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2017年4月8日 · 實施反式脂肪禁令﹐可以阻止食物業再將部分氫化油加入出售食物。 加拿大研究員估計﹐新禁令可在20年期間預防12,000宗心臟病發案例。 美國食物及藥物管理局人員說﹐美國人仍有每天攝食大約1克反式脂肪﹐禁制反式脂肪﹐每年防止2萬宗心臟病發﹑7,000 ...
2024年5月21日 · [2019-10-31] 明醫網 > 健康醫事. 華裔65 歲以上的長者， 有2.5~5%的機率罹患失智症，且增加5 歲機率增加1 倍。 為了減緩失智症帶來的衝擊，營養師近年推出融合得舒飲食與地中海飲食的「麥得飲食（MIND diet）」，呼籲高風險患者多吃全穀、豆類等10 大益腦食物保護腦神經，進而延緩失智發生。 營養師許薰云表示，失智症的高風險因子為糖尿病、高血壓、血管疾病、抽菸和缺乏運動。 約有37% 的病人在中風後會發生輕度認知障礙或失智症，超過50% 的糖尿病患也會增加阿茲海默症風險；抽菸的老人相較於不抽菸者，一年後也會增加79% 阿茲海默症與78% 血管型失智症風險。 麥得飲食的特色為提高粗食比例，並增加單元不飽和脂肪及多元不飽和脂肪，同時降低飽和脂肪與精緻糖類。
2022年1月10日 · (一)好的脂肪¾¾不飽和脂肪：可再細分為單元不飽和脂肪 (monounsaturated fat)和多元不飽和脂肪 (polyunsaturated fat)，研究顯示食用不飽和脂肪代替飽和脂肪和反式脂肪能降低患上冠心病的風險，不過，雖然屬好的脂肪，食用過量不飽和脂肪也會增加攝取的熱量 (calories)，這會導致體重上昇而增加患上肥胖症、二型糖尿病、冠心病和某些癌病的風險，單元不飽和脂肪含量高的食物包括硬殼果 (腰果cashew、杏仁almond、花生peanut等)、植物油 (例如芥花子canola、橄欖olive、花生、紅花safflower、芝麻sesame、葵花sunflower等)、牛油果 (avocado)等，多元不飽和脂肪含量高的食物包括富含脂肪的魚 (例如鯡魚her...
2024年5月21日 · 有論者擔心減肥後再增重令減肥及維持適中的體重更困難，不過大部份研究顯示減肥增重循環並不會影響人體燃燒熱量的速率，此外，曾出現減肥增重循環並不會影響再減肥的能力，也不會增加脂肪積聚(尤其是脂肪積聚在腹部而導致中央肥胖)。
2013年11月9日 · 一些營養學者擔心，業界今後會使用飽和脂肪取代反式脂肪。紐約一項針對主要快餐連鎖店午膳的調查顯示，紐約實施反式脂肪禁令後，每人攝取反式脂肪與飽和脂肪總量平均減少了2克，可是飽和脂肪的消耗量輕微增加了。
2024年5月21日 · 明醫網 > 醫事百科. 還在苦惱運動前、運動後怎麼吃會瘦嗎？ 營養師劉怡里及美女主播蔡逸帆指出，想減肥7 分靠飲食、3 分靠運動，管不住嘴巴、吃錯食物效果大打折。 究竟運動前該吃什麼？ 劉怡里解釋，若是進行重訓加有氧超過1 小時的中強度運動，建議在執行前的半小時～ 1 小時間，可先攝取一份碳水化合物，例如半顆芭樂、1 顆小蘋果、1 片土司，或是50 ～ 60 公克地瓜，能避免運動過程血糖太低。
2024年5月21日 · 其實﹐進食適量的脂肪對我們的健康是很重要的﹐因為脂肪能提供高熱量﹐每克脂肪可提供九千卡熱量﹐而每克碳水化合物和蛋白質都只能提供四千卡熱量﹐脂肪也有助身體攝取脂溶性維他命 (fat soluble-vitamins)﹐包括維他命A﹑D﹑E和K﹐食物內的脂肪亦可提供我們身體不能製造的必需脂肪酸 (essential fatty acids)﹐包括亞油酸 (linoleic acid) 和 a-亞麻酸 (a-linolenic acid)﹐所以﹐脂肪能促進身體的生長和發育﹐不過﹐攝取了過量的脂肪可能帶來嚴重的健康問題﹐包括增加患上糖尿病﹑冠心病﹑中風﹑肥胖症和某些癌病的風險。
