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圖片: douguo.com
- 材料: 龍蝦一隻, 洋蔥一個, 乾蔥三粒, 芝士六片, 上湯半杯 STEP 1 龍蝦放尿斬件洗淨~洋蔥切絲~乾蔥切片 STEP 2 燒熱一杯油後將龍蝦先拉油~~至轉色盛起 STEP 3 爆香洋蔥同乾蔥後拌入龍蝦兜炒片刻 STEP 4 拌入芝士片後再注入上湯兜勻蓋上蓋焗片刻即成~!
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1 先用鉸剪在龍蝦中間位剪開，龍蝦頭都需要剪開，之後用刀斬開龍蝦備用。 2 將龍蝦腮和腸清走，龍蝦蚶用刀背拍破開少許。 3 水波爐或焗爐用180度預熱備用。 凍鑊落少許油、牛油和蒜蓉，開火爆香材料，之後加少許鹽和少許糖盛起攤凍。 4 龍蝦用廚紙索乾水份 ，焗盤鋪上一層錫紙，龍蝦平放在錫紙上，撒上少許鹽和黑椒。 5 將蒜蓉和碎芝士混合鋪在龍蝦面上。 6 將龍蝦放入水波爐選用Grill 功能Grill 12分鐘完成。 （焗爐只提供參考度數，用180度焗12分鐘，需自行目測判斷時間。 TIPS. 我的facebook專頁會有更多食譜又或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255. Tags: 焗. 蝦. 芝士. 龍蝦.
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2023年4月12日 · 芝士焗龍蝦. Posted by Daphne 樂思廚 on 2023-04-12. 認識我既朋友都知道我鐘意食海鮮！. 龍蝦係我最鐘意既海鮮之一，因為夠鮮味！. 只要落少少調味已經好好味！. 今次同大家分享呢款龍蝦食譜，非常易做，適合唔係成日入廚房煮海鮮既朋友！. 用來宴客 ...
2021年9月15日 · 🟢材料：龍蝦1隻蒜頭、迷迭香、檸檬汁 適量鹽、黑胡椒、碎芝士、牛油 適量🟢做法：1️⃣ 把牛油溶化，加入蒜蓉和迷迭香備用。 2️⃣ 龍蝦開邊洗淨，撒上少許鹽和黑胡椒調味，加入步驟1的調料和檸檬汁，預熱焗爐至攝氏180度，將龍蝦放入烤盤中焗烤6分鐘。 3️⃣ 撒上碎芝士，再轉攝氏230度繼續焗烤8分鐘。 🟢Ingr...
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2021年2月9日 · 法式芝士焗龍蝦Lobster Thermidor，在外國有好幾種不同的版本，美國20世紀著名的法國廚師Julia Child，在她的食譜《Mastering the Art of French Cooking》中介紹得很詳盡。不過，她用30多個烹調步驟，可能令人覺得複雜難做。
牛油芝士焗龍蝦 中式食譜. 連續整咗兩晚就知唔係講笑 去完三聖食海鮮之後就好想再食！. 龍蝦可以叫海鮮檔開邊，我都係叫佢地開，煩少樣 但係就最好即晚煮！. 第一晚我落埋麵包糠向芝士面到焗！. 好脆身！. 第二次煮無落到同樣好食. 如果想有脆身效果 ...
2019年9月6日 · 芝士焗龍蝦 by Marquez. 2019-09-06. 關於Marquez. 煮食新力軍，曾修讀香港西廚學院課程，鍾愛西餐的精緻擺盤，務求睇得又食得，扼like亦得，得左！ 更多日日煮播食譜：https://bit.ly/2qGMlCm. 烹飪時間:40分鐘. 食材. 一般食材. 烹飪步驟. 預備一把刀，對準龍蝦頭和身中間的十字位置，然後一刀切下去。 把龍蝦頭和尾擰開。 由龍蝦背中間的位置垂直剪開。 記得要溫柔剪開，預留最尾位置，不要剪開. 剪開之後，把龍蝦肉從從龍蝦殼分開，把手指放進去，把龍蝦肉推出來，然後把龍蝦肉放在龍蝦殼上面。 龍蝦肉預備好，將焗爐預熱180度10分鐘。 焗爐預熱途中，可以一同預備醬汁，把蕃茜葉取出來，把它捲起來切. 把檸檬切件. 把蒜頭切成蒜蓉備用.
2020年12月19日 · 香港家常菜 芝士焗龍蝦尾材料:龍蝦尾兩隻 牛油20克 蒜蓉三茶匙 芝士30克 鹽半茶匙黑胡椒粉一茶匙 迷你香一茶匙 1.剪去龍蝦腳,剪開背面 2.
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