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2021年9月15日 · 晶瑩剔透的水晶月餅就像清晨的露珠、孩子天真無邪晶瑩的眼神、bling bling的寶石般美麗，這款好吃又好看的西米版水晶月餅，視覺效果真的太美麗了，光是看就讓人味蕾全開，大人小孩都愛吃的Q軟口感，就算新手也能簡單上手，不需烤箱，用蒸的就可以，餅皮部份比上傳統餅皮，熱量也少了很多！ 今年中秋趕緊動手試試看吧！ 材料：（約可做7個50克大小月餅） 西谷米100克. 清水40克. 熱水35-40克. 白砂糖25克. 自製蓮蓉餡或紅豆沙餡或奶黃餡175克. (量多請按照比例增加份量） 步驟： 1、西谷米打碎成粉，加入砂糖及冷水40克攪拌靜置吸收用手撮成微濕的碎粉塊狀，接著沖入熱水（超過攝氏70-75度即可）用手或調理機攪拌成麵團。
水晶月餅. 烹飪時間:1小時. 食材. 一般食材. 烹飪步驟. 魚膠粉溶於100毫升水中，攪拌至完全溶解。 碗中將糖和200毫升水混合，攪拌至糖完全溶化。 加入魚膠粉水再次攪勻。 填滿月餅模具的一半，放入雪櫃雪5分鐘。 在中央加入紅豆蓉。 再加入剩下的魚膠粉糖水填滿月餅模。 放入雪櫃中再雪30分鐘直到月餅完全成型，即成。 猜你喜歡. 30分鐘 17297. 黑糖珍珠桃膠蜜茶 By DayDayCook. 20分鐘 66174. 欖菜肉碎炒飯 By DayDayCook. 1.5小時 102519. 黑森林蛋糕 By DayDayCook. 10分鐘 30259. 湘菜家常豆腐 By DayDayCook. 留言. 没有更多留言~ 水晶月餅.
3.揉好的 綠茶水晶 月餅 粉糰，分成 10等分，桿皮包入奶黃陷。收口朝上，放入枺油的月餅模，壓緊後，左右輕敲，倒扣，即成待蒸的 綠茶水晶 月餅。 4. 待蒸的 綠茶水晶 月餅放電鍋內，外鍋用50cc水，蒸至開 關跳起，約 4、5 分鐘，再 悶 1 分鐘。 5.打開一陣
步驟. 1.先將純凈水倒入鍋中，熱煮開 2.在1中加入糖粉拌勻，再煮開 3.將露珠粉加入2中 4.將3繼續加熱煮開約15分鐘 5.將做好的4倒入模具中1/2滿 6.待5凝固後，在中間放入10g地瓜快餡 7.將4倒入6中至滿 8.待7完全凝固後即可脫模. 相關菜譜. 水晶月餅的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。 本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的水晶月餅。
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食譜影片. 查看影片詳情. 食材 （5-6人） 30分鐘內. Tommy's水晶粉 300 g. 水 240 g. 草莓餡 或各式月餅餡料 180 g. 1 蒸籠大火加熱至沸騰。 取水240倒入煮鍋中，加熱至滾。 2 水晶粉300g倒入攪拌碗中，沖入步驟1，攪拌均勻光滑無顆粒液體。 3 將步驟2倒入蒸盤中，大火蒸15-20分鐘即可. 4 待蒸好的冰皮冷卻至不燙手 (約40度左右)，取水晶皮40g包入餡料20g後搓圓。 5 將模具先塗上一層薄油，取步驟4放入壓模中，壓模緊貼桌面，連續按壓8次後，再往下重壓持續5秒後即可脫模。 Tags: 水晶. 月餅. Cake. Moon. 水晶月餅. Mooncake. 有 0 人交功課. 上傳照片. 推薦資訊. 討論 暫時沒有留言。
2021年9月3日 · 取水80倒入煮鍋中，加熱至滾。. 水晶粉300g倒入攪拌碗中，沖入步驟1，攪拌均勻光滑無顆粒液體。. 將步驟3倒入蒸盤中，大火蒸15-20分鐘即可. 待蒸好的冰皮冷卻至不燙手 (約40度左右)，取水晶皮40g包入餡料20g後搓圓。. 將模具先塗上一層薄油，取步驟4 ...
步驟. 1 準備材料. 2 水晶粉和100g清水混合. 3 攪拌均勻. 4 清水100克和300g糖漿混合. 5 慢慢攪拌直到糖水沸騰. 6 糖水趁熱加入水晶粉水攪拌均勻. 7 倒入一個平盤內. 8 高火蒸製20分鐘. 9 餡料按照15克一個揉好團. 10 待手能適應的溫度，按水晶餅皮和內餡（40：15）的比例包好月餅. 11 不要用力擠壓. 12 放入模具中. 13 涼透冷藏2個小時後即可享用美味。 14 好吃有美麗！ 小技巧. 高火蒸製20分鐘. 水晶月餅的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。 本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的水晶月餅。
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