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- 蜂蜜必須天然純正。 測試顯示攙雜了糖分的14 款樣本中，12款聲稱是天然或純正蜂蜜，當中7款聲稱100%天然或100%純正。 雖然測試未能微細地量化蜂蜜的攙雜糖分多寡，惟測試結果顯示當中有4款蜂蜜樣本的攙糖程度較大，懷疑攙雜了來自玉米、甘蔗、大米或其他含糖或澱粉質農作物的糖漿。 縱使蜂蜜攙雜糖分不會為健康帶來負面影響，但蜂蜜根本就不應攙雜任何外來物質。 攙雜糖分的問題在價錢較貴（價格每100克由$39.6至$151.2不等）的麥蘆卡（植物名稱）蜂蜜樣本中情況更為普遍：在15款麥蘆卡蜂蜜樣本中，有8款被檢測出攙雜糖分。 餘下6款 ...
www.consumer.org.hk/tc/press-release/20130715
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2018年7月20日 · 不少人喉嚨痛會沖蜜糖水以助紓緩不適，惟消委會近日公佈的測試結果指出，市面有些蜂蜜攙雜糖分，主要來自玉米和甘蔗糖漿的糖，含量最高可達85%！ 有中醫指，攙雜糖的蜂蜜潤喉止咳功效會減低，痰濕積聚或濕熱較重的人士，食用攙雜糖分的蜜糖反會惹痰。 蜂蜜潤喉潤肺. 註冊中醫師鄭智仁指出，蜂蜜味甘，性平，有補脾胃，潤喉潤肺，止咳，滑腸通便等作用。 蜜糖中的黃酮類和多酚類物質是其中兩種主要生物活性成份，有研究證據顯示蜂蜜可用於控制和治療咳嗽、哮喘、心血管病、腸胃病等。 消委會的測試結果顯示，蜂蜜攙雜的糖主要來自玉米和甘蔗糖漿。 鄭智仁表示，蜜糖最重要的營養成份是單醣（果糖和葡萄糖），可用作甜味劑和調味劑；玉米糖漿是一種食品糖漿，由玉米澱粉製成，甘蔗糖漿則由甘蔗壓製的糖汁處理製成。
- 千元麥蘆卡蜂蜜也溝糖 消委會驗出7款溝糖蜂蜜攙糖比例最高85%【附名單】 - 香港經濟日報 - TOPick - 新聞 - 社會
蜂蜜溝糖！ 消委會測試45款蜂蜜及麥蘆卡蜂蜜產品，發現7款 ...
- 千元麥蘆卡蜂蜜也溝糖 消委會驗出7款溝糖蜂蜜攙糖比例最高85%【附名單】 - 香港經濟日報 - TOPick - 新聞 - 社會
2018年7月16日 · 蜂蜜溝糖！ 消委會測試45款蜂蜜及麥蘆卡蜂蜜產品，發現7款攙雜糖分，當中有1款售價逾千元的麥蘆卡蜂蜜中亦檢出外來糖；另有1款以「百花蜜」為名的蜜糖，雖然配料表列明成分為「百花蜜，果糖」，但測試結果卻顯示攙雜的是主要來自玉米和甘蔗糖漿的糖，含量高達85%。 消委會指，根據CODEX的標準，蜂蜜不應攙雜其他糖分（foreign sugar adulteration）或物質。 結果發現有6款一般蜂蜜和3款麥蘆卡蜂蜜檢出攙雜糖分，但其中2款麥蘆卡蜂蜜只是輕微超出上限值，而且有科學文獻指在測試麥蘆卡蜂蜜的碳4植物糖攙雜時，蜂蜜內的物質可能會影響測試結果，所以該2款麥蘆卡蜂蜜不計在內，最後是有7款蜂蜜攙雜糖分。
根據聯合國食品法典委員會的蜂蜜標準，蜂蜜不應添加任何的物質，故蜂蜜不應攙雜糖分。 然而，香港法例則只規定蜂蜜內的蔗糖含量不可多於5%，明顯落後於國際標準。 是次測試中，本會分析了樣本是否攙雜碳3植物糖（小麥、大米）或碳4植物糖（甘蔗、粟米）。 結果發現有6款一般蜂蜜和3款麥蘆卡蜂蜜檢出含有攙雜糖分。 6款檢出攙糖的一般蜂蜜中，有一款產自台灣名為百花蜜的產品，其列明成分為「百花蜜，果糖」，所以百花蜜應該是主要配料，但攙雜的碳4植物糖的含量高達85%。 於2013年本會的測試中同牌子的另一型號亦有類似的情況。 3 款檢出攙糖的麥蘆卡蜂蜜中，2款分別被檢出8.88%和9%碳4植物糖。
2013年7月15日 · 縱使蜂蜜攙雜糖分不會為健康帶來負面影響，但蜂蜜根本就不應攙雜任何外來物質。 攙雜糖分的問題在價錢較貴（價格每100克由$39.6至$151.2不等）的麥蘆卡（植物名稱）蜂蜜樣本中情況更為普遍：在15款麥蘆卡蜂蜜樣本中，有8款被檢測出攙雜糖分。 餘下6款被驗出攙雜糖分的樣本則來自另外40款屬較便宜（每100克由港幣$4.9 至港幣$35.2不等）的蜂蜜樣本。 消委會已把測試結果交予海關跟進，研究樣本是否違反《商品說明條例》。 消委會曾於2006年對蜂蜜的安全性進行測試，當中一個重點是蜂蜜的抗生素殘餘量。 測試結果發現蜂蜜內含有被法例禁用的抗生素氯霉素。 氯霉素可引致再生障礙性貧血的罕有副作用。 在這次研究中，全部樣本均沒有驗出氯霉素。
蜂蜜與血糖. 以下跟大家分享三篇文獻。 蜂蜜含有約80%的醣類，那麼蜂蜜的升糖指數（GI）如何呢？ （想知道什麼是升糖指數請 點此 。 第一篇德國的文獻以10位平均年齡為31.5歲的健康受試者作升醣指數的測試，總共讓受試者嘗試了8種不同的天然蜂蜜，結果發現8種蜂蜜的升醣指數分別為49.2, 51.3, 53.0, 53.3, 53.4, 55.9, 64.0, 88.6，也就是說，有5種蜂蜜是屬於低升糖指數（GI<=55），2種屬於中升糖指數（GI 56~69，我把55.9包含在這組），1種屬於高升糖指數（GI>=70）。 本篇研究中還發現這幾種蜂蜜的升糖指數與它們的果糖含量呈現顯著負相關，用比較白話的方式說，就是這八種蜂蜜中的果糖比例越高，升糖指數就越低（Ref 2）。
2018年7月16日 · 根據CODEX的標準，蜂蜜不應攙雜其他糖分（foreign sugar adulteration）或物質。 然而測試發現7款蜂蜜攙雜了外來糖，其中6款檢出攙糖的一般蜂蜜，當中4款樣本攙糖程度較大，由大約13%至85%不等。 其中1款以「百花蜜」為名稱的樣本，儘管配料表列明成分為「百花蜜，果糖」，但測試結果卻顯示攙雜的是主要來自玉米和甘蔗糖漿的碳4植物糖，含量高達85%，與消委會在2013年測試同牌子的另一型號情況相似。 消委會在2013年的同類測試，亦發現6款一般蜂蜜有攙雜糖分。 另外，有1款售價逾一千元的麥蘆卡蜂蜜中亦檢出外來糖。 消委會強調，如果生產商將成本價較低廉的糖漿，攙雜在售價較高的天然蜂蜜內，有誤導消費者之嫌，本會促請業界切實改善產品攙雜外來糖的問題。
2018年7月16日 · 蜂蜜不但美味，對身體更有益，當然深受大眾喜愛。市面有多種蜂蜜產品，品質卻大為不同！消委會測試45款蜂蜜產品，當中13款被驗出含抗生素或除害劑，另外有7款攙雜糖分，攙糖比率最高達85%。
