文名. 美式 ...
展开. 芝士蛋糕，又名起司蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜点的一种，英文是cheese cake，它有着柔软的上层，混合了特殊的芝士，如乳清干酪，或是奶油奶酪，再加上糖和其他的配料，如鸡蛋、奶油、椰蓉和水果等。. 芝士蛋糕通常都以饼干做为底层，亦有不使用底层 ...
1 简介. 2 材料. 3 做法. 饼底. 馅料. 饰面. 装饰. 4 小诀窍. 简介. 播报. 编辑. 芝士蛋糕 ，或 起司蛋糕 、干酪蛋糕，英文是cheese cake。 有着柔软的上层，混合了特殊的 芝士 （芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。 ），如ricotta cheese，再加上糖和其他的配料，如鸡蛋、奶油和水果等。 芝士蛋糕通常都以饼干做为底层，亦有不使用底层的。 材料. 播报. 编辑.
一款美味的 芝士蛋糕 ，口感非常湿润细腻。 半熟，意味着“轻度烘焙”，也表示烘烤的时候要尤其注意火候，不要烘烤过度，以免失去应有的口感。 中文名. 半熟芝士蛋糕. 外文名. chess cake. 主要原料. 布里奶酪，纯牛奶. 是否含防腐剂. 否. 储藏方法. 冷藏. 目录. 1 原料. 2 做法. 原料. 播报. 编辑. 奶酪120克 纯牛奶125克 黄油50克 低粉45克 蛋黄3个 蜂蜜25克 蛋白3个 砂糖40克 柠檬汁10克. 模具：铝箔蛋糕杯 （底径6.2cm 开口直径 8.2cm 高约3.5cm ）五个. 做法. 播报. 编辑. 1. 布里撕成小块和牛奶混合隔水加热搅拌成细腻的糊状. 2. 加入融化的黄油搅拌均匀，准备好低筋面粉. 3.
3 小知识. 食材原料. 播报. 编辑. 覆盆子冻芝士蛋糕(5张) 主料： 饼干 60克. 辅料： 奶酪 150克 酸奶50克 淡奶油 150克 鱼胶粉1片. 调料：黄油30克 白砂糖40克 柠檬汁15克 覆盆子（果酱）适. 做法. 播报. 编辑. 1、将 饼干 用料理机打碎，与软化的黄油混合均匀铺在模具底部，压实放入冰箱冷藏备用. 2、鱼胶片用冷水泡软备用. 3、将 奶油奶酪 加入砂糖，隔水加热搅匀均匀. 4、倒入酸奶搅拌均匀，加入泡软的鱼胶片. 5、 淡奶油 打至6分发可流动的状态和4搅匀. 6、将做好的1/2 奶酪 糊倒入铺了 饼干 的模具中，舀少许 覆盆子果酱 放入奶酪糊，然后再将剩下的奶酪糊倒入，在表面点一些果酱，放冰箱冷藏3-4小时即可. 小知识. 播报. 编辑.
做法一. 做法二. 材料. 播报. 编辑. 主料. 蒸芝士蛋糕. 4片 芝士 ， 125g 鲜奶 ， 80g 奶油 220g 面粉 ， 双 发酵粉. 辅料. 3粒蛋， 100g 糖. 做法. 播报. 编辑. 做法一. 1、将燕麦洗净，加水提前浸泡2个小时。 2、把浸泡过的燕麦放锅内，置火上，大火煮沸后换小火煮30分钟。 3、加入淘洗干净的大米，大火煮沸后换小火煮10分钟。 4、这时的燕麦和大米都还没完全煮透。 5、关火，盖上锅盖，闷至第二天早上 (也可以直接煮至大米煮烂，大约需要40分钟)。 6、早上起床后，大米和燕麦都已经吸饱水份，变得酥烂，把南瓜切成丁。
做法. 播报. 编辑. 1. 奥利奥饼乾去掉夹心，放入保鲜袋中碾碎。 2. 融化黄油，加入饼乾碎搅拌均匀。 铺在瓶底。 3. 奶油芝士加入柠檬汁打发，分两次加入白糖打发。 4. 分三至四次加入重奶油，打到均匀发白柔软即可。 5. 将上一步所得的芝士馅加入瓶中。 可以用裱花袋，我直接用的勺子。 可以轻轻在桌子上敲打瓶子，去掉气泡。 装到3/4满即可。 6. 最後在上面铺上草莓和蓝莓，或者用其他当季水果替换。 7. 放入冰箱冷藏30分钟左右即可食用。
